Nc'nean Aon Calvados 2017/2025

Riechen

Zuckerwatte schwebt als erste Assoziation durch den Raum – luftig, fast ätherisch, und doch von substantieller Präsenz. Darunter legt sich eine dicke Schicht aus Honig und Karamell, die dem Ganzen eine fast cremige Textur verleiht, noch bevor der erste Schluck genommen ist.
Doch die wahre Magie entfaltet sich, wenn man dem Whisky Zeit gibt. Saftiger Apfelsaft, frisch gepresst und lebendig, drängt nach vorne – hier zeigt sich das Calvados-Erbe unmissverständlich. Es ist nicht die parfümierte Süße reifer Äpfel, sondern die saftige Frische knackiger Herbstfrüchte. Dezente Eichennoten umspielen das fruchtige Zentrum wie ein zurückhaltender Holzrahmen um ein lebendiges Gemälde. Die hohe Alkoholstärke macht sich bemerkbar, aber nie aggressiv – sie verstärkt vielmehr die Aromen und trägt sie kraftvoll in die Nase.

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Schmecken

Viel Apfel, sehr viel Apfel. Die Fruchtigkeit der Nase setzt sich fort und nimmt dabei eine leicht kompottartige Qualität an, ohne ihre Frische zu verlieren. Interessanterweise entwickelt sich parallel eine leichte Trockenheit, die dem süßen Apfelkern Kontur verleiht und verhindert, dass der Whisky zu eindimensional süß wird.
Gut eingebundene Vanillenoten bilden das Fundament dieser Geschmacksexplosion – cremig, rund, perfekt ausbalanciert. Die Honigwürze, die bereits in der Nase präsent war, kommt am Gaumen in voller Pracht zur Geltung: non-stop, kontinuierlich, wie eine süße Melodie, die sich durch die gesamte Verkostung zieht. Eichenwürze gesellt sich hinzu, nie dominant, aber stets präsent.

Abgang

Lang anhaltend, entwickelt sich eine ganz spannende Holznote, die sich von der dezenten Eiche des Gaumens absetzt. Hier zeigt sich die Komplexität der Fassreifung: Die Calvados-Fässer haben nicht nur Fruchtigkeit abgegeben, sondern auch ihre eigene Struktur eingebracht.