Patrisbrunna Original Paderborner Single Malt 2016
Das KÖ13 in Paderborn ist eigentlich für seine leckeren Speisen bekannt. Allerding vertreibt das Restaurant auch Feinkost und insbesondere einen eigenen Single Malt. Heute haben wir einen Paderborner Whisky im Glas.Lokalität und Transparenz stehen bei Patrisbrunna im Vordergrund. Heimische Gerste und Quellwasser werden mit einer Stammwürze von 15,2° gebraut und vier mal destiliert. Abgefüllt wurde er nach etwa 5 Jahren Fassreifung.
Verkostung
Nase
In der Eröffnung finden wir würzig floral Noten mit einem Anklang von gemähtem Heu. Es findet sich auch etwas Lösungsmittel. Dahinter Röstaromen die uns beinahe an frisches Grillgut denken lassen. Mit etwas Wasserzugabe öffnet sich der Geruch zu Blütenhonig und süßer Vanille.
Gaumen
Zunächst nehmen wir intensiv vanillige Süße wahr. Der Malt ist vollmundig, wärmend und weich. Malzig getreidige Aromen erinnern an knusprige Frühstückscerealien. Allerdings finden wir auch noch jugendliche Schärfe, die zu erwarten war. Mit Wasser wird der Geschmack deutlich runder. Wir finden wieder geröstetes Getreide und eine gute Portion Eiche.
Abgang
Der Abgang ist kurz mit einem leicht würzigen Eichenkick und leichtem prickeln auf der Zunge.
Gedanken
Marcel 74/100
Patrisbrunna ist ein echter Lokalheld mit viel Charakter und einer charmanten Würze, die Lust auf mehr macht – auch wenn die jugendliche Schärfe noch etwas zähmt werden könnte. Für Fans von bodenständigen, handgemachten Single Malts aus Deutschland ein lohnender Genuss mit echtem Trinkspaß.
Sascha 77/100
Der Patrisbrunna Original überzeugt durch seine ausgewogene Balance zwischen malziger Süße und würziger Eiche, wobei die hohe Stärke und jugendliche Schärfe den Gesamteindruck leicht dominieren. Trotz der noch präsenten Jugendlichkeit zeigt die Fassreifung eine klare regionale Handschrift und eine solide Struktur.
Preis-Leistung: Gut
Entdecke unsere Preis-LeistungssiegerDieses Produkt wurde uns freundlicherweise von Kö13 Paderborn zur Verfügung gestellt. Das beeinflusst unsere Bewertung nicht. Auch erfolgten keine Zahlungen oder andere Vorteile im Austausch für diese Bereitstellung.
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87/100Häufig gestellte Fragen
Was macht den Patrisbrunna Original Paderborner Single Malt 2016 besonders im Vergleich zu anderen deutschen Whiskys?
Der Patrisbrunna wird mit heimischer Gerste und Quellwasser aus Paderborn hergestellt, vierfach destilliert und reift etwa fünf Jahre. Diese Kombination aus regionalen Zutaten, vierfacher Destillation und relativ hohem Alkoholgehalt von 58% verleiht ihm eine besondere Würze und Komplexität.
Wie beeinflusst die vierfache Destillation den Geschmack dieses Whiskys?
Die vierfache Destillation sorgt für eine besonders reine und zugleich intensive Spirituose. Dadurch entwickeln sich würzige und florale Noten sowie Röstaromen, die an Grillgut erinnern, während der Whisky gleichzeitig weich und vollmundig bleibt.
Wie sollte man den Patrisbrunna Single Malt am besten trinken, um seine Aromen optimal zu genießen?
Der Whisky kann pur genossen werden, um die vanillige Süße und malzigen Aromen zu erleben. Mit ein paar Tropfen Wasser öffnet sich das Bouquet zu Blütenhonig und süßer Vanille, und der Geschmack wird runder mit mehr Eichen- und Röstaromen.