Dingle Single Malt Irish Whiskey (2021)
"Klein. Handwerklich. Unabhängig. Stolz." - Das ist der Slogan unter dem die noch kleine Brennerei seit 2012 ihren Whiskey mit viel Handarbeit herstellt. Brennerei jung, Whiskey jung. Kann das gut gehen?Dingle Single Malt Irish Whiskey aus dem Jahr 2021 ist hauptsächlich eine 6-7 jährige Spirituose, die in First-Fill Bourbon-Fässern und PX-Sherry-Fässern und mit erster Abfüllung gereift ist. Dingle ist eine der wenigen irischen Brennereien, die ausschließlich ihren eigenen Brand herstellen.
Verkostung
Nase
Wir haben einen schwer riechenden, tief honigfarbenen Single Malt im Glas, der beginnend mit einem Anisgeruch in eine süßliche Zitrusnote übergeht. Nach dem Abklingen der schweren Noten übernehmen weichere Noten, wie Pfirsich, reife Birne und cremiges Karamell.
Gaumen
Sehr kräftig wird der Gaumen von einer stark säuerlichen Note erschreckt. Auch hier übernehmen nach dem ersten Anzug weichere Aromen wie Zuckersirup, Bratapfel mit Vanillesauce und Zuckerwatte. Bitterkeit ist zwischendurch kurz zu schmecken. Wir denken hier an Backkakao.
Abgang
Der Abgang ist eher kurz, teils würzig-minzig und erinnert uns stark an Waldhonig und Fichtenwald.
Gedanken
Marcel 76/100
Ein Whisky, der mit seinen süßlichen und weichen Aromen geradezu zum Träumen einlädt – perfekt für entspannte Abende im Spätsommer. Die jungen Noten der Brennerei merkt man, doch gerade das macht den Dingle so charmant und lebendig. Je mehr man ihn genießt, desto mehr offenbart er seinen Charakter – ein echter Trinkspaß für alle, die es nicht zu ernst nehmen.
Sascha 76/100
Die Balance zwischen schweren, säuerlichen und süßlichen Noten ist hier durchaus gelungen, auch wenn die kurze Würze und die Bitterkeit den Abgang etwas fragmentieren. Die Struktur wirkt jung und lebhaft, was typisch für eine Erstabfüllung aus First-Fill Bourbon- und PX-Sherry-Fässern ist. Für Kenner, die eine handwerklich solide Komposition mit Entwicklungspotenzial suchen, ist dieser irische Single Malt eine interessante Wahl.
Preis-Leistung: Gut
Entdecke unsere Preis-LeistungssiegerÄhnliche Testberichte
Compass Box Delos
Der Compass Box Delos ist ein bemerkenswerter Blend, der die Essenz von 20 Jahre gereiftem Grain Whisky und ausgewählten Malts einfängt. Mit 49 % Vol. Alkoholstärke zeigt er die Kunstfertigkeit des unabhängigen Abfüllers Compass Box. Der Whisky enthält Bestandteile aus der geschlossenen Imperial-Destillerie und Glen Elgin – ein Traum für Kenner, die historische und geschmackliche Tiefe suchen.
86/100
Tomatin Legacy
Der Tomatin Legacy ist ein Scotch Whisky aus den schottischen Highlands und die Einstiegsabfüllung der Tomatin Distillery. Er erzählt die Geschichte der Brennerei, die einst eine abgelegene Gegend belebte und eine florierende Gemeinde entstehen ließ. Aber was steckt in der Flasche?
73/100
Woodford Reserve Distiller's Select
Woodford Reserve Distiller’s Select ist ein Bourbon aus Kentucky, der sich durch seine klassische, aber vollmundige Stilistik auszeichnet. Die Woodford Reserve Destillerie ist bekannt für ihre Serie von vier Straight Whiskeys, die jeweils eine Hauptgetreideart in den Mittelpunkt stellen. Der Distiller’s Select ist ein Bourbon, das bedeutet, er enthält mindestens 51 % Mais, ergänzt durch Roggen und gemälzte Gerste. Besonders hervorzuheben ist, dass dieser Bourbon in Pot Stills destilliert wird – eine Seltenheit unter Kentucky Bourbons. Das verleiht ihm eine besondere Tiefe und Komplexität.
74/100Häufig gestellte Fragen
Wie unterscheidet sich der Dingle Single Malt Irish Whiskey 2021 von älteren irischen Whiskeys?
Der Dingle Single Malt 2021 ist ein vergleichsweise junger Whiskey, der hauptsächlich 6-7 Jahre in First-Fill Bourbon- und PX-Sherry-Fässern gereift ist. Im Gegensatz zu vielen traditionellen irischen Whiskeys setzt Dingle auf handwerkliche Herstellung und ausschließlich eigenen Brand ohne Beimischung von Fremdwhiskeys.
Welche Aromen kann man beim Dingle Single Malt Irish Whiskey 2021 erwarten?
In der Nase dominieren Anis und süßliche Zitrusnoten, gefolgt von Pfirsich, reifer Birne und cremigem Karamell. Am Gaumen treten zunächst säuerliche Noten und später Aromen von Zuckersirup, Bratapfel mit Vanillesauce und Zuckerwatte auf, mit einer kurzen bitteren Note von Backkakao. Der Abgang ist würzig-minzig mit Anklängen an Waldhonig und Fichtenwald.
Warum ist der Dingle Single Malt Irish Whiskey 2021 trotz fehlender Altersangabe als 6-7 Jahre gereift einzuschätzen?
Obwohl auf der Flasche kein offizielles Alter angegeben ist, basiert der Whiskey hauptsächlich auf Destillaten, die etwa 6-7 Jahre in First-Fill Bourbon- und PX-Sherry-Fässern gereift sind. Diese Information stammt aus Brennereiquellen und ermöglicht eine realistische Einschätzung der Reifezeit.