St. Kilian Hedan 2021/2025
Der Hedan 2021/2025 ist mehr als nur ein weiterer deutscher Single Malt. Er verkörpert die vinophile Seite Frankens und verbindet die regionale Identität mit einer raffinierten Reifung in Dunkelfelder Rotwein-Barriques aus der Pfalz. Die Brennerei setzt hier auf ihren bewährten „Heimatmalt" aus regionaler Biogerste, der vier Jahre in diesen speziellen Weinfässern reifen durfte.
Verkostung
Nase
Der erste Eindruck ist beeindruckend intensiv. Rote Früchte dominieren sofort – Himbeeren und Kirschen springen förmlich aus dem Glas. Dahinter entwickelt sich ein interessanter Lederanklang, der dem Whisky eine rustikale, aber elegante Note verleiht. Die Nase ist komplex und vielschichtig, mit einem leicht herben Unterton, der Spannung aufbaut.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Hedan überraschend süffig und zugänglich. Die malzige Süße ist perfekt ausbalanciert und wird von den roten Trauben aus der Rotwein-Fassreifung unterstützt. Ein Hauch schwarzer Pfeffer bringt würzige Komplexität ins Spiel, während die leichte Herbigkeit aus der Nase hier dezenter ausfällt. Tatsächlich entwickelt sich eine schöne Harmonie zwischen Süße und Würze.
Abgang
Die Eiche ist präsent, aber nicht dominierend, und bringt eine angenehme Struktur mit. Ein Touch von Zartbitterschokolade gesellt sich hinzu und harmoniert perfekt mit den Sauerkirsch-Noten. Der Abgang ist lang und komplex – genau das, was man sich von einem gut gereiften Single Malt wünscht.
Gedanken
Marcel 70/100
Mit dem St. Kilian Hedan 2021/2025 bekommt man einen jungen Single Malt, der überraschend viel Charakter und Trinkfreude versprüht. Die Rotwein-Fässer schenken ihm eine Fruchtigkeit, die Spaß macht und ihn trotz seiner Jugend vollmundig wirken lässt – ein echter Genuss für alle, die es gerne lebendig und unkompliziert mögen.
Sascha 78/100
Der Hedan 2021/2025 überzeugt durch seine bemerkenswerte Balance zwischen malziger Süße und dezenten würzigen Noten, getragen von der Rotwein-Barrique-Reifung. Die Struktur ist klar, die Eiche gut eingebunden, was dem vierjährigen Whisky eine beeindruckende Tiefe verleiht – ein technisch solide gemachter und harmonischer Single Malt.
Preis-Leistung: Angemessen
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79/100Häufig gestellte Fragen
Wie beeinflusst die Reifung in Dunkelfelder Rotwein-Barriques den Geschmack des St. Kilian Hedan 2021/2025?
Die Reifung in Dunkelfelder Rotwein-Barriques aus der Pfalz verleiht dem Hedan 2021/2025 seine charakteristischen roten Fruchtaromen wie Himbeeren und Kirschen. Gleichzeitig sorgt das Weinfass für eine ausgewogene Säure und eine dezente Herbe, die zusammen mit den holzigen Noten und dem Lederanklang eine komplexe, vinophile Geschmacksstruktur schaffen.
Welche Rolle spielt die regionale Biogerste bei der Herstellung dieses Whiskys?
Die Verwendung regionaler Biogerste aus Franken sorgt für einen authentischen Heimatbezug und beeinflusst den Whisky durch ihre natürliche Malzigkeit und Reinheit. Diese Grundlage harmoniert besonders gut mit der speziellen Fassreifung, was dem Hedan 2021/2025 seine typische Süffigkeit und ausgewogene Balance zwischen Süße und Würze verleiht.
Warum hat der St. Kilian Hedan 2021/2025 kein Altersangabe, obwohl er vier Jahre gereift ist?
Der Hedan 2021/2025 wird als 'No Age Statement' (NAS) geführt, obwohl er tatsächlich vier Jahre in Rotweinfässern lagert. Das Fehlen einer Altersangabe ermöglicht der Brennerei, verschiedene Chargen flexibel zu mischen und den Fokus auf den Geschmack und die Fassreifung zu legen, ohne sich auf ein bestimmtes Alter festlegen zu müssen.