Sazerac Straight Rye
In New Orleans ist der Sazerac kein Cocktail, sondern eine Institution – und die Sazerac Company, die ihn im Namen trägt, besitzt heute Buffalo Trace. Dieser Rye ist die Hausmarke dazu: eine Originalabfüllung ohne Altersangabe, von Sammlern gern „Baby Saz“ genannt, weil der große Bruder Sazerac 18 aus der Antique Collection praktisch nicht zu bekommen ist. Bleibt die Frage, die sich bei jedem bezahlbaren Rye stellt: pur ins Glas oder doch ins Rührglas? Für Sascha und Florian ist es das erste gemeinsame Review.
Verkostung
Nase
In der Nase startet der Whiskey mit hellen Früchten, die sofort für eine freundliche, offene Aromatik sorgen. Dazu kommen Eiche und Vanille, die dem Auftakt Struktur und eine sanfte Süße geben. Kräuterige Noten, insbesondere Menthol, setzen einen frischen, leicht markanten Akzent und verleihen dem Gesamtbild Profil.
Gaumen
Am Gaumen steht die Roggenwürze klar im Mittelpunkt und prägt den Charakter deutlich. Vanille begleitet diese Würze mit einer weichen, süßlichen Seite, während der Eindruck insgesamt saftig wirkt. Karamell rundet das Profil ab und verbindet Süße und Würze zu einem stimmigen, unkomplizierten Gesamtbild.
Abgang
Der Abgang ist mittellang und beginnt mit einer spürbaren Eichennote. Danach entwickelt er sich deutlich karamellig und erinnert an Kirschbonbons. Ein wärmender Nachklang bleibt zurück und gibt dem Finale eine angenehme Präsenz.
Gedanken
Sascha77/100 - (Sehr Gut)
Grundsolide – was bei einem Rye in dieser Preisklasse mehr Lob ist, als es klingt. Süße und Würzigkeit halten sich schön die Waage, keine der beiden Seiten drängelt sich vor, und der Roggen bleibt trotzdem klar erkennbar. Genau diese Ausgewogenheit macht ihn zum dankbaren Kandidaten für Cocktails: Er geht darin nicht unter, stellt sich aber auch nicht quer.
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Florian75/100 - (Sehr Gut)
Für mich ist das ein Whiskey für nachts am Lagerfeuer in geselliger Runde – für die Stunde, in der niemand mehr Lust hat, jede Nuance auseinanderzunehmen. Zu komplex ist er nämlich nicht, dafür trägt ihn ein schönes Spiel aus Süße und Würzigkeit von der Nase bis in den wärmenden Nachklang. Kein Dram, über den man den Abend lang diskutiert, aber einer, der genau dann passt, wenn das Gespräch woanders liegt.
Mehr über Florian →Preis-Leistung: 4/5 (Gut)
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Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt der Sazerac Straight Rye grundsätzlich?
Er zeigt ein würziges Profil mit Roggenwürze, Vanille, Karamell und einer süßlich-saftigen Art. In der Nase kommen helle Früchte, Eiche und kräuterige Mentholnoten hinzu.
Wie lang ist der Abgang des Sazerac Straight Rye?
Der Abgang ist mittellang. Er startet mit Eiche, wird dann stark karamellig, erinnert an Kirschbonbons und klingt wärmend aus.
Eignet sich der Sazerac Straight Rye auch für Cocktails?
Ja, laut Sascha ist er durch seine grundsolide Art und die schöne Balance aus Süße und Würzigkeit gut dafür geeignet, auch in Cocktails eingesetzt zu werden.
