Testberichte

Mit der Sonderabfüllung Double Trouble – Peated feiert St. Kilian das 40-jährige Jubiläum eines Kultfilms, ohne dabei die eigentliche Hauptrolle aus den Augen zu verlieren: den Whisky. Die deutsche Brennerei ist bekannt für ihre Experimentierfreude und mutigen Fassreifungen – und dieser Single Malt ist ein weiteres eindrucksvolles Beispiel dafür. Gereift in seltenen Ramandolo-Süßweinfässern aus Norditalien, bringt dieser torfrauchige Whisky Kraft und Raffinesse in Einklang.

Braeval – eine Destillerie, die selbst unter Whisky-Kennern oft im Schatten ihrer berühmteren Speyside-Nachbarn steht. Das liegt vor allem daran, dass offizielle Abfüllungen so gut wie nicht existieren. Stattdessen landet der größte Teil der Produktion in Blends. Glücklicherweise gibt es unabhängige Abfüller wie Sansibar, die es ermöglichen, solche verborgenen Schätze als Single Malt zu genießen.

Während andere Länder noch darüber diskutieren, ob sie überhaupt Whisky brennen können, marschieren die Dänen einfach durch und verlangen Premiumpreise für ihre dänischen Whiskys. Und weißt du was? Sie haben den Mut dazu. Bei 47,80% Vol. und ohne Altersangabe präsentiert sich dieser dänische Whisky wie ein rebellischer Teenager: jung, ungezähmt und verdammt selbstbewusst. Die Heather Edition bedeutet übrigens nicht, dass hier Heidekraut ins Fass geworfen wurde (obwohl das bei den Dänen auch nicht überraschen würde), sondern dass dieser Whisky die raue, windgepeitschte Landschaft Dänemarks im Glas einfangen soll.

Ausgezeichnet und zu Recht gefeiert! Der Eiskeller-Whisky 12 Jahre Single Cask Fass 4 von der Lambertus Bräu und Brand Brennerei hat Geschichte geschrieben: Als Gewinner des German Whisky Awards 2025 in der prestigeträchtigen Kategorie "Single Malt Cask Strength (unpeated)" hat er sich gegen über 100 deutsche Whiskys durchgesetzt. Ausgerichtet vom Verband Deutscher Whiskybrenner e.V. und von einer Expertenjury blind verkostet, ist diese Auszeichnung der Ritterschlag für deutschen Whisky. Wer nach einem außergewöhnlichen deutschen Single Malt sucht, der internationale Standards nicht nur erreicht, sondern übertrifft, sollte unbedingt weiterlesen. Dieser Whisky ist ein leuchtendes Beispiel dafür, was deutsche Brennereien können – und warum sie zunehmend die Aufmerksamkeit der Whisky-Welt verdienen.

Wer hätte gedacht, dass sich im Rheinland - eigentlich bekannt als Weißweinregion - ein deutscher Whisky versteckt, der es durchaus mit seinen schottischen Verwandten aufnehmen kann? Der Steinkeller-Whisky 12 Jahre Single Cask Fass 8 von der Lambertus Bräu und Brand Brennerei beweist eindrucksvoll, dass deutsche Destillateure längst mehr draufhaben als nur Schnaps und Korn.

Wenn es um ehrliche, unverfälschte Whiskys geht, dann ist der Wolfburn Langskip ein echter Geheimtipp zu einem sehr guten Preis. Die noch junge Brennerei Wolfburn, beheimatet im hohen Norden Schottlands nahe Thurso, bringt mit diesem kräftigen Vertreter ein Statement in die Gläser, das gerade erfahrene Genießer schätzen werden: unverblümt, direkt, süß – und voller Charakter.

Die junge Wolfburn-Destillerie in den nördlichen Highlands wagt sich an ein elegantes Fass-Experiment: Acht Jahre Reife in Cognac-Fässern, eine ungewöhnliche Wahl, die Charakter und Charme vereinen soll. Das Ergebnis ist ein fruchtig-malziger Single Malt, der neugierig macht – besonders auf der Nase.

Die nördlichste Festland-Brennerei Schottlands, Wolfburn, ist bekannt für ihre eleganten, handwerklich produzierten Whiskys – und mit dem Vibrant Stills Sauternes Cask 2016/2024 bringen sie erneut frischen Wind ins Glas. 8 Jahre gereift, zunächst in Ex-Bourbon, dann in First-Fill Sauternes-Weinfässern aus Frankreich, verspricht diese Abfüllung fruchtige Opulenz mit Charakter. Exklusiv für Deutschland abgefüllt – das klingt doch schon mal nach einem guten Grund, genauer hinzuschmecken.

Zehn Jahre – das ist für eine junge Brennerei wie Wolfburn schon ein Meilenstein. Seit der Gründung 2013 hat sich die nördlichste Festlandsbrennerei Schottlands mit stetiger Qualität und charaktervollen Small-Batch-Releases einen Namen gemacht. Der 2023er 10-Jahres-Whisky ist mehr als ein Jubiläumsstatement – er ist eine Art Standortbestimmung: Was kann Wolfburn, wenn man ihm Zeit gibt – und Ruhe?

Mit der Vibrant Stills Bourbon Barrel 2015/2023 Edition bringt die Wolfburn Brennerei ein Small Batch auf den deutschen Markt, das Kenner wie Entdecker gleichermaßen anspricht. Die 8-jährige Reifung in frischen Bourbonfässern, kombiniert mit einer kräftigen Trinkstärke von 50 % Vol., offenbart einen Single Malt, der sowohl die sanfte Seite der Highlands als auch einen überraschend markanten Rauchton in sich vereint. Ohne Kühlfilterung und in natürlicher Farbe abgefüllt, wirkt dieser Whisky ursprünglich – und vielschichtig.

Zum ersten Mal überhaupt in der Geschichte der Glen Garioch Brennerei, gelegen in den schottischen Highlands, wurde ein Single Malt auf den Markt gebracht, der partnerschaftlich vom unabhängigen Abfüller Wu DRAM Clan aus Deutschland und Brennerei kreiert wurde. Bekannt ist der Wu DRAM Clan für exquisite Abfüllungen und so ist es nicht verwunderlich, dass die Abfüllung innerhalb weniger Minuten vergriffen war.

Wenn ein Whisky mit 135 ppm Phenolgehalt antritt und das Malz exklusiv von Glen Esk stammt – einem schottischen Malzboden, der diese Art von Extremismus sonst niemandem liefert –, dann darf man Großes erwarten. Und dieser 6 Jahre alte Single Malt aus einem Oloroso Sherry Hogshead liefert.