Bruichladdich 1991 31 Jahre - Ralph Steadman X Cask 88
"Der von Ralph Steadmans Illustration festgehaltene Prozess des handwerklichen Mälzens wird in der Bruichladdich-Brennerei wieder aufgenommen. Dieses Fass wurde wegen seiner unglaublichen Komplexität und bemerkenswerten Ausgewogenheit ausgewählt."
Riechen
Schon der erste Eindruck ist wie ein salziger Windstoß über einem frisch geernteten Feld. Maritime Noten mischen sich mit Eiche, Vanille und Honig, während sich darunter sanfte Aromen von Getreide, Zitrone und exotischer Papaya entfalten. Hier spricht ein altes Fass mit würdevoller Stimme – weich, aber komplex, nie laut, doch voller Tiefe.
Schmecken
Im Antritt ist er cremig, fast schon ölig, mit einer überraschenden Leichtigkeit für seine 50,6 % Vol. Der Geschmack erinnert an Zitronenbonbons und Zuckersirup, gefolgt von alter Eiche und einem Hauch süßlichem Malz, der die Verbindung zum Mälz-Thema elegant aufgreift. Unreife Mango setzt einen fruchtigen Kontrapunkt – ein spannendes Spiel zwischen Jugend und Reife, zwischen Struktur und Verspieltheit.
Abgang
Lang, würzig, und durchdrungen von Eiche. Der Abgang zeigt sich trocken, mit schwarzem Pfeffer, einem Hauch angebranntem Toast und einem bittersüßen Flackern von Honig und Zuckerwatte. Hier klingt das Bourbonfass ein letztes Mal auf – kraftvoll, ehrwürdig, fast majestätisch.
Gedanken
Dieser Bruichladdich ist ein Paradebeispiel für das, was ein altes Bourbon Barrel leisten kann, wenn man ihm Zeit lässt. Keine Spielerei, keine Überlagerung durch Finish oder Effekthascherei – nur Zeit, Holz und das destillierte Herz Islays. Ein Whisky für ruhige Stunden, für leise Gespräche und tiefe Gedanken.
Bewertung: 86/100 - Ausgezeichnet (Marcel: 86 | Sascha: 86)
Vorschaubild Quelle: Cask 88
Weitere Informationen
Fasstyp: Refill HogsheadFassnummer: 2258
FAQ: Die häufigsten Fragen
❓ Wer ist Ralph Steadman?
👉 Ralph Steadman ist ein renommierter britischer Künstler und Illustrator, bekannt für seinen unverwechselbaren Stil. Für diese Collection entwirft er zu jeder Flasche ein individuelles Artwork, das sich dem Whisky-Handwerk widmet.
❓ Was ist Mälzen?
👉 Mälzen ist der erste entscheidende Schritt der Whisky-Produktion, bei dem Gerste in Malz umgewandelt wird. Dabei wird die Gerste zunächst in Wasser eingeweicht und zum Keimen gebracht, wodurch Enzyme aktiviert werden, die später die Stärke in vergärbare Zucker umwandeln. Anschließend wird der Keimprozess durch Trocknung (meist mit Torf auf Islay) gestoppt.
❓ Warum ist dieser 31-jährige Whisky trotz 50,6% Alkoholgehalt so mild im Geschmack?
👉 Die außergewöhnliche Milde trotz des hohen Alkoholgehalts ist das Ergebnis der 31-jährigen Reifung im Bourbon Barrel. Über die Jahrzehnte haben sich die scharfen Alkoholkanten geglättet, während das Fass seine Aromen sanft an den Whisky abgegeben hat. Die cremige, fast ölige Textur und die perfekte Balance zwischen maritimen Islay-Noten und süßen Bourbon-Barrel-Einflüssen schaffen diese bemerkenswerte Harmonie - ein Paradebeispiel dafür, was Zeit und Geduld in der Whisky-Reifung bewirken können.