Eiskeller-Whisky 12 Jahre Single Cask Fass 4
Ausgezeichnet und zu Recht gefeiert! Der Eiskeller-Whisky 12 Jahre Single Cask Fass 4 von der Lambertus Bräu und Brand Brennerei hat Geschichte geschrieben: Als Gewinner des German Whisky Awards 2025 in der prestigeträchtigen Kategorie "Single Malt Cask Strength (unpeated)" hat er sich gegen über 100 deutsche Whiskys durchgesetzt. Ausgerichtet vom Verband Deutscher Whiskybrenner e.V. und von einer Expertenjury blind verkostet, ist diese Auszeichnung der Ritterschlag für deutschen Whisky. Wer nach einem außergewöhnlichen deutschen Single Malt sucht, der internationale Standards nicht nur erreicht, sondern übertrifft, sollte unbedingt weiterlesen. Dieser Whisky ist ein leuchtendes Beispiel dafür, was deutsche Brennereien können – und warum sie zunehmend die Aufmerksamkeit der Whisky-Welt verdienen.
Verkostung
Nase
Schon beim ersten Nosing wird klar, warum dieser Whisky die Jury überzeugt hat. Weißer Pfeffer dominiert die Nase – nicht aggressiv oder störend, sondern aromatisch und einladend. Dahinter entfalten sich Schichten von Orange und Honig, die dem Ganzen eine warme, süße Basis geben. Malz und Zimt gesellen sich dazu, begleitet von exotischen Noten wie Curcuma und Süßholz mit einem erdigen Unterton. Diese Aromenkombination ist faszinierend und zeigt bereits, dass hier ein Whisky mit Persönlichkeit im Glas steht. Die Rotwein-Vorbelegung des Fasses macht sich bereits in der Nase bemerkbar und verspricht Großes für den Geschmack.
Gaumen
Im Mund entfaltet der Eiskeller-Whisky seine volle Pracht. Ölig und extrem vollmundig umhüllt er den Gaumen wie ein seidener Mantel. Der weiße Pfeffer von der Nase verwandelt sich in schwarzen Pfeffer und bringt eine angenehme Schärfe mit, die perfekt von Zimt abgerundet wird. Das Geschmackserlebnis ist nichts weniger als spektakulär: Ein Gewürzaroma wie ein indisches Gewürzschiff – diese poetische Beschreibung trifft den Nagel auf den Kopf. Kardamom, Koriander, Fenchel und eine Vielzahl weiterer Gewürze tanzen auf der Zunge. Die französische Eiche und die Rotwein-Vorbelegung des Fasses haben hier ein tolles Aromenprofil geschaffen.
Abgang
Der Abgang hält, was Nase und Gaumen versprochen haben. Nelke und Holz dominieren das Finale, während eine pelzig belegende Textur den Mundraum ausfüllt und für Nachhaltigkeit sorgt. Lakritz und leicht nussige Noten runden das Geschmackserlebnis ab und hinterlassen einen bleibenden Eindruck.
Gedanken
Marcel 82/100
Dieser Eiskeller-Whisky ist ein echtes Erlebnis – vollmundig, würzig und mit ordentlich Charakter. Kein Mainstream, sondern ein mutiger Tropfen, der Spaß macht und auch mal die Geschmacksknospen fordert. Wer GlenAllachie-Fans kennt, wird hier ein deutsches Power-Pendant finden, das mit 56,6 % Vol. ordentlich Nachdruck zeigt.
Sascha 84/100
Mit seiner komplexen Gewürzstruktur und der gelungenen Fassreifung ist dieser 12-jährige Single Cask ein Paradebeispiel für deutschen Whisky auf hohem Niveau. Die Balance zwischen intensiver Pfefferschärfe und süß-würzigen Noten ist bemerkenswert, auch wenn die kraftvolle Stärke nicht jeden Gaumen sanft umspielt. Insgesamt überzeugt das Fassprofil durch Tiefe und nachhaltigen Finish, ideal für Freunde strukturierter Cask Strength Whiskys.
Preis-Leistung: Angemessen
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87/100Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet 'Single Cask' bei diesem Eiskeller-Whisky 12 Jahre?
'Single Cask' bedeutet, dass der Whisky aus nur einem einzelnen Fass abgefüllt wurde, ohne mit anderen Fässern vermischt zu sein. Dadurch spiegelt jeder Tropfen die einzigartigen Aromen und Eigenschaften dieses speziellen Fasses wider, was ihn besonders und limitiert macht.
Wie beeinflusst die Rotwein-Vorbelegung des Fasses den Geschmack des Whiskys?
Die Rotwein-Vorbelegung des Fasses verleiht dem Whisky komplexe Fruchtnoten und eine gewisse Tiefe. Im Eiskeller-Whisky 12 Jahre zeigt sich das vor allem durch die aromatischen Nuancen von Orange und Honig in der Nase sowie durch die vollmundigen, würzigen Aromen am Gaumen, die das Geschmackserlebnis bereichern.
Warum hat der Eiskeller-Whisky 12 Jahre die Kategorie 'Single Malt Cask Strength (unpeated)' gewonnen?
Der Whisky überzeugte durch seine intensive Aromatik bei hoher Trinkstärke (56,6% ABV) ohne rauchige Torfnoten (unpeated). Die Kombination aus komplexen Gewürznoten, der harmonischen Fassreifung und der außergewöhnlichen Balance führte dazu, dass er sich gegen über 100 deutsche Whiskys durchsetzen konnte.