Testberichte

Die junge Wolfburn-Destillerie in den nördlichen Highlands wagt sich an ein elegantes Fass-Experiment: Acht Jahre Reife in Cognac-Fässern, eine ungewöhnliche Wahl, die Charakter und Charme vereinen soll. Das Ergebnis ist ein fruchtig-malziger Single Malt, der neugierig macht – besonders auf der Nase.

Die nördlichste Festland-Brennerei Schottlands, Wolfburn, ist bekannt für ihre eleganten, handwerklich produzierten Whiskys – und mit dem Vibrant Stills Sauternes Cask 2016/2024 bringen sie erneut frischen Wind ins Glas. 8 Jahre gereift, zunächst in Ex-Bourbon, dann in First-Fill Sauternes-Weinfässern aus Frankreich, verspricht diese Abfüllung fruchtige Opulenz mit Charakter. Exklusiv für Deutschland abgefüllt – das klingt doch schon mal nach einem guten Grund, genauer hinzuschmecken.

Zehn Jahre – das ist für eine junge Brennerei wie Wolfburn schon ein Meilenstein. Seit der Gründung 2013 hat sich die nördlichste Festlandsbrennerei Schottlands mit stetiger Qualität und charaktervollen Small-Batch-Releases einen Namen gemacht. Der 2023er 10-Jahres-Whisky ist mehr als ein Jubiläumsstatement – er ist eine Art Standortbestimmung: Was kann Wolfburn, wenn man ihm Zeit gibt – und Ruhe?

Mit der Vibrant Stills Bourbon Barrel 2015/2023 Edition bringt die Wolfburn Brennerei ein Small Batch auf den deutschen Markt, das Kenner wie Entdecker gleichermaßen anspricht. Die 8-jährige Reifung in frischen Bourbonfässern, kombiniert mit einer kräftigen Trinkstärke von 50 % Vol., offenbart einen Single Malt, der sowohl die sanfte Seite der Highlands als auch einen überraschend markanten Rauchton in sich vereint. Ohne Kühlfilterung und in natürlicher Farbe abgefüllt, wirkt dieser Whisky ursprünglich – und vielschichtig.

Zum ersten Mal überhaupt in der Geschichte der Glen Garioch Brennerei, gelegen in den schottischen Highlands, wurde ein Single Malt auf den Markt gebracht, der partnerschaftlich vom unabhängigen Abfüller Wu DRAM Clan aus Deutschland und Brennerei kreiert wurde. Bekannt ist der Wu DRAM Clan für exquisite Abfüllungen und so ist es nicht verwunderlich, dass die Abfüllung innerhalb weniger Minuten vergriffen war.

Wenn ein Whisky mit 135 ppm Phenolgehalt antritt und das Malz exklusiv von Glen Esk stammt – einem schottischen Malzboden, der diese Art von Extremismus sonst niemandem liefert –, dann darf man Großes erwarten. Und dieser 6 Jahre alte Single Malt aus einem Oloroso Sherry Hogshead liefert.

Der Ardmore 2010 „A Dream of Scotland“, exklusiv abgefüllt vom Brühler Whiskyhaus, richtet sich an Kenner und Entdecker, die charakterstarke und unverfälschte Whiskys schätzen.

Wer Islay liebt, sucht oft nach dem perfekten Zusammenspiel aus Rauch, Komplexität und Charakter. Die unabhängige Abfüllung von Brühler Whiskyhaus, der Distilled at South Islay 2024 13 Jahre The Tasteful 8, verspricht genau das – und noch mehr. Mit satten 56,9 % ABV kommt dieser Whisky mit Kraft und Intensität daher.

Mit dieser limitierten Edition zollt St. Kilian nicht nur einer der ikonischsten Metal-Bands der Geschichte, sondern auch einem ihrer polarisierendsten Alben Respekt – „Turbo“ aus dem Jahr 1986. Elektronischer, bunter, ausgeflippter als alles davor. Und genau das liefert dieser ungetorfte, vierjährige Single Malt auch: eine schräge, aber leckere Reise durch Süßwein, Frucht und Eiche.

Whisky ist oft ein Spiel mit Tradition – Nc'Nean geht jedoch einen anderen Weg. Die junge Destillerie aus den schottischen Highlands setzt auf Nachhaltigkeit, Bio-Zutaten und eine moderne Herangehensweise an die Whisky-Herstellung. Ihr Nc'Nean Organic Batch 20, abgefüllt 2023, steht exemplarisch für diesen Ansatz. Ohne Altersangabe, mit 46 % ABV und einer spannenden Fasskombination aus Ex-Bourbon-, Sherry- und Red-Wine-Casks, weckt er Neugier.

Wenn ein unabhängiger Abfüller sich einen Highland Park schnappt, kann das entweder grandios oder riskant werden. The Tasteful 8 vom Brühler Whiskyhaus zeigt aber, dass sie genau wissen, was sie tun.

Eine Single-Barrel-Abfüllung mit ordentlich Wumms (53,5 % ABV), gereift für 8 Jahre, direkt aus Kentucky – der Heimat des Bourbons. Stell dir vor, Jim Beam hätte einen Lieblingssohn, der nicht ständig im Rampenlicht steht wie Booker's (z.B. Bookers Small Batch (2019) 01E), aber heimlich die besten Noten nach Hause bringt. Voilà: Baker’s 7. Übrigens, es gibt ihn seit 2023 sogar mit online rückverfolgbarem Fass-Code. Nerd-Faktor vorhanden!