Testberichte

Die Ralph Steadman Collection widmet sich dem Whisky Handwerk. Der Künstler entwirft hierzu zu jeder Flasche ein kleines Artwork. Beim Bruichladdich geht es um den Prozess des Mälzens: "Der von Ralph Steadmans Illustration festgehaltene Prozess des handwerklichen Mälzens wird in der Bruichladdich-Brennerei wieder aufgenommen. Dieses Fass wurde wegen seiner unglaublichen Komplexität und bemerkenswerten Ausgewogenheit ausgewählt."

Whisky ist mehr als nur Genuss – er ist Handwerk, Geschichte und manchmal auch Kunst. Genau diesem Ansatz widmet sich die Ralph Steadman Collection in Zusammenarbeit mit dem unabhängigen Abfüller Cask 88. Jede Flasche trägt nicht nur einen kostbaren Tropfen, sondern auch ein individuelles Artwork von Ralph Steadman. Beim Glenburgie dreht sich alles um das Küfern und Ausbrennen der Fässer: "Das Brennen der Fässer ist ein wesentlicher Teil des Fassbinderprozesses und der wohl spektakulärste Teil der Whiskyherstellung. Die unglaubliche Intensität der Flammen, die Ralph Steadman in seiner fesselnden Illustration festgehalten hat, spiegelt den intensiven Reichtum und den unerbittlich langen Abgang dieses handverlesenen Fasses wider."

Whisky ist Kunst – dieser Satz ist mehr als nur eine Floskel, wenn es um die exklusive Ralph Steadman Collection von Cask 88 geht. Hier wird nicht nur gereifter Scotch abgefüllt, sondern gleichzeitig ein Stück kreativer Ausdruck in die Flasche gebracht. Jede Abfüllung der Reihe ist mit einem handgezeichneten Artwork des legendären Künstlers Ralph Steadman versehen. Beim Arran geht es um den Prozess des Destillierens und die Einführung des Spirit Safes: "Die Einwirkung starker Hitze auf ein komplexes chemisches Gebräu ist ein unverzichtbarer Prozess bei der Whiskyherstellung. Ein kritischer Moment in der Geschichte der Whiskyherstellung in Schottland war die Einführung von Spirituosensafes, einer physischen Sperre zum Schutz vor der weit verbreiteten Umgehung der Verbrauchssteuer."

Die Nc'Nean Distillery in Drimnin auf der Morvern-Halbinsel steht für radikale Nachhaltigkeit in der Whisky-Produktion. 100% erneuerbare Energie, bio-zertifizierte Gerste und innovative Fassexperimente – das Konzept ist durchdacht. Der Organic Batch 5 repräsentiert diese Philosophie als Flaggschiff der regulären Abfüllungen, auch wenn er als No Age Statement daherkommt.

Vergessen wir mal kurz den Marketing-Blabla von Diageo – Mortlach ist eigentlich eine verdammt gute Destillerie. Die ungewöhnliche 2,81-fache Destillation macht aus langweiliger Speyside-Kost normalerweise komplexe, fleischige Whiskys. Der "Beast of Dufftown" hat Respekt verdient. Aber beim Midnight Dusk hat jemand offensichtlich vergessen, dieses Memo weiterzugeben.

Ben Nevis ist eine Destillerie, die unter Kennern längst keinen Geheimtipp mehr darstellt. Besonders unabhängige Abfüllungen genießen oft ein gewisses Ansehen, da sie interessante Facetten dieser Highland-Brennerei offenbaren. Heute haben wir einen 24 Jahre alten Ben Nevis aus dem Hause Sansibar im Glas – eine Abfüllung mit Charakter?

Es gibt Momente im Leben eines Whisky-Liebhabers, die einen innehalten lassen. Momente, in denen das Glas in der Hand nicht nur ein Getränk enthält, sondern eine Geschichte erzählt, die so anders ist als alles, was man erwartet hat. Der Caol Ila 11 Jahre Ambrosial Feast aus den Diageo Special Releases 2024 ist genau so ein Moment.

Manche Whiskys sind zum Trinken da, andere zum Genießen – und dann gibt es die Whiskys, die einfach perfekt zu einer guten Zigarre passen, weil sie sich geschmacklich kaum von dieser unterscheiden.

Teaninich ist eine dieser schottischen Destillerien, die selten als Originalabfüllung auftauchen – umso spannender sind die Releases von unabhängigen Abfüllern. Sansibar hat sich den 2016 destillierten und 2023 abgefüllten Teaninich vorgenommen und ihn mit satten 60,2 % ABV in die Flasche gebracht.

Der Allt-a-Bhainne 2006 A Dreamy Nighttime Drink (Cask 108.34) aus der renommierten Scotch Malt Whisky Society bringt die Quintessenz der Speyside-Region in einem beeindruckenden, 14 Jahre gereiften Single Malt auf den Punkt. Mit einem kraftvollen Alkoholgehalt von 64,4 % ABV ist dieser Whisky nichts für schwache Nerven, sondern ein Erlebnis für Genießer, die sich auf komplexe Aromenwelten einlassen möchten.

Junge Whiskys mit über 60 % ABV können entweder echte Geheimtipps oder völlig ungestüme Alkoholkeulen sein. Der Glen Spey 2015/2023 von Sansibar mit 60,1 % ABV liegt irgendwo dazwischen. Mal zeigt er sich rund und angenehm, mal fragt man sich, ob er nicht doch noch ein paar Jahre im Fass gebraucht hätte.

Australischer Whisky hat in den letzten Jahren immer mehr Aufmerksamkeit bekommen – und das aus gutem Grund. Die klimatischen Bedingungen sorgen für eine beschleunigte Reifung, was oft zu intensiven und eigenständigen Aromenprofilen führt.