Aultmore 13 Jahre - 82 Chapters to Newcastle
Neben den drei Brennerei-Standards - 12 Jahre, 18 Jahre und 21 Jahre - gibt es bei Aultmore aus der schottischen Speyside eine Reihe an Abfüllungen von unabhängigen Abfüllern, wie der Aultmore 13 Jahre Red Wine Barrique aus der Serie Creatures of Cask Strengt von 82 Chapters to Newcastle.Der 13 Jahre gereifte Single Malt, stammend aus einem einzigen Rotwein Barrique Fass, fällt durch seine intensive Farbe auf. Unter Abfüllern gelten sowohl Rotweinfässer als auch Rumfässer als die Fassarten mit den größten Risiken, was die Qualität des Endergebnisses angeht. Kleiner Spoiler: Hier hat alles geklappt.
Verkostung
Nase
Unerwartetet nehmen wir zuerst Birne wahr, dicht gefolgt von einer Kombination aus Kirschen, Johannisbeeren, Datteln und Pflaumen. Begleitet wird das schwere Aroma von Weihnachtsgewürzen, wie Zimt, Muskat und ein Hauch von Nelke. Abgerundet wird die Komposition durch eine gewisse Eichenwürze.
Gaumen
Puh! Das ist süß. Hatten wir eine säuerliche Basis erwartet, überrascht uns eine ordentliche Fruchtsüße mit einer Kombination aus Zuckersirup und Waldbeeren, die jedoch später in eine säuerlich-traubenartige und sehr mundwässernde Note umschlägt. Der ölige Single Malt besticht auch im Mund mit Weihnachtsgewürzen, Datteln und Pflaumen. Die 57,4% Vol. sind sehr gut eingearbeitet, dennoch kann der Scotch ein paar Tropfen Wasser vertragen um die Aromen weiter zu öffnen. Rundum stimmig, vielschichtig und angenehm, wenn auch überraschend süß.
Abgang
Lang und trocken bleibt der Aultmore aus dem Rotweinfass mit Waldbeeren, Zartbitterschokolade und einer unterschwelligen Eichenwürze.
Gedanken
Marcel 88/100
Dieser Aultmore 13 Jahre aus dem Rotweinfass ist ein wahres Fest für die Sinne, besonders in der Weihnachtszeit. Die Kombination aus fruchtigen Noten und würzigen Akzenten bringt pure Trinkfreude und Charakter ins Glas. Jede Nuance fühlt sich lebendig und harmonisch an, was ihn zu einem echten Must-have macht – schade, dass es davon nur 257 Flaschen gibt. Wer sich auf dieses Geschmackserlebnis einlässt, erlebt ein kleines Whisky-Wunder.
Sascha 84/100
Die Abfüllung zeigt eine beeindruckende Balance zwischen der typischen Aultmore-Charakteristik und den komplexen Aromen des Rotweinfasses. Die süßen und würzigen Noten fügen sich strukturiert zusammen, wobei die 57,4% Vol. gut integriert sind und dem Malt eine angenehme Tiefe verleihen. Insgesamt eine rundum stimmige und vielschichtige Komposition, die durch ihren langen, trockenen Abgang mit feiner Eichenwürze überzeugt und somit ein gelungenes Beispiel für Fassreifung im Rotweinfass darstellt.
Preis-Leistung: Gut
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