St. Kilian Signature Edition 4

Riechen

Schon beim ersten Nosing macht der Signature Edition 4 klar, dass Rauch hier eine wichtige Rolle spielt. Es ist nicht dieser überladene Torfrauch, den man von einigen Islay-Whiskys kennt, sondern eher ein BBQ-Rauch mit Noten von Lagerfeuer und geräuchertem Schinken. Begleitet wird dieser herzhafte Eindruck von fruchtigen Aromen wie Cranberrys, Rosinen, Birne und Pfirsich. Eine leichte Ledernote und ein Hauch Tabak runden das Ganze ab, doch hier und da blitzt eine fast seifige Note auf, die an den jugendlichen Charakter erinnert.

Schmecken

Am Gaumen zeigt der Whisky seine Jugendlichkeit, doch das Kribbeln am Gaumen ist angenehm und nicht störend. Der Rauch bleibt auch hier präsent, aber deutlich sanfter als in der Nase. Dafür kommen fruchtige Noten von Rosinen und Datteln stärker zum Vorschein, begleitet von einer leichten Tabaknote. Die Kombination aus süß und rauchig ist spannend, aber man spürt, dass der Whisky noch ein paar Jahre Reife vertragen könnte. Trotzdem – für drei Jahre zeigt er schon viel Tiefe.

Abgang

Der Abgang des St. Kilian Signature Edition 4 überrascht. Der Rauch verflüchtigt sich fast vollständig und lässt stattdessen Raum für würzige Pfeffernoten und eine dezente Idee von Kaffee.