St Kilian Grave Digger Erdfassreifung Exhumation – Chapter II – Peated
Exhumation – Chapter II von St. Kilian ist eine Hommage an die mystische Seite des Metal. Dieser vier Jahre alte deutsche Single Malt reifte zunächst in frischen Pfälzer Eichenfässern, bevor er zwei weitere Jahre in kleinen 30-Liter-Fässern – darunter Ex-Rum-, Ex-Bourbon- und frische Eichenfässer – unter der Erde im Odenwald lagerte. Das Resultat ist ein intensiver Whisky, geprägt von fruchtigen, würzigen und erdigen Aromen sowie einem Hauch von dunklem Torfrauch.
Verkostung
Nase
Überraschend wenig Torf eröffnet die Nase, stattdessen dominieren erdige Töne, frisches Holz und eine gewisse Fruchtigkeit. Eine intensive, fast greifbare Frische durchzieht das Aroma und macht neugierig auf den ersten Schluck.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Whisky ölig und würzig, begleitet von Noten von roter Beete, Vanille und Karamell. Eine subtile Rauchnote schwingt mit, während erdige, wurzelige Elemente den Eindruck abrunden. Die Trockenheit im Finish verleiht ihm zusätzliche Struktur und Tiefe.
Abgang
Der Abgang ist lang und voluminös. Erdige, leicht bittere Noten von Wurzelgemüse treten in den Vordergrund, während Rauch und dampfige Anklänge nachklingen. Die Balance zwischen Süße, Würze und Bitterkeit überzeugt.
Gedanken
Marcel 80/100
Wer sich auf St. Kilians Exhumation – Chapter II einlässt, erlebt eine wilde, erdige Fahrt mit überraschend wenig Rauch, die vor allem Liebhaber ungewöhnlicher Aromen begeistert. Die Komplexität und das intensive Mundgefühl machen ihn zu einem echten Highlight für alle, die Whisky als Abenteuer sehen. Nicht unbedingt ein Einsteiger, aber ein echter Charakterkopf im Glas.
Sascha 85/100
Exhumation – Chapter II überzeugt durch seine klare Struktur und ausgewogene Balance zwischen fruchtigen, würzigen und erdigen Noten, ergänzt von einer feinen Rauchunterlegung. Die komplexe Fassreifung spiegelt sich in der Tiefe und dem langanhaltenden Finish wider, das durch Trockenheit und Wurzelgemüse-Noten besticht. Ein technisch beeindruckender deutscher Single Malt mit solidem Reifepotenzial.
Preis-Leistung: Angemessen
Entdecke unsere Preis-LeistungssiegerDieses Produkt wurde uns freundlicherweise von St. Kilian zur Verfügung gestellt. Das beeinflusst unsere Bewertung nicht. Auch erfolgten keine Zahlungen oder andere Vorteile im Austausch für diese Bereitstellung.
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76/100Häufig gestellte Fragen
Wie beeinflusst die Lagerung unter der Erde im Odenwald den Geschmack dieses Whiskys?
Die unterirdische Lagerung in kleinen 30-Liter-Fässern sorgt für ein besonders gleichmäßiges und kühles Reifeklima. Dadurch entwickeln sich erdige und würzige Noten intensiver, während die Fruchtigkeit erhalten bleibt. Die einzigartige Umgebung trägt auch zur feinen Integration der Rauch- und Holzaromen bei.
Warum ist der Whisky trotz der Bezeichnung „Peated“ nur dezent rauchig im Geschmack?
Obwohl dieser St. Kilian Whisky mit Torfrauch gereift ist, dominiert der Rauchgeschmack nicht. Die Kombination aus frischer Eichenfassreifung und den erdigen, fruchtigen Aromen mildert die Rauchnote, die eher subtil und unterstützend wirkt statt vordergründig zu sein.
Welche Rolle spielen die verschiedenen Fassarten bei der Geschmacksentwicklung dieses Whiskys?
Die Reifung in frischen Pfälzer Eichenfässern legt die Basis mit Holz- und Vanillenoten. Die anschließende Lagerung in kleinen Ex-Rum-, Ex-Bourbon- und frischen Eichenfässern bringt komplexe Aromen von Karamell, Würze und Fruchtigkeit ein. Die Fassvielfalt sorgt für die vielschichtige Balance aus Süße, Würze und erdigen Noten.