Wolfburn Vibrant Stills Bourbon Barrel 2015/2023 8 Jahre

Riechen

Die erste Nase ist direkt präsent: Ein warmer Duft nach BBQ-Holzfeuer durchzieht das Glas, begleitet von einer rauchigen Tiefe, die an Räucherschinken und angekohlte Fassdauben erinnert. Darunter liegt eine cremige Vanillebasis, die die wilden Noten abfedert. Eine maritime Frische blitzt gelegentlich auf – fast wie ein Hauch Seetang in der Gischt. Dieser Whisky öffnet sich nicht sofort; er fordert Aufmerksamkeit und schenkt dann Tiefe.

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Schmecken

Am Gaumen zeigt sich der Wolfburn Vibrant Stills erstaunlich rund und voluminös. Dunkle Pflaumengrütze trifft auf würzige Nelke und zieht sich cremig über die Zunge. Die Bourbonfassreifung bringt erneut Vanille ins Spiel, diesmal etwas wärmer und voller. Ein Hauch Zitrus und eine feine Salznote sorgen für Frische und Struktur. Was besonders auffällt: Der Rauch ist präsent, aber nie dominant – er wirkt integriert, fast charakterbildend. Nichts wirkt künstlich oder forciert. Dieser Dram ist ehrlich.

Abgang

Im Abgang tritt der Rauch intensiver hervor: verbranntes Holz, angebrannter Toast, dazu Spuren von Honig, ohne süßlich zu wirken. Eine gewisse Krisseligkeit liegt auf der Zunge – nicht störend, sondern eher ein Echo der Eichenfassstruktur. Helle Fruchtnoten sind kaum zu finden, stattdessen dominiert ein rustikaler, leicht herber Nachhall, der angenehm lange verweilt.