GlenAllachie 9 Jahre Oloroso Sherry Cask Finish - The Wood Collection
Reichhaltig, Trockenfrüchte13.07.2024
Riechen
Auch in der Oloroso-Reifung kommt der typische GlenAllachie-Charakter durch: Heidehonig, Vanille und eine bestechende malzige Süße. Darüber liegen intensive, schwere und durchaus typische Sherry-Aromen. Wir finden Pflaumen, überreife Kirschen und kandierte Orangen. Dazu kommt eine angenehme Würzigkeit von Zimt, Muskatnuss, vielleicht eine Idee Nelken und eine gewisse Kräuterigkeit. Im Abgang dann leicht pfeffrig, ein Hauch bitter und eine Prise Leder.
Schmecken
Auf der Zunge hält der Malt, was die Nase verspricht. Vollmundig, ölig und voluminös füllt dieser Whisky den Mundraum aus. Die Süße setzt sich vielschichtig zusammen aus Malz, roten Früchten wie Kirschen und einem Hauch von Erdbeeren. Nach kurzer Zeit setzen sich die würzigen Noten weiter durch. Kaffeepulver, dunkle Schokolade und wieder das leichte Aroma von altem Leder werden begleitet vom Geschmack schwarzen Pfeffers. Dazu kommt eine prägnante Eiche, die aber nichts von der zunächst vermuteten Bitterkeit hat.
Abgang
Der Abgang ist sehr lang und wärmend. Intensive Eiche wird begleitet vom Nachhall der dunklen Schokolade. Die Würze rückt etwas in den Hintergrund und lässt dem Aroma getrockneter Pflaumen den Vortritt.
Gedanken
Mit dem Oloroso wird die Reise durch GlenAllachie's Wood Collection vervollständigt - und das mit einem würdigen Abschluss. Wir finden hier einen Prototyp dessen, was vermutlich die meisten Kenner an einer klassischen Sherry-Reifung lieben: die wunderbare Balance aus tief roten Früchten, der Süße von Malz und Schokolade und der Würzigkeit der europäischen Eiche. Im Vergleich zu Fino und Amontillado bekommen wir hier einen schweren, leicht staubigen und intensiven Malt. Die Frische der Ex-Bourbon-Fässer gerät weiter in den Hintergrund und wird überlagert durch "alte" Aromen. Objektiv sehr gelungen und von hoher Qualität - ob besser als die anderen zwei Finishes, muss jeder für sich selbst entscheiden.