St. Kilian Handfilled Whisky – ex Champagner Vin Clair – Unpeated
Riechen
Der erste Eindruck ist so frisch und elegant, dass man fast denkt, man hätte sich ins falsche Glas verirrt. Süße weiße Trauben, ganz klar, dazu ein deutlich hefiger Weißwein-Charakter – wer Vin Clair kennt, nickt anerkennend. Dazu kommen Vanillecreme, ein Spritzer Zitrus, vielleicht sogar ein Hauch Honig. Insgesamt wirkt das Ganze spritzig, lebendig – fast wie ein Dessertwein.
Schmecken
Der Alkohol schiebt ordentlich an, ohne unkontrolliert zu wirken. Der erste Schluck ist unfassbar ölig, fast wie flüssiger Wachs mit Charakter. Die süße Nase täuscht – im Mund wird’s trockener. Die Traube ist da, aber nicht zuckrig, eher reif und dezent herb. Ein Touch Holz, leichte Bitterkeit, Null Klebrigkeit. Und diese Fassstärke? Passt perfekt. Wer auf Substanz steht, wird hier auf seine Kosten kommen.
Abgang
Wärmend, leicht astringierend, würzig – und dann kommt sie, die bittersüße Erinnerung an Grappa. Kein Zufall, sondern ein Stilmittel. Der Vin Clair-Einfluss ist nicht nur ein Etikettentrick, sondern zieht sich spürbar durch das gesamte Profil. Der Abgang ist mittellang, aber mit Nachhall – nicht laut, aber sehr präsent.
Gedanken
Dieser St. Kilian Handfilled Whisky – ex Champagner Vin Clair ist wie eine kleine Reise durch unbekanntes Terrain. Die Nase kündigt süße Fruchtigkeit und Eleganz an – man denkt an helle Trauben, Vanille, vielleicht sogar an einen edlen Dessertwein. Doch dann kommt der Gaumen, und der spielt ein ganz anderes Spiel: ölig, trocken, deutlich weniger süß als erwartet, mit strukturgebender Holznote und einer dezenten Bitterkeit, die an Grappa erinnert. Der Alkohol ist kraftvoll, aber gut eingebunden – die Fassstärke (60,9 %) steht ihm hervorragend.
Man wird überrascht, aber nicht überfordert.
Bewertung: 80/100 - Ausgezeichnet (Marcel: 79 | Sascha: 81)
Preis-Leistung: 3/5 - Ok
Vorschaubild Quelle: Whiskybase