Wolfburn Cognac Cask 2017/2025 8 Jahre
Riechen
Ein warmer, weicher Auftakt. Trauben und Rosinen umhüllen die Nase wie der erste Atemzug in einem alten Weinkeller. Viel Honig, Buttertoast, ein Hauch von Milchschokolade und ein überraschender Funky-Twist – fast wie Mango-Chutney auf warmem Brot. Malzig und einladend, mit einem klaren Cognac-Echo. Die Nase ist das große Highlight: rund, ausdrucksstark, leicht verspielt.
Schmecken
Am Gaumen zeigt sich der Wolfburn sanfter. Mandel und Honig führen, getragen von Cognac-Süße und heller Eiche. Wieder diese Buttertoast-Note, ein Markenzeichen, das sich durchzieht. Es ist rund, freundlich fruchtig, und trotz 46 % erstaunlich weich. Doch der Körper bleibt eher filigran – hier hätte etwas mehr Tiefe gutgetan. Trotzdem: die Balance zwischen Frucht, Süße und Malz ist fein getroffen
Abgang
Der mittellange Abgang bringt Vanille und grünen Tee, mit einem Anflug bitterer Eiche. Ein leicht trockener Schluss, malzig und feinherb. Kein dramatisches Finale, eher ein leiser Ausklang.
Gedanken
Der Wolfburn Cognac Cask ist kein Lautsprecher, sondern ein Flüsterer. Seine Nase begeistert, sein Geschmack bleibt elegant, wenn auch etwas zahm. Wer fruchtige Süße, Honignoten und Cognac-Einflüsse sucht, wird Freude daran haben – besonders in warmen Monaten. Die Komplexität bleibt etwas zurückhaltend, aber gerade das macht ihn für Einsteiger in die Welt der Cask Finishes so spannend: Er zeigt, was Cognac-Fässer leisten können, ohne zu überfordern.
Bewertung: 80/100 - Ausgezeichnet (Marcel: 81 | Sascha: 78)
Preis-Leistung: 4/5 - Gut
Weitere Informationen
Abfüllserie: Limited ReleaseFasstyp: 1st Fill Bourbon, Cognac Finished