Stauning Heather Distillery Edition 2017/2021

Riechen

Rauch bricht durch wie ein Wikinger, der die Haustür eintritt. Aber halt! Das ist kein gewöhnlicher Torfrauch, sondern ein interessant kräuteriger Rauch, der an Mate Tee erinnert. Ja, richtig gelesen – dieser Whisky riecht nach dem Hipster-Getränk schlechthin. Karamell und Malz gesellen sich dazu, bevor eine Note von Möbelpolitur alles wieder erdet. Dänisches Design eben – selbst der Whisky riecht nach Designermöbeln.

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Schmecken

Eiskalter, beinahe erfrischender Rauch legt sich über die Zunge – als würde man an einem Wintermorgen am Meer stehen und gleichzeitig an einem Lagerfeuer nippen. Voluminös wie ein Wikingerbart umhüllt er den Gaumen.
Mate Tee ist wieder da (die Dänen haben wohl eine Obsession), gefolgt von Kirschen und verbranntem Brot. Dann kommt die Erinnerung an abgebranntes Lagerfeuer vor Tagen – melancholisch und irgendwie poetisch. Gebackener Apfel sorgt für Gemütlichkeit, während die cremige Textur alles zusammenhält.

Abgang

Der lange, rauchige Abgang zeigt, dass hier trotz fehlender Altersangabe ernsthaft gearbeitet wurde. Leicht trocken mit Anklängen würziger Eiche – genau so, wie man sich das Ende einer dänischen Whisky-Saga vorstellt.