Michel Couvreur Cap a Pie Release 2018

Riechen

Schon beim ersten Riechen könnte man kurz stutzen – riecht das etwa nach Espresso? Die Assoziation ist stark, denn dunkle Röstaromen dominieren das Bild. Dazu gesellen sich eine leicht muffige Keller-Note, Nüsse und ein Hauch von getrockneten Datteln. Leder, dunkle Schokolade und ein Hauch Lakritz runden das komplexe Aromenspiel ab. Eine Nase, die provoziert – nicht gefällig, sondern fordernd.

Schmecken

Am Gaumen zeigt sich der Cap à Pie von seiner trockenen Seite. Erdige und deutlich eichige Töne prägen das Profil, begleitet von dattelartiger Süße und einer fruchtigen Note, die an dunkle Beeren erinnert. Besonders auffällig: ein Eindruck von vergorenen Trauben, der dem Whisky einen beinahe weinähnlichen Charakter verleiht. Der Sherry-Einfluss ist unverkennbar, drängt sich aber nicht mit Süße, sondern mit Würze und Tiefe in den Vordergrund.

Abgang

Der Abgang bleibt dem Gesamteindruck treu: trocken, würzig und mit einer Portion Eiche. Ein Hauch Pfeffer bringt Schärfe ins Spiel, bevor eine leichte Muffigkeit das Bild abrundet – wie ein letzter Blick in ein altes Kellergewölbe voller Weinfässer.