St. Kilian Exceptional Range ex Mugi Shochu – Mild
Mit der Exceptional Range ex Mugi Shochu wagt St. Kilian eine Premiere: Ein Single Malt, gereift in einem Fass aus amerikanischer Weißeiche, das zuvor japanischen Mugi Shochu beherbergte – vermutlich eine der ersten Abfüllungen dieser Art außerhalb Japans. Das Ergebnis ist ein filigraner, parfümiert-blumiger Whisky, der fernöstliche Eleganz mit fränkischer Handwerkskunst verbindet.
Verkostung
Nase
Frische Nashi-Birne empfängt sofort, begleitet von zarten Aprikosentönen und einem Hauch Apfelblüte. Das Bouquet wirkt parfümiert und leicht, fast schwerelos – als würde man durch einen japanischen Obstgarten in voller Blüte spazieren. Eine feine, elegante Eröffnung, die neugierig auf den ersten Schluck macht.
Gaumen
Fein und cremig schmiegt sich der erste Schluck an, mit einer samtigen Vanillenote, die nahtlos in Crème Brûlée übergeht. Darunter liegt ein filigraner Obstkuchen, zart und nicht zu süß, der dem Geschmack eine angenehme Backwürze verleiht. Weißer Pfeffer setzt zum Schluss einen dezenten Akzent und bringt eine hauchfeine Schärfe ins Spiel.
Abgang
Ganz feine Eichennoten leiten den Ausklang ein, begleitet von einer zarten Kirschblüte. Zitronenschale und ein unverkennbarer Hauch Yuzu sorgen für einen frischen, zitrischen Schlusspunkt – elegant und klar, wie der Whisky selbst.
Gedanken
Marcel 84/100 - (Ausgezeichnet)
Extrem frisch, filigran und überraschend vielschichtig – die Exceptional Range ex Mugi Shochu ist ein Whisky, der mit leiser Raffinesse überzeugt. Der leicht funkige Charakter des Shochu-Fasses verleiht ihm eine eigenwillige Note, die diesen Single Malt zu einem echten Erlebnis macht.
Sascha 84/100 - (Ausgezeichnet)
Ein bemerkenswert filigraner Single Malt, der seine Vielschichtigkeit erst nach und nach offenbart. Die japanische Fassherkunft zeigt sich in einer frischen, fast ätherischen Aromatik mit einem dezent funkigen Unterton. Technisch überzeugend in seiner Zurückhaltung – hier wurde Finesse über Kraft gestellt.
Preis-Leistung: 0/5 (Keine Bewertung)
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Häufig gestellte Fragen
Was ist Mugi Shochu und wie beeinflusst es den Whisky?
Mugi Shochu ist ein traditioneller japanischer Gerstenbrand, der in Japan zu den beliebtesten Spirituosen zählt. Das Fass aus amerikanischer Weißeiche, in dem zuvor Mugi Shochu reifte, verleiht dem Whisky eine einzigartige Kombination aus blumigen, fruchtigen und leicht funkigen Noten – ein Profil, das sich deutlich von klassischen Bourbon- oder Sherryfässern unterscheidet.
Wie unterscheidet sich die ex Mugi Shochu von den Mizunara-Abfüllungen der Exceptional Range?
Während die Mizunara-Editionen durch das japanische Eichenholz eher würzige und sandelholzartige Noten betonen, steht bei der ex Mugi Shochu die filigrane Fruchtigkeit im Vordergrund. Das Shochu-Fass bringt eine parfümiert-blumige Qualität mit Nashi-Birne und Kirschblüte ein, die der Abfüllung einen leichteren, ätherischeren Charakter verleiht.
Wie genießt man einen so filigranen Whisky am besten?
Bei 55,5% Vol. empfiehlt sich ein erster Schluck pur, um die zarten Blüten- und Fruchtnoten in ihrer ganzen Feinheit wahrzunehmen. Ein paar Tropfen Wasser öffnen die cremigen Vanille- und Crème-Brûlée-Noten zusätzlich. Wer experimentierfreudig ist, kann diesen Whisky auch im japanischen Highball-Stil mit gutem Sodawasser probieren – die Yuzu-Noten im Finish eignen sich hervorragend dafür.