Beverbach Wheat Malt Einbecker German Beer Cask Finish
Die Brennerei Hardenberg im Süden Niedersachsens produziert deutschen Whisky, den sie unter dem Namen Beverbach vertreibt. In einer regionalen Kooperation mit der Einbecker Brauerei wurde unser heutiger Whisky nach einer Lagerung in ex-Bourbonfässern zusätzlich in ehemaligen Bockbierfässern veredelt. Destilliert aus 100% lokalem Weizenmalz verfolgt man hier den field-to-glass Ansatz. Wir probieren, was dieser auf 1500 Flaschen limitierte und 5 Jahre alte Lokalpatriot für einen Dram zaubert.
Verkostung
Nase
Der Geruch ist exotisch. Wir finden die klassischen Noten von grünen Äpfeln und Birnen, die jedoch von einem Ananas-Gummibärchen-Aroma umrandet werden (das sind die weißen). Der Wheat Malt ist leicht floral, und der Hopfen, der aus den Bierfässern stammt, ist durchaus erkennbar. Über allem schweben leichtere Ideen von Buttertoast und einem Hauch Vanille.
Gaumen
Auf der Zunge ist Beverbach Einbecker mild, weich und sahnig cremig. Die nach wie vor sehr hellen Fruchtnoten werden begleitet von einer ebenfalls sehr leichten und frischen Kräuterigkeit. Das sahnige Mundgefühl wird passend eingebunden von Campino-Bonbons. Am Gaumen kommt, wie schon in der Nase, leicht bitterer Hopfen durch.
Abgang
Der Abgang ist kurz, frisch und prickelnd. Hier fehlt es dem Whisky noch etwas an Tiefe. Das junge Alter ist leider noch spürbar.
Gedanken
Marcel 66/100
Beverbach Wheat Malt ist ein sympathischer, leichter Genuss, der mit seiner süß-fruchtigen Note und dem hopfigen Twist Spaß macht, auch wenn ihm noch die Tiefe fehlt. Für einen jungen Craft-Whisky aus der Region ein netter Einstieg, der aber nicht jeden Whiskyliebhaber begeistern wird.
Sascha 64/100
Der Beverbach Wheat Malt zeigt eine solide Balance zwischen Fruchtigkeit und dezenter Hopfenbitterkeit, bleibt jedoch in Struktur und Komplexität etwas flach. Das junge Alter von fünf Jahren ist im kurzen, frischen Abgang spürbar, wodurch das Potenzial für mehr Reife und Finesse deutlich wird.
Preis-Leistung: Gut
Entdecke unsere Preis-LeistungssiegerÄhnliche Testberichte
GlenAllachie 9 Jahre Amontillado Sherry Cask Finish - The Wood Collection
In der limitierten Wood Collection präsentiert GlenAllachie den Effekt, den verschiedene Sherrysorten auf die Reifung von Whisky haben. Ihren 6,5 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gelagerten Single Malt füllten sie in Fässer mit unterschiedlicher Vorbelegung um: Fino, Amontillado und Oloroso Sherry. Nach insgesamt 9 Jahren Reifezeit wurden alle drei Varianten dann mit 48% und ohne Färbung oder Kühlfiltrierung in die Flaschen gebracht. Auf Einladung von Kirsch Import und Billy Walker persönlich durften wir diese drei Abfüllungen im direkten Vergleich probieren und wollen uns hier darauf fokussieren, wie Fassmanagement und -auswahl das Aroma beeinflussen.
78/100
Glencadam Reserva Andalucia
Mit 46% Vol., ungefärbt und nicht kühlfiltriert, verspricht diese Abfüllung ehrliches Handwerk. Doch kann ein NAS Whisky, der zunächst in Bourbonfässern reifte und anschließend ein Finish in Oloroso Sherry Butts erhielt, wirklich überzeugen? Oder verschwindet der zarte Glencadam Spirit unter der gewaltigen Sherrywelle?
74/100
Turntable Spirits Unplugged
Manchmal passiert es, dass man einen Whisky entdeckt, der einen mit seiner schlichten Ehrlichkeit überrascht. Der Turntable Spirits Unplugged ist so ein Kandidat – ein schottischer Blended Whisky ohne Altersangabe, der mit 46% Vol. daherkommt und dessen Name bereits Programm ist.
75/100Häufig gestellte Fragen
Wie beeinflusst das Finish in Einbecker Bockbierfässern den Geschmack des Beverbach Wheat Malt?
Das Finish in ehemaligen Einbecker Bockbierfässern verleiht dem Whisky dezente Hopfenaromen und eine leichte Bitterkeit, die sich im Geschmack als frische Kräuter- und Hopfennoten bemerkbar machen. Diese Bierfasslagerung ergänzt die Fruchtnoten und sorgt für einen prickelnden, frischen Abgang.
Was bedeutet der ‚field-to-glass‘ Ansatz bei der Herstellung dieses Whiskys?
Der ‚field-to-glass‘ Ansatz bedeutet, dass der Whisky aus 100% lokal angebautem Weizenmalz stammt, das direkt vor Ort verarbeitet wird. Dadurch wird eine hohe Regionalität und Transparenz in der Produktion gewährleistet, was sich auf die Qualität und den Charakter des Whiskys auswirkt.
Warum wirkt der Beverbach Wheat Malt trotz seiner Aromen noch relativ jung und was merkt man davon?
Der Whisky ist mit 5 Jahren vergleichsweise jung, was sich in einem eher kurzen, leicht flachen Abgang zeigt. Es fehlt ihm noch an Komplexität und Tiefe, was typisch für junge Whiskys ist, da sie weniger Zeit hatten, reichhaltige Aromen und eine langanhaltende Struktur zu entwickeln.