Eiskeller-Whisky 12 Jahre Single Cask Fass 4
Wer nach einem außergewöhnlichen deutschen Single Malt sucht, der internationale Standards nicht nur erreicht, sondern übertrifft, sollte unbedingt weiterlesen. Dieser Whisky ist ein leuchtendes Beispiel dafür, was deutsche Brennereien können – und warum sie zunehmend die Aufmerksamkeit der Whisky-Welt verdienen.
Riechen
Schon beim ersten Nosing wird klar, warum dieser Whisky die Jury überzeugt hat. Weißer Pfeffer dominiert die Nase – nicht aggressiv oder störend, sondern aromatisch und einladend. Dahinter entfalten sich Schichten von Orange und Honig, die dem Ganzen eine warme, süße Basis geben.
Malz und Zimt gesellen sich dazu, begleitet von exotischen Noten wie Curcuma und Süßholz mit einem erdigen Unterton. Diese Aromenkombination ist faszinierend und zeigt bereits, dass hier ein Whisky mit Persönlichkeit im Glas steht. Die Rotwein-Vorbelegung des Fasses macht sich bereits in der Nase bemerkbar und verspricht Großes für den Geschmack.
Schmecken
Im Mund entfaltet der Eiskeller-Whisky seine volle Pracht. Ölig und extrem vollmundig umhüllt er den Gaumen wie ein seidener Mantel. Der weiße Pfeffer von der Nase verwandelt sich in schwarzen Pfeffer und bringt eine angenehme Schärfe mit, die perfekt von Zimt abgerundet wird.
Das Geschmackserlebnis ist nichts weniger als spektakulär: Ein Gewürzaroma wie ein indisches Gewürzschiff – diese poetische Beschreibung trifft den Nagel auf den Kopf. Kardamom, Koriander, Fenchel und eine Vielzahl weiterer Gewürze tanzen auf der Zunge. Die französische Eiche und die Rotwein-Vorbelegung des Fasses haben hier ein tolles Aromenprofil geschaffen.
Abgang
Der Abgang hält, was Nase und Gaumen versprochen haben. Nelke und Holz dominieren das Finale, während eine pelzig belegende Textur den Mundraum ausfüllt und für Nachhaltigkeit sorgt. Lakritz und leicht nussige Noten runden das Geschmackserlebnis ab und hinterlassen einen bleibenden Eindruck.
Gedanken
"Na hör mal, gutes Volumen, gut vollmundig, reminiszent an GlenAllachie" – so Marcel. Wer die komplexen, sherryaffinen Single Malts von GlenAllachie schätzt, wird auch von diesem deutschen Gewinner begeistert sein.
Allerdings: Der schmeckt nicht jedem! Dieser Whisky ist kein Mainstream-Tropfen, sondern ein charakterstarker Single Malt für Kenner und experimentierfreudige Einsteiger. Die intensive Gewürzpalette und die kraftvolle 56,60% Vol. Stärke machen ihn zu einem Whisky mit Ecken und Kanten.