Westheimer Bier-Whisky
Der Heimatverein Wünnenberg e.V. kümmert sich darum, die Historie der Stadt Wünnenberg zu pflegen. Im Keller des kleinen Speichers, den der Verein sein Zuhause nennt, steht eine ebenfalls kleine Kupferdestille. Dort wird hin und wieder auch Whisky gebrannt. Die nahegelegene Westheimer Brauerei liefert dafür eine kleine Menge ihrer Biermaische. Daraus produziert der Verein dann seinen hausgemachten Bier-Whisky. Heute verkosten wir die Abfüllung aus 2023. Laut Etikett ein waschechter Single Barrel Malt mit einem Bordeaux Wood Finish, abgefüllt mit wunderbaren 46% - also absolut nicht zu sehr verdünnt. Im Gespräch verrät man uns das Alter: 3 Jahre Reifung hat der Whisky hinter sich.
Verkostung
Nase
Der Geruch ist fruchtig, aber auch herb. Wir nehmen eine Kräuternote wahr. Diese harmoniert schön mit den fruchtigen Aromen von Schattenmorellen, roten Trauben und gedörrten Pflaumen. Dazu findet sich auch eine leichte Malzigkeit und eine versteckte Idee von Trockenfleisch.
Gaumen
Das Mundgefühl ist direkt cremig-würzig. Hier spüren wir noch stark den Brennereicharakter - typisch für einen so jungen Whisky. Die Aromen der Nase setzen sich aber angenehm auf der Zunge fort. Kräuterig mit einem Hauch Rotwein, abgerundet durch ein gewisses Etwas, das uns am ehesten an Sandelholz erinnert.
Abgang
Der Abgang ist mittellang mit würziger Eiche. Insbesondere ist aber auch hier keinerlei ethanolische Schärfe oder metallische Note wahrnehmbar. Abgerundet und weich findet sich auch später im Mund noch eine Reminiszenz des Rohbrands.
Gedanken
Marcel 65/100
Hier steckt viel Herzblut und Handwerk drin – der Westheimer Bier-Whisky ist charmant ungeschliffen und bringt mit seinen fruchtig-würzigen Noten echten Trinkspaß. Klar, ein großer Wurf ist das nicht, aber gerade das macht ihn sympathisch und ehrlich. Für einen kurzen Abstecher in die Region definitiv ein kleines Goldstück, das man nicht verpassen sollte.
Sascha 65/100
Der Westheimer Bier-Whisky zeigt eine solide Balance zwischen fruchtigen und würzigen Aromen, wobei der junge Alterungsgrad spürbar bleibt und den Brennereicharakter nicht ganz kaschiert. Die Struktur ist recht geradeaus, mit einem mittellangen, weichen Finish ohne störende Schärfe – für ein dreijähriges Fassfass-Finish ein respektables Ergebnis. Preis-Leistung und regionaler Charakter machen den Malt zu einem interessanten Beispiel handwerklicher Kleinserie.
Preis-Leistung: Gut
Entdecke unsere Preis-LeistungssiegerÄhnliche Testberichte
Oban The Macleans Young Teddy (2023)
Whiskys erzählen Geschichten. Manche laut, mit Pauken und Trompeten. Andere flüstern – und doch hallt ihr Nachklang lange im Gedächtnis nach. Der Oban The Macleans Young Teddy (2023) gehört zu letzterer Sorte. Eine Limited Edition aus der traditionsreichen Oban-Brennerei in den schottischen Highlands – mit stattlichen 50,8 % Vol., aber ohne Altersangabe. Und vielleicht ist genau das ein Hinweis: Dieser Whisky will nicht durch Zahlen beeindrucken, sondern durch Charakter.
86/100
Kingsbarns Balcomie
Schottland und Golf – eine klassische Kombination. Der Kingsbarns Balcomie trägt den Namen eines Golfplatzes im schottischen Fife und stammt aus der gleichnamigen Lowland-Destillerie. Die Wemyss-Familie, die bereits als unabhängiger Abfüller bekannt ist, betreibt Kingsbarns seit 2014. Bei diesem Whisky setzt Isabella Wemyss auf eine Reifung in Oloroso-Sherryfässern aus amerikanischer Weißeiche. Das Ergebnis? Ein sanfter, süßlicher Dram, der die Handschrift der jungen Brennerei trägt.
79/100
Single Malt Miyagikyo
Der Miyagikyo Single Malt stammt aus der japanischen Miyagikyo Brennerei, die sich mit ihrer langsamen Destillation und innovativen Herstellungsverfahren einen Namen gemacht hat. Dieser Whisky wird in einer Kombination aus traditionellen Pot-Stills und sogenannten "Giant Stills" destilliert, die durch einen langen Arm (Bended Line Arm) für eine besonders sanfte Destillation sorgen. Mit nur 5 ppm (parts per million) weist der Miyagikyo einen dezenten, fast unsichtbaren Rauchanteil auf, der die Aromen perfekt ergänzt, ohne sie zu dominieren. Der Whisky kommt mit 45 % Vol. daher und verzichtet auf eine Altersangabe, was für einen modernen, aber gut strukturierten Ausdruck spricht.
79/100Häufig gestellte Fragen
Wie beeinflusst die Verwendung von Biermaische den Geschmack des Westheimer Bier-Whiskys?
Die Biermaische aus der Westheimer Brauerei verleiht dem Whisky eine einzigartige Malzigkeit und fruchtige Noten, die sich in Aromen wie Schattenmorellen und roten Trauben widerspiegeln. Diese Basis sorgt für eine harmonische Verbindung zwischen den typischen Whisky-Elementen und der Bierherkunft.
Was bedeutet das Bordeaux Wood Finish beim Westheimer Bier-Whisky?
Das Bordeaux Wood Finish beschreibt die Nachreifung des Whiskys in Fässern, die zuvor für Bordeaux-Wein genutzt wurden. Dadurch erhält der Whisky zusätzliche Aromen von Rotwein und eine dezente Holznote, die das Geschmacksprofil durch eine feine Würze und einen Hauch von Sandelholz ergänzt.
Wie wirkt sich die relativ kurze Reifung von 3 Jahren auf den Whisky aus?
Mit nur 3 Jahren Reifung zeigt der Westheimer Bier-Whisky noch einen ausgeprägten Brennereicharakter und eine gewisse Frische. Die jungen Aromen sind lebhaft und würzig, während das Finish weich bleibt und keine scharfen oder metallischen Noten aufweist, was für einen jungen Single Barrel Malt bemerkenswert ist.