Patrisbrunna X-Mas Port 2016 Double Cask
Das KÖ13 in Paderborn ist eigentlich für seine große Auswahl an Speisen und Feinkost bekannt. Das Restaurant vertreibt auch eine kleine Anzahl und insbesondere einige eigene Single Malts. Heute haben wir einen Paderborner Whisky im Glas.Gereift ist der Whisky aus Paderborn erst zwei Jahre in einem Ex-Bourbon-Fass und zwei weitere Jahre in einem Ex-Portwein-Fass. Beeindruckt sind wir von der tiefen, kräftig roten Farbe.
Verkostung
Nase
Weinig-süßlich liegt ein Duft von roten Früchte, wie Johannisbeeren und Brombeeren in der Luft. Begleitet von Malz und würziger Eiche nehmen wir etwas wahr, was uns an Kirschnektar erinnert.
Gaumen
Der Paderborner Single Malt belegt die Zunge, ist aber weniger vollmundig als es die Nase erwarten lässt. Eine ordentliche Portion Tannine begleitet eine sauer-bittere Fruchtnote. Interessanterweise liegt über allem noch eine malzige Süße.
Abgang
Der kurze Abgang ist leicht eichig-würzig und erinnert an Tabakblätter.
Gedanken
Marcel 70/100
Diese tiefrote Schönheit aus Paderborn bringt mit ihrem fruchtigen Aroma und der malzigen Süße echten Trinkspaß, der gerade zur Weihnachtszeit perfekt passt – ein Dessert-Whisky, der Laune macht, auch wenn er in der Fülle noch etwas Luft nach oben hat.
Sascha 73/100
Mit klarer Struktur und harmonischem Zusammenspiel von Tanninen und malziger Süße zeigt dieser vierjährige Port Cask gereifte Single Malt aus Deutschland eine solide Balance, bleibt jedoch im Finish etwas kurz und könnte an Komplexität gewinnen.
Preis-Leistung: Angemessen
Entdecke unsere Preis-LeistungssiegerDieses Produkt wurde uns freundlicherweise von Kö13 Paderborn zur Verfügung gestellt. Das beeinflusst unsere Bewertung nicht. Auch erfolgten keine Zahlungen oder andere Vorteile im Austausch für diese Bereitstellung.
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79/100Häufig gestellte Fragen
Wie beeinflussen die zwei verschiedenen Fassarten den Geschmack des Patrisbrunna X-Mas Port 2016 Double Cask?
Die ersten zwei Jahre reifte der Whisky in einem Ex-Bourbon-Fass, was ihm malzige und vanillige Noten verleiht. Die anschließende zweijährige Lagerung im Ex-Portwein-Fass bringt fruchtige, tanninreiche Aromen wie Johannisbeeren und Brombeeren sowie eine kräftig rote Farbe hervor.
Warum hat der Patrisbrunna X-Mas Port 2016 Double Cask trotz seiner jungen Reifezeit von vier Jahren eine so komplexe Aromatik?
Die Kombination aus zwei verschiedenen Fassarten und die sorgfältige Reifung in einem unabhängigen Bottling ermöglichen eine vielschichtige Aromatik. Das Ex-Portwein-Fass trägt besonders zur Fruchtsäure und Tanninstruktur bei, die sonst oft erst bei älteren Whiskys zu finden ist.
Welche Besonderheiten sollte man beim Verkosten dieses deutschen Single Malts beachten?
Neben der intensiven roten Farbe fällt vor allem die Balance zwischen süßlichen Malznoten und der sauer-bitteren Fruchtsäure auf. Der Whisky ist weniger vollmundig als erwartet, dafür dominieren Tannine und ein würziger, leicht tabakartiger Abgang.