Falken 5 Jahre (2022)
Der Falken 5 Jahre (2022) ist ein deutscher Single Malt der Farny Destillerie mit 43 % vol., dessen Profil stark über die Idee des „Lager-Finish“ erzählt wird: sechs Monate Alp-Sömmerung auf der Falkenalpe sollen Topographie und Klima ins Fass und schließlich ins Glas bringen. Fünf Jahre reift er insgesamt in den Fässern der Destillerie und präsentiert sich dabei als eher milder, unaufgeregter Vertreter mit regionaler Bergkulisse im Gepäck – ob das große Höhenluft oder eher Höhenmarketing ist, darf das Glas beantworten.
Verkostung
Nase
In der Nase zeigt sich der Whisky zunächst eher dünn, also kein Aromengewitter mit Dudelsack und Nebelmaschine. Es kommen leichte Noten von Vanille und Karamell, dazu etwas Kräuterwürze und eine sanfte Malzigkeit. Grüner Apfel bringt noch einen frischen Akzent hinein, bleibt aber insgesamt auf leisen Sohlen unterwegs.
Gaumen
Am Gaumen startet er süßlich mit etwas Eiche und erinnert stellenweise an Toffifee, was erstmal charmant anklopft. Die leichte Malzigkeit aus der Nase taucht wieder auf, begleitet von Salbei und einer gewissen Cremigkeit. Dann biegt das Profil in eine eigenwilligere Richtung ab, denn eine seifige Note mischt mit – und die macht ungefähr so viel Charme wie nasse Hotelseife im Handgepäck.
Abgang
Der Abgang ist eher kurz und bringt Bitterkeit mit. Dazu gesellen sich eine leicht metallische Note und etwas Muskatnuss. Eine leichte Süße bleibt zwar noch stehen, kann den etwas unangenehmen Nachhall aber nicht ganz einfangen.
Gedanken
Marcel 65/100 - (Gut)
Eher unaufgeregt: Für fünf Jahre ist das schon okay, aber eben auch kein Glas, das einem die Berggipfel ins Hirn schnitzt. Die Geschichte mit der Reifung auf rund 1500 Metern wirkt für mich mehr wie Story als wie sensorischer Paukenschlag, und der metallische Abgang zieht den Gesamteindruck merklich runter. Für den aufgerufenen Preis habe ich schon bessere Qualitäten im Glas gehabt.
Sascha 70/100 - (Sehr Gut)
Schön mild ist er, und die Kombination aus süßen und kräutrigen Noten hat durchaus etwas Eigenständiges, das man nicht an jeder Ecke findet. Im Gesamteindruck wirkt der Whisky aber noch nicht ganz ausgereift. Dadurch bleibt er interessant, ohne wirklich überzeugend zu landen.
Preis-Leistung: 3/5 (Angemessen)
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Häufig gestellte Fragen
Wie schmeckt der Falken 5 Jahre (2022) insgesamt?
Er zeigt sich mild und eher unaufgeregt, mit leichter Vanille, Karamell, Malz, grünem Apfel sowie einer Mischung aus süßen und kräutrigen Noten. Am Gaumen kommen Toffifee, etwas Eiche, Salbei und eine cremige Textur dazu, bevor der Abgang bitter und leicht metallisch wird.
Was ist das Besondere an der Reifung dieses Whiskys?
Laut den vorliegenden Angaben erhält der Whisky ein „Lager-Finish“ mit sechs Monaten Ruhezeit auf der Falkenalpe nahe Oberstdorf. Die Idee dahinter ist, dass die stark schwankenden Temperaturen und die regionalen klimatischen Eigenheiten die Fassaufnahme beeinflussen.
Ist der Falken 5 Jahre eher für Einsteiger oder erfahrene Trinker interessant?
Durch seine milde Art kann er für Einsteiger zugänglich sein, zugleich bietet die süß-kräutrige Kombination auch für erfahrene Neugierige einen ungewöhnlichen Aspekt. Allerdings wirkt er im Gesamteindruck nicht ganz ausgereift und der metallische Abgang dürfte nicht jeden glücklich machen.
