Ayrer's Red Organic Single Malt 2019/2024

16.03.2025

Der AYRER's RED Organic Single Malt 2019/2024 ist ein deutscher Whisky aus der Hausbrauerei Altstadthof in Nürnberg. Dieser Bio-Whisky wird aus fränkischem Spezialmalz hergestellt, das auch dem traditionellen Nürnberger Rotbier seine rötliche Farbe und den samtweichen Geschmack verleiht. Die Maische wird in Holzbottichen vergoren und anschließend in einer kleinen Kupferdestille schonend destilliert. Nach einer mindestens dreijährigen Reifung in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche wird der Whisky naturbelassen von Hand abgefüllt, wobei jede Flasche nummeriert ist.

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Riechen

Beim ersten Riechen entfaltet der Malt ein Bouquet von Toffee und gerösteten Maronen. Fruchtige Noten von Mirabelle, die fast ins Orangige übergehen, und reifer Birne ergänzen das Aroma. Eine deutliche malzige Präsenz rundet das Geruchserlebnis ab.

Schmecken

Am Gaumen überrascht dieser Single Malt mit einer runden und ausgewogenen Textur. Die Fruchtigkeit der Birne setzt sich fort, begleitet von einer leichten beerigen Säure. Obwohl der Whisky nicht übermäßig komplex ist, überzeugt er mit einem angenehmen und leckeren Geschmacksprofil.

Abgang

Der Abgang ist sehr kurz, zeigt jedoch leichte würzige Noten und ein prickelndes Gefühl, das den Genuss abrundet.

Gedanken

Der AYRER's RED Organic Single Malt 2019/2024 zeugt von hoher handwerklicher Qualität. Trotz seines jungen Alters weist er keine störenden Elemente auf und präsentiert sich überraschend rund und ausgereift. Zwar könnte er in der Komplexität zulegen, dennoch bleibt er ein sehr leckerer Whisky, der sowohl Einsteiger als auch fortgeschrittene Genießer anspricht.

Bewertung: 80/100 - Ausgezeichnet (Marcel: 80 | Sascha: 79)

Preis-Leistung: 3/5 - Ok

Vorschaubild Quelle: Hausbrauerei Altstadthof

Weitere Informationen

Die Hausbrauerei Altstadthof wurde 1984 am historischen Standort des ehemaligen Roten Brauhauses in der Nürnberger Altstadt gegründet. Sie war die erste Braustätte Deutschlands, die ausschließlich mit ökologischen Rohstoffen braut. Seit 2005 destillieren Braumeister Reinhard Engel und sein Sohn Max in der eigenen AYRER's Whiskydestille den ersten Organic Single Malt Whisky Deutschlands, der auch vor Ort ausreift. Der Name AYRER's leitet sich vom Ayrershof ab, dem heutigen Altstadthof, der bis 1568 im Besitz des Ayrerschen Geschlechts zu Nürnberg war.