Craigellachie 2012/2023 10 Jahre - Signatory Vintage

Riechen

Schon beim ersten Nosing springt einem die Sherry-Wucht förmlich ins Gesicht. Rosinen und gegrillte Speckdatteln dominieren das Aroma, begleitet von einer tiefen, ledrigen Note, die an frisches Sattelleder erinnert. Dazu gesellen sich Kastanien und ein Hauch Kardamom, die für eine würzige Komplexität sorgen. Auch eine malzige Brotkruste schwingt mit, was dem Whisky zusätzlich eine herzhafte Komponente verleiht. Die hohe Alkoholstärke ist zwar spürbar, brennt aber nicht aggressiv, sondern trägt die Aromen mit Kraft und Eleganz.

Schmecken

Am Gaumen zeigt sich der Craigellachie mächtig und süß, fast wie ein BBQ-Glasur auf gegrilltem Fleisch. Die Rosinen- und Dattelnoten aus dem Aroma setzen sich fort, eingebettet in eine kräftige Lederstruktur. Dazu gesellt sich eine dezente Röstnote, die an leicht verbrannten Zucker erinnert. Trotz seiner Wucht bleibt der Whisky ausgewogen – das Fass gibt dem Destillat eine tiefe, herzhafte Süße, ohne es zu erschlagen. Mit etwas Zeit im Glas entwickelt sich eine leichte Trockenheit, die das Erlebnis abrundet.

Abgang

Der Abgang ist lang, wärmend und komplex. Eine Kombination aus fruchtiger Süße und kräftiger Eiche bleibt lange präsent, begleitet von einem leicht herben Nachklang. Noten von Rotwein und eine subtile Würze sorgen für zusätzliche Tiefe. In der zweiten Welle wird der Whisky etwas trockener, bleibt aber stets elegant und aromatisch.