Old Forester 86 Proof
Die 1935 errichtete Brennerei ist die größte Brennerei in Louisville. Hier werden heute aber im Gegensatz zu vielen anderen Bourbon Brennereien nur noch zwei Bourbons hergestellt. Der erste ist der Old Forester, der seinen Namen von der früher nicht weit entfernt liegenden Forester Brennerei geerbt hat. Der zweite und weitaus berühmtere Bourbon ist der Early Times, dessen Namen auch die Brennerei trägt. Old Forester ist der einzige Bourbon, der vor, während und nach der Prohibition kontinuierlich von der Gründerfamilie gebrannt wurde.
Verkostung
Nase
Der Old Forester 86 Proof beeindruckt sofort mit einer dominanten Banane. Der Gedanke "What the hell: banana!!" drängt sich auf, da diese Note so ungewöhnlich und doch so verlockend ist. Weiterhin entfaltet sich ein Hauch von Marzipankartoffeln, gefolgt von Karamell, das die Nase mit einer süßen Wärme umhüllt. Die Eiche tritt dezent hervor und ergänzt die süßen Aromen perfekt. Ein Spritzer von Vanilleeis rundet das Bouquet ab, und man kann förmlich einen Bananasplit mit Amaretto erahnen, der eine verführerische Tiefe und Komplexität verleiht.
Gaumen
Am Gaumen setzt sich das süße Profil fort, beginnend mit einer klaren Karamell-Note. Dies wird begleitet von nussigen und marzipanartigen Aromen, die dem Bourbon eine reichhaltige Textur verleihen. Der Geschmack ist zwar etwas flach, doch dies wird durch die markante Note von Roggenbrot, speziell Pumpernickel, kompensiert. Ein Hauch von Ingwer sorgt für eine dezente Schärfe und belebt den Gaumen mit einer frischen Würze.
Abgang
Das Finish des Old Forester 86 Proof ist lang und befriedigend. Die Eiche bleibt präsent und bildet die Basis des Nachklangs, während eine würzig-süße Komponente für anhaltende Freude sorgt. Die Balance zwischen den süßen und würzigen Elementen macht das Finish besonders angenehm und lädt zum weiteren Genuss ein.
Gedanken
Marcel 71/100
Old Forester 86 Proof überzeugt mit seiner überraschenden Bananennote und dem süßen, fast schon verspielten Charakter – ein Bourbon, der Spaß macht und mit seinem würzigen Finish Lust auf mehr weckt. Für alle, die unkomplizierten Trinkgenuss mit einer Prise Schalk suchen, ist er ein treuer Begleiter.
Sascha 71/100
Der Old Forester 86 Proof zeigt eine solide Balance zwischen süßen Karamell- und würzigen Roggennoten, bleibt dabei aber geschmacklich etwas eindimensional. Die klare Struktur und das lange, ausgewogene Finish machen ihn zu einem zuverlässigen Bourbon, der vor allem Einsteigern eine klare Orientierung bietet.
Preis-Leistung: Hervorragend
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78/100
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68/100Häufig gestellte Fragen
Warum hat der Old Forester 86 Proof einen so ausgeprägten Bananengeschmack in der Nase?
Der markante Bananengeruch entsteht durch die speziellen Hefestämme und die Fermentation, die bei der Herstellung dieses Bourbons verwendet werden. Diese fruchtigen Ester sind typisch für einige Bourbon-Stile und verleihen dem Old Forester 86 Proof seine ungewöhnliche, aber angenehme Aromatik.
Wie unterscheidet sich der Old Forester 86 Proof von anderen Bourbons hinsichtlich seiner Herstellungsgeschichte?
Old Forester ist einzigartig, weil er als einziger Bourbon vor, während und nach der Prohibition kontinuierlich von der Gründerfamilie destilliert wurde. Diese ununterbrochene Produktionsgeschichte spiegelt sich in seinem traditionellen Stil und seiner bewährten Rezeptur wider.
Was bedeutet die Angabe '86 Proof' bei diesem Bourbon und wie verhält sich das zum Alkoholgehalt in Prozent?
'86 Proof' ist eine amerikanische Maßeinheit für den Alkoholgehalt und entspricht 43% Volumenalkohol. Die Proof-Zahl ist das Doppelte des Alkoholprozents, daher hat der Old Forester 86 Proof genau 43% Alkoholgehalt.