Testberichte

Im August 2018, also vor ziemlich genau vier Jahren, nahm die unabhängige Brennerei im Familienbesitz ihren Betrieb auf. Nach der ersten limitierten Abfüllung Anfang 2022 folgt nun die erste Standardabfüllung. Wir haben von der Brennerei zum Release ein Sample zur Verfügung gestellt bekommen und freuen uns nun unseren Senf dazugeben zu dürfen.Die Farmbrennerei arbeitet unter dem Motto dare to be honest, setzt also um, was sich viele Whiskyfreund:innen wünschen: Ehrlichkeit und Transparenz. Vom lokalen Anbau der Gerste bis zum Abfüllen in die Flasche ist der Herstellungsprozess nachvollziehbar. Der Masterblender John Campbell, vorher 25 Jahre Distillery Manager von Laphroaig, ergriff die Chance in einer neuen Brennerei einen Single Malt Whisky zu kreieren, der neue Maßstäbe in Sachen Qualität setzen soll. Übrigens: Die Verpackung ist schick und edel, ebenso die Flasche.

Die deutsche Brennerei St. Klilian hat Bud Spencer und Terrence Hill als Figuren für ihr Marketing gewählt. Unter dem Seriennamen erscheinen sowohl rauchige, als aucht nicht rauchtige Whiskys wie auch Liköre.Das Etikett, mit der weltbekannten Faust von Bud Spencer abgebildet, verspricht ein schlagfertiges und gleichzeitig humorvolles Quatsch-Erlebnis. Wer die Filme von Bud Spencer & Terrence Hill kennt, weiß wovon wir sprechen. Trotzdem bewerten wir hier eigentlich einen Single Malt Whisky aus Deutschland.

Vergangenen Monat haben die Verrückten von 82 Chapters to Newcastle eine neue Abfüllung rausgebracht. Diesmal ein Single Cask aus einer nicht genannten Brennerei in der Speyside Schottlands. Es ist unsere erste Flasche des unabhängigen Abfüllers aus Deutschland. Wir sind gespannt.Nur 259 Flaschen sind das Ergebnis des First Fill Bourbon Fasses, mit dem noch irgendwas unanständiges passiert sein muss, weil man ansonsten diese Aromen nicht in den Whisky bekommen hätte. Abgefüllt in Fassstärke, lässt sich der Single Malt Whisky mit dem Einhorn auch leicht mit Wasser verdünnt wunderbar genießen.

Der Single Malt Whisky Left-Field von Starward aus Australien reift ausschließlich in ehemaligen australischen Rotweinfässern aus französischer Eiche und ist unser Sommer-Whisky 2022.Der Left-Field gehört zur Core-Range von Starward und damit immer verfügbar. Häufig muss man für Single Malts aus anderen Ländern außer Schottland eine Stange Geld hinlegen. Diese Abfüllung ist auch mit kleinerem Geldbeutel erschwingbar. Starward selbst preist den Whisky als leicht zugänglichen Allrounder an.

Mackmyra Intelligens AI:02, der Nachfolger des Mackmyra Intelligens AI:01 verspricht eine verbesserte Rezeptur und eine Anpassung der Fässer, in denen der Single Malt Whiky aus Schweden reift. Zur Verbesserung der Geschmackstiefe wurden kleine Ex-Oloroso Fässer hinzugezogen und ein wenig Torfrauch hinzugefügt.Uns gefällt weiterhin das Marketing sehr. Auf der Website finden sich Release Notes zum Whisky, was eigentlich eher bei Software üblich ist. Beispielsweise wird die Veränderung der Farbe zum Vorgänger im Hex-Code angegeben. Ein bisschen nerdy, aber trotzdem sehr passend. Das Design der Flaschenetikettierung wurde auch leicht angepasst.

