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Reist man nach Schottland, so ist die Dalwhinnie Brennerei aufgrund der Lage häufig eine der ersten, die besucht wird. Als Teil der Classic-Malts-Auswahl ist die Einordnung im Gesamtbild besonders spannend. Für uns war der Dalwhinnie 15 Jahre der erste Single Malt, den wir je getrunken haben. 16 Jahre später öffnen wir nun erneut eine Flasche.
Der Penderyn Madeira Finish Single Malt stammt aus Wales und damit aus einer eher untypischen Whiskyregion. Einzigartig macht die Penderyn-Brennerei eine sogenannte Faraday-Kupferbrennblase, die bei der Herstellung des Whiskys zum Einsatz kommt. Gereift in Ex-Bourbonfässern und später in Madeirafässern wird der Whisky in wirklich schicke Flaschen abgefüllt.
Die 12-Jährige Redbreast Abfüllung der Midleton-Brennerei wird zusätzlich zur 40%-starken Abfüllung jährlich in Fassstärke-Batches abgefüllt. Die Abfüllung in Fasstärke wird ebenso dreifach in kupfernen Pot Stills destilliert und reift in einer Kombination aus mit Bourbon gereiften amerikanischen Eichenfässern und mit Oloroso Sherry gereiften spanischen Eichenfässern, bevor sie ungefärbt und nicht kühlgefiltert abgefüllt wird. Schon gewusst? Das Rotkehlchen ist einer der wenigen kleinen Vögel, die in Irland auch überwintern. Die Vogelart ist Namensgeber für diesen irischen Whiskey.
Der The Hielan 8 Jahre stellt seit 2015 den Einstieg in die Standard-Range der Single Malt Whiskys aus der Glendronach Brennerei dar. Übrigens: Hielan ist ein schottisches Wort, das sich auf den bergigen Teil Schottlands bezieht, der nördlich und westlich einer Linie liegt, die ungefähr von Dumbarton über Ballater und von dort nach Nairn verläuft.
Der Laphroaig Brodir Final Batch ist eine limitierte Auflage, benannt nach dem wikingerzeitlichen Begriff für "Bruder", und ist die letzte Charge einer Reihe von Sonderabfüllungen, die das Erbe der Brennerei und die Verbindung zur Wikinger-Geschichte der Insel würdigen.Nach mehreren Batches wird dieser Laphroaig, gereift in Ex-Bourbon-Fässern und im Port-Fass gefinished, nun eingestellt. Der Scotch trägt keine Altersangabe.
Der Black Grouse Alpha Edition ist eine getorfte Version des Famous Grouse. Da es sich um einen Blend handelt, wurde die speziell für diesen Whisky verwendete Gerste nicht getorft, wie es bei einem Single Malt der Fall ist. Stattdessen nahm man vollständig gereiften Islay-Whisky und mischte diesen mit dem Standard Famouse Grouse. Wir vermuten, dass es wie so oft Caol Ila sein wird.
Die Single Malts von Tomintoul zählen bekanntermaßen zu den leichteren, sanfteren - böse Zungen sagen altmodisch-langweiligen - Speyside-Malts. Vielleicht fliegt gerade deswegen und wegen der hohen Nachfrage nach intensiven und kräftigen Scotchs die Brennerei bei den meisten unter dem Radar.
Obwohl Blair Athol keine kleine Destillerie ist, gehören ihre Single Malts nicht zu den bekanntesten. Über 90% der Produktion gehen in die Produktion von Bell's Blended Scotch. Heute haben wir eine 10 Jahre alte unabhängige Abfüllung eines einzelnen Blair Athol Fasses aus der Provenance Serie von Douglas Laing im Glas.
Gereift in Port-Fässern und gefinished in Amarone-Fässern wurde dieser 8 Jahre alte Single Malt Whisky aus der schottischen Glenglassaugh Brennerei vom deutschen unabhänigen Abfüller "The Cask Wizard" in Fassstärke, ungefärbt und ungefiltert abgefüllt. Da nur 63 Flaschen existieren, vermuten wir, dass hier eher Fassanteile abgefüllt wurden, sind aber dennoch sehr froh eine der wenigen Flaschen zu besitzen.
Der The Balvenie 15 Jahre Madeira Cask ist eine Travel Exclusive Abfüllung aus der in der schottischen Speyside gelegenenen Brennerei. Wirklich viel ist über die Abfüllung nicht bekannt - es gab keinerlei Pressemitteilung oder ähnliches. Die Flaschen tauchten einfach auf. Den Großteil der Zeit reifte der Single Malt wohl in ehemaligen Bourbon-Fässern, bevor er in Madeira Fässer von der gleichnamigen portugisischen Sonneninsel für das Finish umgefüllt wurde.
Jeder kennt den Supermarkt Jack Daniel's Old No. 7, wer aber ein bisschen weiter schaut findet eine Reihe spannender Abfüllungen aus selbiger Brennerei. Neben dem Single Barrel Select, den wir heute im Glas haben, finden sich weitere Single Barrel Abfüllungen, Bonded, Triple Mash und viele mehr.Der Single Barrel Select ist der Einstieg in die Abfüllungen der Jack Daniel's Brennerei, die für Whiskyliebhaber ernstzunehmen und auch pur zu genießen sind.
Islay? Klar rauchiger Single Malt. So war zumindest die Erwartung, als wir das erste Mal vom Bruichladdich The Classic Laddie hörten. Es sollte sich genau das Gegenteil herausstellen. Nachdem wir - der Transparenz sei dank - den Batch-Code der Flasche auf der Bruichladdich Homepage eingegeben hatten, erhielten wir eine Auflistung detaillierter Infos über die verwendeten Fässer, zur verarbeiteten Gerste und zum Jahr der Abfüllung. Auch wenn der Whisky ohne Age Statement kommt, lässt sich dieses so ungefähr berechnen.