Balcones Bourbon Ratafia Champenois Fass T-053

Riechen

Schon beim ersten Nosing offenbart sich die Tiefe und Komplexität dieses Getränks. Eine süßliche Wolke umhüllt die Nase, gefolgt von einer feinen Orangennote, die subtil durchscheint. Der für Balcones typische Pfeffer ist unverkennbar präsent und verleiht dem Bouquet eine würzige Grundlage. Hinzu gesellen sich Aromen von Rum und Backgewürzen, die an eine warme Küche erinnern. Erdige Noten von Moos und nassem Pappkarton sowie ein Hauch von staubigem Eichenregal vervollständigen das olfaktorische Erlebnis. Besonders interessant ist der Duft von Roggenbrot, der die Würzigkeit des Bourbon unterstreicht und gleichzeitig seine Herkunft betont.

Schmecken

Am Gaumen zeigt sich der Balcones Bourbon Ratafia Champenois von seiner besten Seite. Der Bourbon-Charakter tritt sofort in den Vordergrund, getragen von den typischen Aromen von Mais, Roggen und Karamell. Diese klassische Süße wird durch eine undefinierbare Note ergänzt, die an Preiselbeeren und BBQ-Sauce erinnert – eine ungewöhnliche, aber faszinierende Kombination. Der leicht rauchige Unterton und der allgegenwärtige Pfeffer fügen dem Geschmack eine zusätzliche Schicht Komplexität hinzu.
Die Einflüsse des Ratafia Champenois Fasses sind deutlich spürbar und verleihen dem Bourbon eine weiche, fast samtige Textur, die die intensiven Aromen harmonisch ausbalanciert. Der hohe Roggenanteil (36%) sorgt für eine trockene, würzige Note.

Abgang

Der Abgang des Balcones Bourbon Ratafia Champenois ist mittellang und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Eine weiche, dezente Eichenote begleitet den Abschluss, gefolgt von einer guten Portion Roggenwürze, die den Gaumen sanft umspielt. Der Kick, der am Ende durchkommt, ist genau richtig und rundet das Geschmackserlebnis ab, ohne zu überwältigen.