Die Redbreast-Reihe besteht aus sogenanntem Single-Pot-Still-Whiskey. Soll heißen: Es werden sowohl gemälzte als auch ungemälzte Gerste in der Maische verwendet. Einzigartig in Irland, verleiht dieses Verfahren dem Whiskey den reichhaltigen Charakter.Fun Fact: Sortiert man die Redbreast-Flaschen nach Alter aufsteigend, beginnend mit dem 12-jährigen, wird man zuerst vom Rotkehlchen angeschaut. Auf dem Etikett des 15-jährigen hebt das Rotkehlchen ab und ist beim 21-jährigen schließlich im Flug.

Der Johnnie Walker Black Label 12 Jahre Sherry Finish verpasst dem Klassiker ein - wie der Name schon sagt - Sherry Finish, also eine Nachreifung in Jerez-Sherry-Fässern. Dadurch soll dem ikonischen Whisky das sprichwörtliche Sahnehäubchen aufgesetzt werden.Mit einem leicht angepassten Design mit deutlichen Akzenten in Rosa ist Johnnie Walker, wie bei allen Abfüllungen, dem bekannten Stil treu geblieben.

Inspiriert von der Punk-Vergangenheit der Insel Islay in den 1970er Jahren, veröffentlicht Ardbeg als diesjährigen Committee Release den Ardbeg Ardcore. Schmecken soll er übrigens "like biting a spiky ball".Die Releases polarisieren stark. Für Sammler sehr interessant und ebenso schnell ausverkauft, kommen die, die den neusten Committee Release verkosten möchten häufig nicht auf ihre Kosten.

Als dauerhaft verfügbarer Single Malt Whisky wurde er lange Zeit als intensivster Scotch der Brennerei Ardbeg gehandelt. Mit quasi fassstarken 57,1 Volumenprozent Alkohol zwingt sich eine pure und eine leicht mit Wasser gestreckte Verkostung auf.Benannt ist der Ardbeg Corryvreckan nach dem Corryvreckan-Strudel. Dieser sagenumwobenen Strudel bildet sich in der Meerenge zwischen der Jura und der Insel Scarba - hat also im ersten Moment gar nicht direkt etwas mit der Insel Islay, der Heimat der Brennerei Ardbeg, zu tun.

Nachdem die No Age Statement (NAS) Whiskys in den vergangenen Jahren (berechtigterweise) einiges an Kritik ernteten, wagte die Islay-Brennerei Ardbeg den mutigen Schritt einen jungen Single Malt mit Altersangabe zu veröffentlichen und in die Standard-Abfüllungen aufzunehmen.Der Ardbeg Wee Beastie soll als junge, wilde und ungezähmte Abfüllung die Standard-Range erweitern. Nach einer Reifezeit von 5 Jahren ist zu erwarten, dass einige Aromen noch nicht ganz rund sein werden. Der Wee löst übrigens den Ardbeg Corryvreckan als Ardbegs rauchigsten Scotch ab.

Einen spannenden Weg nahmen die Fässer, in denen später der New Make reifen sollte. Wenn der Single Malt Whisky von Annandale annähernd so komplex schmeckt, wie es der Shaved Toasting and Recharring-Brennprozess des Fasses (STR) war, dann haben wir hier eine einzigartige Single Cask Abfüllung.Ursprünglich waren die Fässer mit französischem Burgunder für bis zu sieben Jahre gefüllt. Die Fassdauben der Fässer wurden gehobelt und mit Eichenspänen über Feuer geröstet. Dieser Prozess soll Zucker und Vanillin - durch den Hobelprozess freigelegt - karamellisieren. Abschließend wurden die Fässer erneut ausgebrannt und von Spanien nach Schottland transportiert. Während des Transports wurden die Fässer mit Oloroso-Sherry gefüllt. Dadurch wurde sichergestellt, dass die Fässer hydratisiert blieben.

Als eine Hommage an das Meer und die Seeleute wurde der Bunnahabhain Stiuireadair erschaffen, denn ohne das Meer und ohne Schiff ist es fast unmöglich von der Insel auf das Festland zu gelangen. Wir erwarten also etwas sehr maritimes.Als erster NAS-Whisky (No Age Statement) von Bunnahabhain wurde der Stiuireadair als Einstieg gewählt. Gereift in First- und Second-Fill Sherry Fässern würde es uns nicht wundern, wenn hier eine starke Ähnlichkeit zur Bunnahabhain 12 Jahre bestehen würde.

