St. Kilian Single Cask – Ultra Heavily Peated
Wenn ein Whisky mit 135 ppm Phenolgehalt antritt und das Malz exklusiv von Glen Esk stammt – einem schottischen Malzboden, der diese Art von Extremismus sonst niemandem liefert –, dann darf man Großes erwarten. Und dieser 6 Jahre alte Single Malt aus einem Oloroso Sherry Hogshead liefert.
Verkostung
Nase
Was hier aus dem Glas steigt, ist nichts für schwache Nerven. Reines Lagerfeuer, kein Moos, kein Dreck – nur glühend heißer, trockener Rauch. Dahinter braucht man etwas Geduld – aber sie lohnt sich: Rosinensüße, eine frische Zuckrigkeit und leichte Sherryfrucht lugen vorsichtig hinter dem Nebel hervor.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Whisky zunächst trocken, ölig, kraftvoll, mit einer warmen Torfwelle, die alles einhüllt. Dann setzen rote Früchte, Trockenfrüchte und malzige Noten ein – eine fast klassische Kombination, aber unter Hochdruck serviert. Der Oloroso-Einfluss ist präsent, bleibt aber im Hintergrund: Der Rauch gibt den Ton an, aber das Orchester spielt mit.
Abgang
Der Abgang ist – wie zu erwarten – lang, trocken und deutlich rauchig. Aber da ist mehr: Würze, dunkle Schokolade, ein Hauch Leder und – überraschend – eine maritime Note, die an Seetang und Küstennebel erinnert.
Gedanken
Marcel 80/100
Dieser Ultra Heavily Peated ist ein echtes Kraftpaket mit Herz und Seele – rauchig bis zum Anschlag, aber trotzdem spielerisch und lebendig. Wer auf Feuer, Würze und Charakter steht, bekommt hier einen dramatischen Begleiter, der Lust auf mehr macht, auch wenn er manchmal etwas zu dominant wirkt.
Sascha 84/100
Ein technisch beeindruckender Single Cask, der durch seine klare Balance zwischen intensivem Rauch, Oloroso-Einflüssen und fruchtigen Nuancen besticht. Die präzise Fasswahl und die strukturierte Aromakomposition machen ihn zu einem exzellenten Beispiel für deutschen Heavy Peated Whisky, auch wenn die Intensität gelegentlich die Harmonie leicht überlagert.
Preis-Leistung: Angemessen
Entdecke unsere Preis-LeistungssiegerDieses Produkt wurde uns freundlicherweise von St. Kilian zur Verfügung gestellt. Das beeinflusst unsere Bewertung nicht. Auch erfolgten keine Zahlungen oder andere Vorteile im Austausch für diese Bereitstellung.
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80/100Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet der extrem hohe Phenolgehalt von 135 ppm für den Geschmack des St. Kilian Single Cask – Ultra Heavily Peated?
Ein Phenolgehalt von 135 ppm sorgt für eine sehr intensive Rauchnote, die an glühendes Lagerfeuer erinnert. Diese starke Torfigkeit dominiert den Geschmack und macht den Whisky besonders für Liebhaber extrem getorfter Malts attraktiv.
Wie beeinflusst das Oloroso Sherry Hogshead die Aromen dieses 6 Jahre alten Whiskys?
Das Oloroso Sherry Hogshead verleiht dem Whisky dezente Noten von Trockenfrüchten, roter Frucht und einer warmen Rosinensüße, die im Hintergrund die intensive Rauchigkeit ergänzt, ohne sie zu überdecken.
Warum stammt das Malz für diesen Whisky exklusiv von Glen Esk und welche Rolle spielt das für das Endprodukt?
Glen Esk ist eine selten belieferte schottische Malzquelle, die besonders stark getorftes Malz liefert. Die exklusive Nutzung dieses Malzes sorgt für den extremen Phenolgehalt und die charakteristische Intensität des St. Kilian Single Cask – Ultra Heavily Peated.