Testberichte

Die High West Distillery liegt in Utah – einem Bundesstaat, der normalerweise eher für Mormonen und Skifahren bekannt ist als für Whiskey. Aber hey, manchmal kommen die besten Überraschungen aus den unerwartesten Ecken! Die Brennerei sitzt in den Wasatch-Uinta Mountains und ist die erste legale Brennerei in Utah seit 1870. Der Double Rye mit seinen 46% Vol. ist wie der Name schon sagt doppelt gemoppelt: Zwei verschiedene Rye-Whiskeys werden hier vermählt. Das ist so, als würde man zwei verschiedene Kräutergärten miteinander verkuppeln und hoffen, dass sie sich gut verstehen.

Stellt euch vor, ihr sitzt an einem warmen Sommerabend auf der Terrasse, die Sonne steht tief am Himmel und in eurem Glas funkelt bernsteinfarbenes Gold. Der Fettercairn 2006/2024 von Malts of Scotland ist genau der Whisky, der solche Momente zu unvergesslichen Erlebnissen macht. Diese unabhängige Abfüllung aus den schottischen Highlands ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein echtes Preis-Leistungs-Wunder.

Wenn deutsche Brennkunst auf portugiesisches Erbe trifft, entsteht etwas Außergewöhnliches. Die St. Kilian Distillery aus Rüdenau hat mit der Signature Edition Sixteen ein Statement geschaffen, das Grenzen überschreitet – geografisch wie geschmacklich. Diese Edition widmet sich ganz dem reichen Erbe Portugals und vereint Destillate, die in ausgewählten Portwein Tawny, Portwein Ruby, Madeira und Moscatel de Setúbal Fässern reiften.

1990. In diesem Jahr gewann Deutschland die Fußball-WM und in einem Lagerhaus auf Islay füllte Laphroaig ein Fass, das 34 Jahre lang geduldig darauf warten sollte, uns heute zu verzaubern. Was macht man mit einem Whisky, der älter ist als viele seiner Genießer? Man lässt Signatory Vintage ran, einen der respektiertesten unabhängigen Abfüller Schottlands, der sich mit Wu Dram Clan zusammengetan hat, um dieses flüssige Zeitdokument in die Flasche zu bekommen.

Brave New Spirits, der in Glasgow ansässige unabhängige Abfüller, hat hier ein Fass ausgewählt, das seinem Namen alle Ehre macht: "Called to Submission". Zur Unterwerfung gerufen. Und tatsächlich: Mit 50,3% Vol. und einem Farbspektrum, das an tiefes Rubinrot erinnert, fordert dieser Whisky Respekt. Die Farbe allein ist bereits ein Versprechen – hier wartet keine harmlose Getreide-Süße, sondern eine aromatische Kraftdemonstration.

Als dieser Longmorn 1975 ins Fass kam, endete auch der Vietnamkrieg. Longmorn selbst ist so eine Brennerei, die lieber im Hintergrund arbeitet – die meisten ihrer Single Malts landen traditionell in Blends. Umso spannender, wenn so ein gereiftes Exemplar den Weg in die Flasche findet.

Es gibt Whiskys, die man höflich begrüßt. Und dann gibt es jene, die zur Tür hereinspazieren und sofort den Raum beherrschen – nicht durch Lautstärke, sondern durch pure, unbestreitbare Präsenz. Der Strathisla 24 Jahre 1992/2016, abgefüllt von Malts of Scotland mit kraftvollen 56,2% Vol., gehört definitiv zur zweiten Kategorie. Die Strathisla-Brennerei in Keith, Speyside, mag vielen primär als Herzstück von Chivas Regal bekannt sein, doch unabhängige Abfüllungen wie diese offenbaren, was die Brennerei wirklich kann, wenn man ihr Zeit lässt – sehr viel Zeit. 24 Jahre lang durfte dieser Malt in seinem Fass reifen, philosophieren, meditieren und Komplexität aufbauen. Das Ergebnis? Ein Whisky, der sich selbst als "strammer Rüde" beschreiben lässt – und das ist definitiv ein Kompliment.

Haferwhiskey? Ja, richtig gelesen. GORFH aus Merdingen wagt sich in unkonventionelles Terrain und beweist, dass deutsche Destillateure längst nicht mehr im Schatten schottischer oder amerikanischer Produzenten stehen müssen. Mit 7 Jahren Reifung und beeindruckenden 48% Alkoholgehalt präsentiert dieser limitierte Release. Eine faszinierende Alternative zum klassischen Gerstendestillat.

Nach 11 Jahren Reifung in schottischen Lagerhäusern präsentiert sich dieser Royal Brackla mit 46% Vol. – eine Stärke, die verspricht, sowohl die royalen Aromen zu entfalten als auch für uns Normalsterbliche trinkbar zu bleiben.

Stellt euch vor, ihr steht an einem windgepeitschten Nordseestrand, das Lagerfeuer lodert hinter euch, während salzige Gischt euer Gesicht benetzt. Genau diese Szenerie fängt der The Westfalian TW34 in flüssiger Form ein – und das aus dem Herzen Deutschlands.

Der Glen Ord 2011/2021 10 Jahre von van Wees repräsentiert eine faszinierende Verbindung zwischen der traditionsreichen Glen Ord Brennerei in den schottischen Highlands und dem niederländischen Independent Bottler van Wees. Glen Ord, seit 1838 in Muir of Ord ansässig, gehört zu den technisch versiertesten Brennereien Schottlands und produziert jährlich über 11 Millionen Liter reinen Alkohol. Die Brennerei, bekannt für ihre präzise Destillationstechnik und den Einsatz von sechs Washbacks aus Edelstahl, liefert das Grundmaterial für diesen 10-jährigen Single Malt.

Die Gammelstilla Brennerei, umgeben von spiegelglatten Seen und dichten Wäldern, verkörpert die Essenz skandinavischer Whisky-Philosophie. Hier, wo die Stille fast greifbar wird, reift dieser außergewöhnliche Single Malt in sorgfältig ausgewählten Fässern. Der Single Cask Nr. 2 mit seinen 7 Jahren Reifezeit und kraftvollen 53,50% Vol. ist das Ergebnis einer besonderen Reise: Ex-Bourbon-Fässer gaben ihm zunächst seine Grundstruktur, bevor das Madeira-Finish den entscheidenden Schliff verlieh.