Wir haben bereits fast 1.000 Whiskys probiert. Hier ist eine Übersicht vieler Whisky-Testberichte. Finde deinen nächsten Lieblingswhisky! ✌️
AD:02.22 - hinter diesem etwas kryptischen Namen verbirgt sich recht einfach eine im Februar 2022 abgefüllte Flasche der Ardnamurchan Brennerei. Die Junge Single Malt Produktion befindet sich im Besitz des renomierten Abfüllers Adelphi und produziert Scotch mit einer Vision von Nachhaltigkeit und Transparenz.
The Westfalian hat 2012 mit der Produktion von regionalen Premium-Whiskys begonnen. Das bedeutet, dass sie nun auch 10-jährige Abfüllungen des deutschen Whiskys mit der schottischen Seele anbieten können. Wir konnten uns einen Teil des Fasses TW73 sichern. Ein getorfter Single Malt, der in einem ehemaligen Port Charlotte Sherry Fass gelagert wurde. Wie wir es von The Westfalian gewohnt sind, natürlich Single Cask, ungefiltert, ungefärbt, unverdünnt.
Das großartige Team von 82 Chapters to Newcastle hat in der Vergangenheit immer wieder besondere Flaschen auf den Markt gebracht. Heute haben wir es mit einer Community exklusiven Abfüllung - ehm entschuldigung Abphilung - zu tun. Dieser 10 Jahre alte Single Malt der Brennerei Dailuaine reifte 9 Jahre in einem ex-Bourbon Hogshead, erhielt dann ein etwa einjähriges Finish in einem First Phil Moscatel Fass und ist dem Markenbotschafter Phil gewidmet. Und ja, den Wortwitz ziehen wir jetzt in diesen Tasting Notes der etwas anderen Art konsequent durch.
Der 13-jährige Single Malt wurde in Armagnac-Fässern aus der Region Bas-Armagnac - einer der drei französischen Armagnac Regionen - nachgereift. Nach wie vor verwendet die Brennerei traditionelle Worm Tubs, um das Destillat abzukühlen. Das ist zwar nicht so effizient und wartungsarm, wie neuere Kondensationsverfahren, verleiht dem Malt aber dennoch eine besondere Note.
Eines der Flaggschiffe der Brennerei Jim Beam ist Booker's Bourbon. Angeblich kreeiert von Booker Noe füllt Jim Beam hier nur 4 Batches pro Jahr ab. "Uncut and unfiltered" heißt wir haben die volle Kraft eines naturbelassenen Bourbon im Glas. Heute ist es das Batch 2019-01E. Diese ist aus dem Teil des ersten 2019er Batch, das für den europäischen Markt verwendet wurde. Das Label verspricht 6 Jahre und 3 Monate lange Reife und beinahe 63% ABV.
Der unabhängige Abfüller Hart Brothers wirbt damit seine Abfüllungen den höchsten Standards an Qualitätskontrollen zu unterziehen. Sie vertreiben ausgewählte Einzelfassabfüllungen, natürlich ungefiltert und ungefärbt. Aus dieser Serie haben wir heute einen Speysider den Glenrothes Brennerei im Glass. Als Jahrgangswhisky 1988 destilliert und dann 26 Jahre im Fass gelagert.
Mit Bulleit präsentiert Diageo Whiskeys im rauen Image des Wilden Westens. Neben den beiden Bourbons bietet die Brennerei, die soweit wir wissen mittlerweile tatsächlich selber destilliert, auch einen Rye an. Die 95 auf dem Label bezeichnet in diesem Fall den Roggenanteil der Mash Bill mit stolzen 95%. Ungewöhnlich hoch, bekommt man sonst oft den "barely legal" Rye mit 51% Roggen.
Eine junge Brennerei hat viele "Erste Male". Die erste Abfüllung überhaupt, die erste Abfüllung der Core Range und irgendwann auch die erste Abfüllung in Fassstärke. Ebendiese haben wir heute zur Verkostung und zum Review.
In der Mitte der 90er Jahr wurde die Arran Distillery auf der Isle of Arran gegründet. Bis zur letzte Erweiterung der Warehouses wurde ein Teil der Fässer bei Springbank gelagert. Mittlerweile liegen die Fässer on-site und es wurde sogar eine zweite Brennerei ("Lagg") gegründet. Heute probieren wir die 10 Jahre Core Range Abfüllung.
The Westfalian steht für einzigartige Abfüllungen und scheut nicht davor zurück auch mal zu experimentieren. Fass 134 trägt als Untertitel "Crazy Cask Experiment". Ein Single Corn Whisky - gebrannt aus Mais - gelagert in einem ex Old Pulteney Sherry Fass. Diese Kombination trifft man weder in Schottland noch in den USA häufig an.
Unter der Marke The Westfalian füllt Thomas Ewers deutschen Whisky mit schottischer Seele ab. Erhältlich ist The Westfalian ausschließlich als Einzelfassabfüllung. Heute haben wir Fass 121 im Glass - ein 6 Jahre alter Single Malt gereift im Ex-Tobermory Sherry Fass.
Das zweite Jahr der Seasonal Releases von Lochlea ist angebrochen. Uns wurde uns netterweise die Sowing (= Aussaat) Edition von der Brennerei zum Review zur Verfügung gestellt. Gereift ist der Single Malt 3-4 Jahre in einem First Fill Bourbon Cask.