Der Single Malt Whisky Lagavulin 16 Jahre ist die meistverkaufte Abfüllung der Islay-Brennerei. Hin und wieder gibt es sogar Lieferengpässe, was für einen Classic Malt eher unüblich ist. Ist der Scotch wirklich so gut?Wir können nicht mehr zählen, die wievielte Flasche es nun ist. Es mag sogar die 6. oder 7. sein. Häufig hört man, dass der Lagavulin 16 Jahre an Qualität eingebüßt hätte. Das sehen wir absolut nicht so. Uns wurde in den letzten 12 oder 13 Jahren eine mindestens gleichbleibende Qualität geliefert. Vielleicht ist aber die Konkurrenz stärker geworden, sodass der Islay-Malt nun nicht mehr so stark hervorsticht?

Mackmyra Intelligens AI:01 ist ein Single Malt Whisky aus Schweden, dessen Rezept mithilfe Künstlicher Intelligenz geschaffen wurde. Da wir beide (Marcel & Sascha) aus der Informatik kommen, sind wir hier doppelt gespannt, was uns erwartet.Kombiniert man Kundenpräferenzen mit Verkaufsdaten und bestehenden Rezepturen, wirft ein bisschen Statisik in den Topf und lässt das Lernmodell dann auf einer Microsoft-Cloud laufen, so erhält man auf magische Weise einen Whisky von höchster Klasse. So zumindest die Idee.

2008, also vor knapp 15 Jahren erschienen die ersten Abfüllungen der taiwanesischen Brennerei und eroberten nur vier Jahre später den Weltmarkt innerhalb kürzester Zeit. Zu Recht?Die Whiskys der Kavalan Brennerei reifen in subtropischem Klima. Anders als europäische oder schottische Whiskys ist ein intensivers Aroma auch in viel kürzerer Lagerzeit zu erreichen. Grundsätzlich werden Kavalan Whiskys ohne Altersangabe ausgeliefert. Vermutlich liegt diese meistens bei maximal 5 Jahren, eher weniger.

Kleiner schwarzer Hügel ist in etwa die Übersetzung von Knockando aus dem Gälischen. Die Brennerei liegt in der Nähe von Tamdhu und Cardhu. Die geographische Nähe hat aber nichts mit den Geschmacksprofilen zu tun. Diese sind nämlich sehr unterschiedlich.Eigentlich wird bei Knockando das Augenmerk auf die Herstellung für Blended Malts gelegt. Einige eigene Abfüllungen gibt es allerdings, wie den 12 jährigen Classic Malt und den 15 jährigen Richly Matured. Wir haben den älteren von beidem im Glas.

Der Glenmorangie 10 Jahre ist einer der meistverkauften Single Malts Schottlands und wird mittlerweile in den unterschiedlichsten Editionen, wie beispielsweise der Giraffenedition unters Volk gebracht. Diese soll für die besonders hohen Brennblasen der in den Highlands gelegenen Brennerei stehen.Der Malt wurde in First- und Refill Bourbonfässern gereift, wobei Glenmorangie diese höchstens zweimal befüllt. Durch die gut 8 Meter hohen Brennblasen wird der weiche Charakter des Single Malt Whiskys unterstützt.

"Klein. Handwerklich. Unabhängig. Stolz." - Das ist der Slogan unter dem die noch kleine Brennerei seit 2012 ihren Whiskey mit viel Handarbeit herstellt. Brennerei jung, Whiskey jung. Kann das gut gehen?Dingle Single Malt Irish Whiskey aus dem Jahr 2021 ist hauptsächlich eine 6-7 jährige Spirituose, die in First-Fill Bourbon-Fässern und PX-Sherry-Fässern und mit erster Abfüllung gereift ist. Dingle ist eine der wenigen irischen Brennereien, die ausschließlich ihren eigenen Brand herstellen.

