HeiligenBergFeld 2020/2023 3 Jahre PX Cask

Name: Heiligenbergfeld 2020 2023 3 Jahre Px Cask - Wie gut ist er wirklich?
Item: HeiligenBergFeld 2020/2023 3 Jahre PX Cask
Rating: 74
Author: Marcel und Sascha

03.03.2025 🇩🇬 To the english Review

Die HeiligenBergFeld Distillery, im malerischen Fünfseenland im Landkreis Starnberg gelegen, wurde 2017 gegründet und hat sich seitdem auf die Produktion von Single Cask Abfüllungen spezialisiert. Der HeiligenBergFeld 2020/2023 mit 57,9 % ABV reifte drei Jahre in einem Pedro-Ximénez-Sherryfass und bietet einen Einblick in die junge Brennkunst dieser bayerischen Distillerie.

HeiligenBergFeld 2020/2023 3 Jahre PX Cask

Riechen

Der erste Eindruck ist von einer milden und runden Aromatik geprägt. Noten von Aprikose, Vanille und Apfel harmonieren miteinander. Ein Hauch von Grasigkeit und Walnuss rundet das Bouquet ab.

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Schmecken

Am Gaumen eröffnet der Whisky mit der Frische junger Erdbeeren, gefolgt von sanften roten Früchten und alten Rosinen. Ein leicht weiniger Charakter mischt sich mit Karamell- und Sternanisnoten, was für zusätzliche Komplexität sorgt.

Abgang

Der Abgang ist leicht holzig mit einer intensiven Ingwerschärfe und einem Nachklang von Himbeergeist.

Gedanken

Dieser Whisky zeigt das Potenzial einer jungen Brennerei, die ihren eigenen Stil entwickelt. Trotz der noch kurzen Reifezeit hätten die Aromen von einer längeren Fasslagerung profitieren können, um mehr Tiefe und Balance zu erreichen. Dennoch ist der HeiligenBergFeld 2020/2023 ein vielversprechender Vertreter deutscher Whiskykunst, der die Weiterentwicklung der Distillerie erahnen lässt.

Bewertung: 74/100 - Sehr Gut (Marcel: 75 | Sascha: 72)

Vorschaubild Quelle: Whiskybase

Weitere Informationen

Fasstyp: PX Single Cask
Fassnummer: 11