St. Kilian Signature Edition Thirteen

Torfig, Lederartig
02.04.2023

Die St. Kilian Brennerei bringt in unregelmäßigen Abständen ihre Signature Editions heraus. Dabei handelt es sich um streng limitierte Abfüllungen ausgewählter Fässer. Zur 13. Signature Edition haben wir ein Deconstruction-Set zugesandt bekommen, also Samples der einzelnen Fässer, sowie ein Sample des Endprodukts. Eine superspannende Erfahrung!
Im folgenden unser Eindruck der Signature Edition Thirteen, sowie (ganz unten) aufgeschlüsselt die einzelnen Anteile.

St. Kilian Signature Edition Thirteen (@whiskyedition)

Riechen

Mit dominanten Zitrus-, Vanille- und Karamell-Noten eröffnet der Single Malt. Im Hintergrund lieg eine angenehme Lagerfeuer-Rauchnote, die großartig von Zimt und einer gewissen Blumigkeit unterstützt wird. Ingesamt malzig und mild gefällt uns die Nase sehr gut.

Schmecken

Ausgeglichen und rund kombiniert sich die karamellige Süße mit einer blumigen, grasigen Note, die wir auch schon in der Nase wahrnehmen konnten. Zimt und Ingwer, sowie dunkle Schokolade paaren sich mit Pfirsichmarmelade zu einer spannenden Komposition, die gleichwohl leicht pfeffrig als auch süßlich mild ist. Der Rauch ist unterstützend präsent, spielt aber nicht im Vordergrund mit.

Abgang

Das Finish ist mittellang mit einer leichten Fruchtigkeit und Trockenheit.

Gedanken

Wirklich erstaunlich, welchen Einfluss unterschiedliche Fässer und Holzarten auf den New Make ausüben. Um das Handwerk eines Blenders zu verstehen, muss man soetwas durchaus mal probiert haben. Die fünf Komponenten haben ihre Besonderheiten, welche sich im Endprodukt in Nuancen widerspiegeln.
Das Resultat kann sich sehen lassen - lecker, gut trinkbar und zugänglich trotz der 54ppm Torfrauch im New Make. Vergleicht man die Einzelnen Anteile, wird schnell klar, worauf wert gelegt wurde. Die größte Portion wurde aus den typischen Geschmäckern gewählt, während die ausgefallenen Aromen eher den kleineren Teil ausmachen und trotzdem der Signature Edition dadurch ihre Komplexität verleihen.
Übrigens - hätten wir eine Single-Cask-Abfüllung wählen sollen, wäre unsere Wahl auf die Pfälzer Eiche gefallen.

Hinweis: Untenstehend unter Weitere Informationen finden sich Tasting-Notes zu den einzelnen Bestandteilen des Single Malts!

Bewertung: 80/100 - Ausgezeichnet (Marcel: 82 | Sascha: 78)

Preis-Leistung: 4/5 - Gut

Produkt zum Review kostenlos bereitgestellt von St. Kilian

Vorschaubild Quelle: whiskyzone.de

Weitere Informationen

Kirsche (Anteil 3%, 61,7% Vol.) [2018-2022]
🤥 Gemähtes Gras, Wiese, Eukalyptus, Schnittrosen, Rinde, Lorbeerbusch, Parfum
👅 Süßlich und Bitter, Eukalyptus, Rosenstamm, Omas Badezimmer
🏁 Süßlich, Wildblumen, Parfum

Pfälzer Eiche (Anteil 11%, 60,6% Vol.) [2018-2022]
🤥 Röstaromen, Erdbeere und Zuckerwatte, Sirup, Kandierte Früchte, Himbeerblüten
👅 Starker Start, Zucker, Vanille, mega trocken, Nüsse, schöne Eiche
🏁 Schwelendes Lagerfeuer, trocken, Eiche, lang

Kastanie (Anteil: 27%, 53.4% Vol.) [2019-2022]
🤥 Vanille, Zuckerwatte, Sirup, kalter Rauch, Pfirsich
👅 Erdige Asche, Blutorange, Cremig, leicht Bitter
🏁 Leicht holzig, Gewürze

Wilde Robinie (Anteil 27%, 61,8% Vol.) [2019-2022]
🤥 Sherry Noten, Leder, Vanille, Zimt, Zuckerwatte, leichtes Lagerfeuer, Erdig, Anis
👅 Würzig, Zuckersüß, Sirup, leicht rote Früchte, Astringierend, glühende Kohlen
🏁 Mittellang, süß-würzig, Holz

Ungarische Eiche (Anteil 32%, 61,3% Vol.) [2016-2022]
🤥 Karamell, Vanille, Eiche, Hauch Rauch, Honig, Kupfer
👅 Sehr würzig, aktives Rauchprofil, Zitronig und Vanillig, Ingwer, frisch
🏁 Mittellang, Eichenwürze, Süß