Stauning Heather Distillery Edition 2017/2021
Während andere Länder noch darüber diskutieren, ob sie überhaupt Whisky brennen können, marschieren die Dänen einfach durch und verlangen Premiumpreise für ihre dänischen Whiskys. Und weißt du was? Sie haben den Mut dazu. Bei 47,80% Vol. und ohne Altersangabe präsentiert sich dieser dänische Whisky wie ein rebellischer Teenager: jung, ungezähmt und verdammt selbstbewusst. Die Heather Edition bedeutet übrigens nicht, dass hier Heidekraut ins Fass geworfen wurde (obwohl das bei den Dänen auch nicht überraschen würde), sondern dass dieser Whisky die raue, windgepeitschte Landschaft Dänemarks im Glas einfangen soll.
Verkostung
Nase
Rauch bricht durch wie ein Wikinger, der die Haustür eintritt. Aber halt! Das ist kein gewöhnlicher Torfrauch, sondern ein interessant kräuteriger Rauch, der an Mate Tee erinnert. Ja, richtig gelesen – dieser Whisky riecht nach dem Hipster-Getränk schlechthin. Karamell und Malz gesellen sich dazu, bevor eine Note von Möbelpolitur alles wieder erdet. Dänisches Design eben – selbst der Whisky riecht nach Designermöbeln.
Gaumen
Eiskalter, beinahe erfrischender Rauch legt sich über die Zunge – als würde man an einem Wintermorgen am Meer stehen und gleichzeitig an einem Lagerfeuer nippen. Voluminös wie ein Wikingerbart umhüllt er den Gaumen. Mate Tee ist wieder da (die Dänen haben wohl eine Obsession), gefolgt von Kirschen und verbranntem Brot. Dann kommt die Erinnerung an abgebranntes Lagerfeuer vor Tagen – melancholisch und irgendwie poetisch. Gebackener Apfel sorgt für Gemütlichkeit, während die cremige Textur alles zusammenhält.
Abgang
Der lange, rauchige Abgang zeigt, dass hier trotz fehlender Altersangabe ernsthaft gearbeitet wurde. Leicht trocken mit Anklängen würziger Eiche – genau so, wie man sich das Ende einer dänischen Whisky-Saga vorstellt.
Gedanken
Marcel 80/100
Dieser Stauning Heather ist wie ein wilder Ritt durch die dänische Küstenlandschaft – rau, ungestüm und mit einer ordentlichen Portion Charakter. Für den Preis darf man ruhig ein bisschen rebellisch sein, auch wenn nicht jeder sofort zum Fan wird. Trotzdem: Wer Lust auf ungewöhnlichen Torfrauch mit einem Hauch Hipster-Flair hat, wird hier definitiv glücklich.
Sascha 82/100
Die Heather Edition von Stauning überzeugt durch eine gelungene Balance aus rauchigen, kräuterigen Noten und einer cremigen Textur, die den komplexen Aufbau unterstützt. Trotz fehlender Altersangabe zeigt sich eine strukturierte Tiefe, die den Premiumpreis zumindest geschmacklich rechtfertigt – wenngleich das Preis-Leistungs-Verhältnis kritisch bleibt.
Preis-Leistung: Sehr teuer
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76/100Häufig gestellte Fragen
Warum hat der Stauning Heather Distillery Edition keinen Altersangabe, und wie beeinflusst das den Geschmack?
Der Stauning Heather Distillery Edition verzichtet bewusst auf eine Altersangabe, um die Flexibilität bei der Fassauswahl zu erhöhen. Dadurch kann die Brennerei verschiedene Jahrgänge kombinieren, um den charakteristischen rauchigen und kräuterigen Geschmack zu erzielen, ohne sich auf ein bestimmtes Alter festlegen zu müssen.
Was bedeutet der Name 'Heather' bei diesem Whisky, wenn kein Heidekraut verwendet wird?
'Heather' im Namen bezieht sich nicht auf eine Zutat, sondern auf die Inspiration aus der rauen, windgepeitschten Landschaft Dänemarks, die im Whisky sensorisch eingefangen werden soll. Es geht um das Gefühl und die Atmosphäre der dänischen Natur, nicht um die Zugabe von Heidekraut.
Welche Rolle spielt der Mate-Tee-Aroma im Stauning Heather Distillery Edition und wie entsteht es?
Das Mate-Tee-Aroma ist eine ungewöhnliche, aber prägende Note in diesem Whisky. Es entsteht durch die Kombination spezieller Torf- und Kräuteraromen während der Malzbereitung und Reifung. Diese Nuance verleiht dem Whisky eine frische, leicht herbe Komplexität, die ihn von klassischen Torfrauch-Whiskys unterscheidet.