Wolfburn Vibrant Stills Sauternes Cask 2016/2024 8 Jahre

Riechen

Der erste Eindruck ist: frisch, grasig, grün. Stell dir eine Wiese im Frühling vor, irgendwo zwischen Zitronenbaum und Heuballen. Dazu kommt eine süße Fruchtnote von Limette, grünen Trauben und einem Hauch Nektarine. Wer tiefer schnuppert, entdeckt sogar eine Ananas-Biskuit-Rolle. Der Wein-Einfluss ist zwar spürbar, wirkt aber eher bitter als süß, was neugierig macht.

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Schmecken

Am Gaumen zeigt sich der Whisky von seiner cremigen Seite. Hier treffen Nektarine, ein Hauch von Maracuja-Joghurt und Honig auf eine überraschend trockene Eichenwürze. Zwischendrin blitzt etwas Roggenbrot auf – und wer ganz genau hinschmeckt, könnte sogar an Bier denken. Die Fruchtigkeit tritt etwas zurück, dafür wirkt das Ganze strukturierter – wenn auch nicht ganz ausbalanciert.

Abgang

Der Abgang ist mittellang, leicht kribbelnd und angenehm wärmend. Es bleibt ein zarter Hauch von Würze und Eiche, aber leider kaum noch Frucht. Schade – aber nicht tragisch. Hier zeigt sich: Das Fass hätte vielleicht noch ein bisschen mehr zaubern dürfen.