Zum 6. mal veröffentlicht das Familienunternehmen Douglas Laing & Co. aus Glasgow die limitierte Chocolate Edition der Scallywag-Reihe. 4.200 Flaschen der in Pedro Ximénez und Oloroso Sherryfässern gereiften Malts wurden verheiratet um einen möglichst schokoladigen Whisky zu kreieren
Die Brennerei Aberfeldy wurde von den Gebrüdern Dewar gegründet. Neben den Bekannten Budget-Blends der Marke Dewar vertreiben sie einen Single Malt unter dem Namen der Brennerei. Heute probieren wir die 12 Jahre alte Abfüllung von Aberfeldy - der Einstieg in ihre Single Malt Core Range.
Stitzel-Weller ist ein Inbegriff amerikanischer Bourbon Kultur. Die legendäre Distille war, bis zur Schließung 1992, der ursprüngliche Produzent vieler bekannter Abfüllungen. Diageo eröffnete die Brennerei in 2014 wieder. Blade and Bow ist eine Hommage an Stitzel-Weller. Gereift im Solera Verfahren hat jede Flasche einen kleinen Teil original Stitzel-Weller in sich.
Der Dalmore Valour ist Travel Exclusive, der zuerst in Katar eingeführt wurde. Grundsätzlich stehen wir Travel Exclusives eher skeptisch gegenüber, dennoch geben wir jedem Whisky eine Chance.
Die Ardnamurchan-Brennerei ist benannt nach ihrem Standort, der Ardnamurchan-Halbinsel in den schottischen Highlands. Die noch junge Brennerei (Abfüllung des ersten Fasses 2014) gilt als einer der bedeutensten Newcomer der Scotch-Szene, vielleicht auch aufgrund der langen Vorgeschichte der Adelphi Distillery Ltd., die auch als unabhängiger Abfüller tätig ist.
Wir setzen heute unsere Serie über Patrisbrunna Paderborner Single Malts fort. Das Restaurant Kö13 vertreibt seine eigene kleine Serie von extrem regionalen Eigenreifungen. Die Madeira Cask Abfüllung reifte 4 Jahre in den portugiesischen Weinfässern. Diese gibt dem Malt eine wirklich interessante Farbe - beinahe wie ein Roséwein.
Die St. Kilian Brennerei bringt in unregelmäßigen Abständen ihre Signature Editions heraus. Dabei handelt es sich um streng limitierte Abfüllungen ausgewählter Fässer. Zur 13. Signature Edition haben wir ein Deconstruction-Set zugesandt bekommen, also Samples der einzelnen Fässer, sowie ein Sample des Endprodukts. Eine superspannende Erfahrung! Im folgenden unser Eindruck der Signature Edition Thirteen, sowie (ganz unten) aufgeschlüsselt die einzelnen Anteile.
Reist man nach Schottland, so ist die Dalwhinnie Brennerei aufgrund der Lage häufig eine der ersten, die besucht wird. Für uns war der Dalwhinnie 15 Jahre der erste Single Malt, den wir je getrunken haben. 16 Jahre später öffnen wir nun erneut eine Flasche.
Der Penderyn Madeira Finish Single Malt stammt aus Wales und damit aus einer eher untypischen Whiskyregion. Einzigartig macht die Penderyn-Brennerei eine sogenannte Faraday-Kupferbrennblase, die bei der Herstellung des Whiskys zum Einsatz kommt. Gereift in Ex-Bourbonfässern und später in Madeirafässern wird der Whisky in wirklich schicke Flaschen abgefüllt.
Die 12-Jährige Redbreast Abfüllung der Midleton-Brennerei wird zusätzlich zur 40%-starken Abfüllung jährlich in Fassstärke-Batches abgefüllt. Die Abfüllung in Fasstärke wird ebenso dreifach in kupfernen Pot Stills destilliert und reift in einer Kombination aus mit Bourbon gereiften amerikanischen Eichenfässern und mit Oloroso Sherry gereiften spanischen Eichenfässern, bevor sie ungefärbt und nicht kühlgefiltert abgefüllt wird. Schon gewusst? Das Rotkehlchen ist einer der wenigen kleinen Vögel, die in Irland auch überwintern. Die Vogelart ist Namensgeber für diesen irischen Whiskey.
Der The Hielan 8 Jahre stellt seit 2015 den Einstieg in die Standard-Range der Single Malt Whiskys aus der Glendronach Brennerei dar. Übrigens: Hielan ist ein schottisches Wort, das sich auf den bergigen Teil Schottlands bezieht, der nördlich und westlich einer Linie liegt, die ungefähr von Dumbarton über Ballater und von dort nach Nairn verläuft.
Der Laphroaig Brodir Final Batch ist eine limitierte Auflage, benannt nach dem wikingerzeitlichen Begriff für "Bruder", und ist die letzte Charge einer Reihe von Sonderabfüllungen, die das Erbe der Brennerei und die Verbindung zur Wikinger-Geschichte der Insel würdigen.Nach mehreren Batches wird dieser Laphroaig, gereift in Ex-Bourbon-Fässern und im Port-Fass gefinished, nun eingestellt. Der Scotch trägt keine Altersangabe.