Statistisch gesehen dreht sich bei Octomore alles um den Grad der Torfung. Wir haben hier aber trotz eines jungen Alters einen unglaublich vielschichtigen Whisky im Glas.Warum 10.3? Hinter der Nummerierung steckt ein einfaches System. Die 10 steht für die Serie, die 3 für ein bestimmtes Merkmal. In diesem Fall ist es die Reifung in ausschließlich ex-amerikan Oak-Fässern. Im 10.3 haben wir einen Torfgehalt 114PPM (phenol parts per million).

Der Glenfiddich 12 Jahre ist vielleicht der bekannteste Klassiker und Scotch für Einsteiger. In der Preisklasse gibt es allerdings auch Alternativen.Stolz präsentiert ein goldener Hirsch sein Geweih auf der Flasche. In dunkelgrün-golden gehalten, wirken Flasche und Umverpackung sehr edel. Ein gelungenes und stimmiges Design.

Aus über 40 verschiedenen Scotch Whiskys und Grains vermählt, ist der Johnnie Walker der meistgenutzte Whisky für Cocktails in Bars. Wir schauen uns an, ob er pur auch hält, was er verspricht.Erstmals abgefüllt im Jahr 1909 begleitet uns der Black Label schon über 100 Jahre und ist mit der Zeit wohl zum weltbekanntesten Scotch Blend geworden. Über die Jahre hat der Whisky, an dem sich damals alle messen lassen mussten, unzählige Auszeichnungen eingefahren.

Indischer Whisky - da so fällt den meisten wohl am ehesten Amrut ein. Dabei sollte ebenso die Brennerei John Paul auf dem Schrim haben. Zwar wird dort erst seit 1992 destilliert, was im Vergleich zu den meisten schottischen Brennereien eher jung ist, trotzdem sind die Whiskys einen Blick wert.Die Reihe Select Cask Whiskys werden aus ausgewählten Fässern komponiert, in diesem Fall Oloroso Sherryfässer. Auch die Bronze-Farbe (gefärbt) im Glas soll diese Reifung widerspiegeln.

Seit Anfang 2021 darf sich der Nikka Whisky From The Barrel nicht mehr offiziell Japanischer Whisky nennen. Kein Grund den Blend nicht zu verkosten, finden wir.Anfang 2021 hat der Verband der japanischen Spirituosen- und Likörhersteller die Standards für die Kennzeichnung von japanischem Whisky bekannt gegeben. Dabei wurde klar definiert, was japanischer Whisky ist und was nicht. Es ist ein offenes Geheimnis, dass in vielen Nikka-Whiskys ein wenig Ben Nevis aus Schottland steckt - eben auch im Nikka Whisky From The Barrel. Nikka verspricht weiterhin wundervolle Whiskys herzustellen und bemüht sich die neuen Standards einzuhalten und hat damals auch kurzfristig die Website entsprechend aktualisiert. Wir finden mehr Transparenz sinnvoll - und auch in dem Wissen, dass wir keinen echten japanischen Whisky im Glas haben, können wir ihn trotzdem genießen.

Whiskyherstellung als Experiment - das muss man sich erstmal trauen. Das KASC Project verwendet handgefertigte Hybridfässer. Was das bedeutet wollen wir uns anschauen.Ein Hybrid Cask muss man sich vorstellen, wie ein neu zusammengesetzes Fass aus den Dauben verschiedener anderer Fässer. Fünf Fässer unterschiedlicher herkunft werden verwendet: Portugiesische Eiche, Amerikanische Eiche, Französische Eiche, Ungarische Eiche und Kastanie. Dadurch können bisher einzigartige Geschmacksvarianten entstehen. Bei Kinahans schreiben sie dazu: Also - wenn Sie nicht bereit sind, Ihre Komfortzone zu verlassen, sind die Hybrid-Fass-Whiskey-Releases einfach nichts für Sie.