GlenAllachie 9 Jahre Oloroso Sherry Cask Finish - The Wood Collection
In der limitierten Wood Collection präsentiert GlenAllachie den Effekt, den verschiedene Sherrysorten auf die Reifung von Whisky haben. Ihren 6,5 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gelagerten Single Malt füllten sie in Fässer mit unterschiedlicher Vorbelegung um: Fino, Amontillado und Oloroso Sherry. Nach insgesamt 9 Jahren Reifezeit wurden alle drei Varianten dann mit 48% und ohne Färbung oder Kühlfiltrierung in die Flaschen gebracht. Auf Einladung von Kirsch Import und Billy Walker persönlich durften wir diese drei Abfüllungen im direkten Vergleich probieren und wollen uns hier darauf fokussieren, wie Fassmanagement und -auswahl das Aroma beeinflussen.
Verkostung
Nase
Auch in der Oloroso-Reifung kommt der typische GlenAllachie-Charakter durch: Heidehonig, Vanille und eine bestechende malzige Süße. Darüber liegen intensive, schwere und durchaus typische Sherry-Aromen. Wir finden Pflaumen, überreife Kirschen und kandierte Orangen. Dazu kommt eine angenehme Würzigkeit von Zimt, Muskatnuss, vielleicht eine Idee Nelken und eine gewisse Kräuterigkeit. Im Abgang dann leicht pfeffrig, ein Hauch bitter und eine Prise Leder.
Gaumen
Auf der Zunge hält der Malt, was die Nase verspricht. Vollmundig, ölig und voluminös füllt dieser Whisky den Mundraum aus. Die Süße setzt sich vielschichtig zusammen aus Malz, roten Früchten wie Kirschen und einem Hauch von Erdbeeren. Nach kurzer Zeit setzen sich die würzigen Noten weiter durch. Kaffeepulver, dunkle Schokolade und wieder das leichte Aroma von altem Leder werden begleitet vom Geschmack schwarzen Pfeffers. Dazu kommt eine prägnante Eiche, die aber nichts von der zunächst vermuteten Bitterkeit hat.
Abgang
Der Abgang ist sehr lang und wärmend. Intensive Eiche wird begleitet vom Nachhall der dunklen Schokolade. Die Würze rückt etwas in den Hintergrund und lässt dem Aroma getrockneter Pflaumen den Vortritt.
Gedanken
Marcel 82/100
Dieser GlenAllachie Oloroso ist wie ein gemütlicher Plausch am Kamin: vollmundig, warm und mit einer verführerischen Süße von roten Früchten und Schokolade, die einfach Spaß macht. Wer Sherry-reiften Whisky liebt, findet hier einen intensiven, aber niemals überladenen Charakter – ein echter Genussabend in der Flasche!
Sascha 79/100
Der 9 Jahre alte GlenAllachie im Oloroso-Finish überzeugt durch seine komplexe Balance zwischen schwerer Sherry-Intensität und malziger Süße, wobei die würzige Eiche den Malt strukturell gut trägt. Trotz der opulenten Aromen bleibt der Whisky harmonisch und ausgewogen, auch wenn die Frische der Ex-Bourbon-Fässer deutlich zurücktritt.
Preis-Leistung: Angemessen
Entdecke unsere Preis-LeistungssiegerDieses Produkt wurde uns freundlicherweise von Kirsch Import zur Verfügung gestellt. Das beeinflusst unsere Bewertung nicht. Auch erfolgten keine Zahlungen oder andere Vorteile im Austausch für diese Bereitstellung.
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76/100Häufig gestellte Fragen
Wie beeinflusst das Oloroso Sherry Cask Finish den Geschmack des GlenAllachie 9 Jahre Whiskys?
Das Oloroso Sherry Cask Finish verleiht dem GlenAllachie 9 Jahre intensive Sherry-Aromen wie Pflaumen, überreife Kirschen und kandierte Orangen. Zusätzlich bringt es würzige Noten von Zimt, Muskatnuss und Nelken sowie eine leichte Leder- und Pfeffernote im Abgang.
Warum wurde der GlenAllachie 9 Jahre Whisky ohne Kühlfiltrierung und Färbung abgefüllt?
Die Abfüllung ohne Kühlfiltrierung und ohne Zusatz von Farbstoffen bewahrt die natürlichen Aromen und die ursprüngliche Farbe des Whiskys. Dies ermöglicht ein authentischeres Geschmackserlebnis und zeigt die Qualität des Fassmanagements.
Wie wichtig ist das Fassmanagement bei der Reifung des GlenAllachie 9 Jahre Oloroso Sherry Cask Finish?
Das Fassmanagement ist entscheidend, da der Whisky zunächst 6,5 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern reift und dann in Oloroso Sherry-Fässer umgefüllt wird. Diese Kombination beeinflusst maßgeblich die Aromatik, die Komplexität und den Charakter des Whiskys.