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Manchmal begegnet man einem Whisky, der einen sofort einfängt – und manchmal trifft man auf eine Abfüllung, die einen ins Grübeln bringt. Der Port Charlotte 2004/2023, ein 18 Jahre alter Islay-Vertreter aus der renommierten Bruichladdich Distillery, ist genau so ein Fall.
Die dritte Veröffentlichung aus dem St. Kilian Whisky Solera-System, dieses Mal als zweite rauchige Abfüllung, zeigt eindrucksvoll, was entsteht, wenn Geduld, Fasskompetenz und Vision aufeinandertreffen. Die Reifung dieses rauchigen Single Malts beginnt in einer Kombination aus 20 Jahre alten Amontillado-, 30 Jahre alten Fino- und feinsten Oloroso-Sherry-Fässern. Diese wurden zuvor mit peated Whisky aus ex-Bourbon-Fässern befüllt, bevor eine abschließende Veredelung in Pedro Ximénez Sherry-Fässern erfolgte.
The Westfalian TW40 ist einer der ersten 10-jährigen Whiskys aus Deutschland und wird von der renommierten Northoff Feinbrennerei in Zusammenarbeit mit The Westfalian präsentiert. Als Single Corn Whisky kommt er in einem frischen Fass zur Reife – und das bei einem beeindruckenden High Proof von 69,60 % ABV, was fast an ein Hazmat-Erlebnis erinnert, obwohl er mit 10 Jahren ein vergleichsweise hohes Alter erreicht.
Irischer Whiskey ist bekannt für seine sanften, fruchtigen Noten und oft dreifache Destillation. Doch mit 21 Jahren Reifung und einem stattlichen 49,7 % ABV bringt diese Abfüllung von Brühler Whiskyhaus eine spannende Tiefe mit. Gereift in einem exzellenten Bourbon-Fass, verspricht er komplexe Aromen und ein intensives Geschmackserlebnis. Klingt vielversprechend – also ab ins Glas!
Ein klassischer Speysider mit 19 Jahren Reifezeit, abgefüllt vom unabhängigen Bottler Signatory Vintage – das klingt nach einem spannenden Dram für Freunde eleganter, getreidebetonter Whiskys. Der Glenlossie 1997/2016, abgefüllt mit 46 % Vol., verspricht einen ehrlichen, unverfälschten Blick auf die unterschätzte Brennerei Glenlossie in der schottischen Speyside.
Terence Hill ist der Mann, der nach einem anstrengenden Tag im Wilden Westen einen Drink im Saloon verdient hat. Mit dem „The Hero (mild)“ von St. Kilian Distillers ehrt die deutsche Brennerei diesen legendären Charakter. Ein Blend aus mildem, dreifach destilliertem irischen Whiskey und eigenem Whisky aus Ex-Rum-Fässern verspricht einen außergewöhnlichen Genuss – mild, charmant und dennoch mit Charakter.
Ein deutscher Whisky aus einem Islay Fass? Klingt erstmal nach einem wilden Ritt ... Aber wir schauen mal, ob wir positiv oder negativ überrascht werden.
Die Nc'Nean Distillery aus den schottischen Highlands steht für Innovation, Nachhaltigkeit und die Lust an der Entdeckung neuer Aromen. Ihre Huntress-Serie, inspiriert von Neachneohain – der "Queen of Spirits" aus der gälischen Mythologie –, verkörpert genau diesen Geist. Der Nc'Nean Huntress Lemon Meadow 2019/2025 setzt diese Reise fort: ein Single Malt Whisky, abgefüllt mit kräftigen 48,5 % Vol. und ohne Färbung oder Kühlfiltration.
Die Caperdonich Distillery gehört zu den verschwundenen Legenden der schottischen Whiskywelt. 2002 geschlossen und 2011 endgültig abgerissen, sind ihre Abfüllungen heute begehrte Raritäten.
Black Sabbath. Judas Priest. Heavy Riffs. Flammenwerfer. Und jetzt auch: Whisky. Mit der limitierten Heavy Metal Edition “Birmingham – Home of Metal” bringt St. Kilian einen Single Malt auf die Bühne, der genauso kompromisslos ist wie die Musik, der er gewidmet ist. Kein Rauch, keine Altersangabe, dafür aber 60,6 % Vol. Fassstärke und eine Ladung Virgin Oak.
Die Allt-a-Bhainne Distillery, eher ein Hidden Champion der Speyside-Region, überrascht immer wieder mit einzigartigen Abfüllungen. Die Scottish Roadsign Edition No. 11 des unabhängigen Abfüllers Flickenschild bringt eine spannende Seite dieser Destillerie ans Licht – rau, kraftvoll und gleichzeitig überraschend nuanciert.
Mit der Signature Edition FOURTEEN bringt die St. Kilian Distillery einen Single Malt auf den Markt, der sich ganz bewusst dem Einfluss edler französischer Fasskunst widmet. In dieser limitierten Abfüllung vereinen sich Destillate, die zwischen drei und sieben Jahren in einer Auswahl von außergewöhnlichen Fässern reiften – darunter Rhum Agricole, Armagnac, Cognac, Sauternes, Margaux-Rotwein und Champagner Vin Clair.