GlenAllachie 9 Jahre Amontillado Sherry Cask Finish - The Wood Collection
In der limitierten Wood Collection präsentiert GlenAllachie den Effekt, den verschiedene Sherrysorten auf die Reifung von Whisky haben. Ihren 6,5 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gelagerten Single Malt füllten sie in Fässer mit unterschiedlicher Vorbelegung um: Fino, Amontillado und Oloroso Sherry. Nach insgesamt 9 Jahren Reifezeit wurden alle drei Varianten dann mit 48% und ohne Färbung oder Kühlfiltrierung in die Flaschen gebracht. Auf Einladung von Kirsch Import und Billy Walker persönlich durften wir diese drei Abfüllungen im direkten Vergleich probieren und wollen uns hier darauf fokussieren, wie Fassmanagement und -auswahl das Aroma beeinflussen.
Verkostung
Nase
Beim ersten Riechen offenbart der GlenAllachie 9 Jahre eine faszinierende Kombination aus holzigen Noten und einer subtilen Alkoholpräsenz. Die Nase wird von einer lebhaften Fruchtigkeit begleitet, wobei Zitronenschale und Honig die dominierenden Aromen darstellen. Nektarinen und Pekannüsse ergänzen das Profil und sorgen für eine angenehme Süße, die durch leichte Anklänge von roten Trauben und Karamell abgerundet wird. Weiterhin sind Nuancen von Birne und würzige Noten erkennbar, die in einem harmonischen Zusammenspiel mit Milchschokolade und nussigen Untertönen stehen.
Gaumen
Der Geschmack des Amontillado Sherry Cask Finish offenbart eine kräftige fruchtige Explosion. Deutlich würzige Noten, insbesondere von Ingwer, treten in den Vordergrund und verleihen dem Whisky eine angenehme Wärme. Die cremige Textur von Milchschokolade und die buttrigen Aromen eines Butterkekses runden den Scotch ab und sorgen für eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Würze.
Abgang
Der Abgang dieses Whiskys ist mittellang. Die Aromen sind gut balanciert, wobei ganz leichte Ledernoten eine zusätzliche Tiefe verleihen, ohne den Gesamteindruck zu überladen. Die Fruchtigkeit bleibt dezent und fügt sich harmonisch in das Gesamtbild ein.
Gedanken
Marcel 77/100
Mit seinem vollmundigen Charakter und der fruchtig-würzigen Explosion im Glas lädt dieser GlenAllachie 9 Jahre Amontillado Sherry Cask Finish zum entspannten Genießen ein – er zeigt, dass Reife auch mal mehr Tiefe und weniger Frische bedeuten kann, ohne langweilig zu werden.
Sascha 79/100
Ein gut ausbalancierter Speyside Single Malt mit komplexer Aromatik und harmonischer Struktur; die Kombination aus Amontillado-Finish und 48% Volumen schafft eine interessante Balance zwischen Süße, Würze und samtiger Textur, die jedoch gelegentlich in eine etwas verwaschene Gesamteindruck abdriftet.
Preis-Leistung: Angemessen
Entdecke unsere Preis-LeistungssiegerDieses Produkt wurde uns freundlicherweise von Kirsch Import zur Verfügung gestellt. Das beeinflusst unsere Bewertung nicht. Auch erfolgten keine Zahlungen oder andere Vorteile im Austausch für diese Bereitstellung.
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79/100Häufig gestellte Fragen
Wie beeinflusst das Amontillado Sherry Cask Finish den Geschmack dieses GlenAllachie 9 Jahre Whiskys?
Das Amontillado Sherry Cask Finish verleiht dem Whisky eine kräftige fruchtige Note mit würzigen Akzenten wie Ingwer. Es sorgt für eine cremige Textur mit Aromen von Milchschokolade und Butterkeks, die eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Würze schaffen.
Warum verzichtet GlenAllachie bei diesem Whisky auf Kühlfiltration und Färbung?
Der Verzicht auf Kühlfiltration und künstliche Färbung bewahrt die natürlichen Aromen und die Originalfarbe des Whiskys. So bleibt das Geschmacksprofil unverfälscht und authentisch, was besonders bei Fassfinishes wie dem Amontillado Sherry wichtig ist.
Was macht die Reifung in unterschiedlichen Sherryfässern innerhalb der Wood Collection besonders?
Die Wood Collection zeigt, wie verschiedene Sherryfassarten – Fino, Amontillado und Oloroso – den Charakter des Whiskys unterschiedlich prägen. Diese Fassvielfalt ermöglicht es, die feinen Unterschiede in Aroma, Geschmack und Textur durch gezielte Nachreifung zu entdecken.