St. Kilian The Early Days – Ketterer Wash X St. Kilian – Unpeated
Mild, Fruchtig Süß14.08.2024
Riechen
Die Nase präsentiert sich filigran und ausgewogen, mit feiner Süße von hellen Trauben und grünen Äpfeln. Diese öffnet sich später zu leicht weinigen Aromen von Erdbeeren, Sahnetoffee und dezenter Vanille, begleitet von einer Nuance würzigen Eichenholzes.
Schmecken
Auf der Zunge zeigt sich dieser St. Kilian vollmundig und cremig-weich, mit einer angenehm balancierten, diesmal eher exotischen Fruchtsüße von Ananas und Kokosnuss, begleitet von Anklängen von Waldbeeren. Auch hier entwickelt sich der Whisky in eine würzige Richtung mit Eiche und sehr feinen Tanninen.
Abgang
Der Abgang ist ebenfalls fein abgestimmt und sehr rund, mittellang und nicht zu würzig, wobei die Fruchtnoten noch weiter in den Hintergrund rücken. Was zurückbleibt, ist dunkles Karamell, eine leichte Nussigkeit und eine wunderbare Trockenheit mit einem Hauch von Sherry.
Gedanken
Diese Ausgabe der X-Serie bietet einen sehr schmackhaften Single Malt, der sich jedoch merklich von den was(c)hechten St. Kilian Abfüllungen unterscheidet. Die Harmonie aus Toffee und dem Weineinfluss der Sauternesfässer verleiht dem Whisky ein schönes, vollmundiges und wärmendes Aromenprofil. Rund und ausgewogen, ist dies eine dringende Empfehlung, da wir dieses Profil in Zukunft von der Brennerei aus Rüdenau vermutlich nicht mehr oft bekommen werden.