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Der Highland Malt AnCnoc wird von der Brennerei Knockdhu produziert. Angeblich füllt man nicht unter dem eigenen Namen ab um eine Verwechslung mit Knockando zu verhindern. Heute haben wir die 12 Jahre alte, und damit jüngste, Abfüllung der Core Range im Glas.
Die Glengyle Distillery ist eine der wenigen Destillerien in Campbeltown. Nachdem sie lange Zeit geschlossen war, wurde sie Anfang des 21. Jahrhunderts von Springbank wieder eröffnet. Obwohl Springbank und Glengyle als getrennte Unternehmen geführt werden, gehören sie in gewisser Weise zusammen. Glengyle füllt Single Malt Whiskys unter dem Markennamen Kilkerran ab. Der 12-jährige, nicht kühlgefilterte und nicht gefärbte Whisky ist die aktuelle Core Range.
AD:02.22 - hinter diesem etwas kryptischen Namen verbirgt sich recht einfach eine im Februar 2022 abgefüllte Flasche der Ardnamurchan Brennerei. Die Junge Single Malt Produktion befindet sich im Besitz des renomierten Abfüllers Adelphi und produziert Scotch mit einer Vision von Nachhaltigkeit und Transparenz.
The Westfalian hat 2012 mit der Produktion von regionalen Premium-Whiskys begonnen. Das bedeutet, dass sie nun auch 10-jährige Abfüllungen des deutschen Whiskys mit der schottischen Seele anbieten können. Wir konnten uns einen Teil des Fasses TW73 sichern. Ein getorfter Single Malt, der in einem ehemaligen Port Charlotte Sherry Fass gelagert wurde. Wie wir es von The Westfalian gewohnt sind, natürlich Single Cask, ungefiltert, ungefärbt, unverdünnt.
Das großartige Team von 82 Chapters to Newcastle hat in der Vergangenheit immer wieder besondere Flaschen auf den Markt gebracht. Heute haben wir es mit einer Community exklusiven Abfüllung - ehm entschuldigung Abphilung - zu tun. Dieser 10 Jahre alte Single Malt der Brennerei Dailuaine reifte 9 Jahre in einem ex-Bourbon Hogshead, erhielt dann ein etwa einjähriges Finish in einem First Phil Moscatel Fass und ist dem Markenbotschafter Phil gewidmet. Und ja, den Wortwitz ziehen wir jetzt in diesen Tasting Notes der etwas anderen Art konsequent durch.
Der 13-jährige Single Malt wurde in Armagnac-Fässern aus der Region Bas-Armagnac - einer der drei französischen Armagnac Regionen - nachgereift. Nach wie vor verwendet die Brennerei traditionelle Worm Tubs, um das Destillat abzukühlen. Das ist zwar nicht so effizient und wartungsarm, wie neuere Kondensationsverfahren, verleiht dem Malt aber dennoch eine besondere Note.
Eines der Flaggschiffe der Brennerei Jim Beam ist Booker's Bourbon. Angeblich kreeiert von Booker Noe füllt Jim Beam hier nur 4 Batches pro Jahr ab. "Uncut and unfiltered" heißt wir haben die volle Kraft eines naturbelassenen Bourbon im Glas. Heute ist es das Batch 2019-01E. Diese ist aus dem Teil des ersten 2019er Batch, das für den europäischen Markt verwendet wurde. Das Label verspricht 6 Jahre und 3 Monate lange Reife und beinahe 63% ABV.
Der unabhängige Abfüller Hart Brothers wirbt damit seine Abfüllungen den höchsten Standards an Qualitätskontrollen zu unterziehen. Sie vertreiben ausgewählte Einzelfassabfüllungen, natürlich ungefiltert und ungefärbt. Aus dieser Serie haben wir heute einen Speysider den Glenrothes Brennerei im Glass. Als Jahrgangswhisky 1988 destilliert und dann 26 Jahre im Fass gelagert.
Mit Bulleit präsentiert Diageo Whiskeys im rauen Image des Wilden Westens. Neben den beiden Bourbons bietet die Brennerei, die soweit wir wissen mittlerweile tatsächlich selber destilliert, auch einen Rye an. Die 95 auf dem Label bezeichnet in diesem Fall den Roggenanteil der Mash Bill mit stolzen 95%. Ungewöhnlich hoch, bekommt man sonst oft den "barely legal" Rye mit 51% Roggen.
Eine junge Brennerei hat viele "Erste Male". Die erste Abfüllung überhaupt, die erste Abfüllung der Core Range und irgendwann auch die erste Abfüllung in Fassstärke. Ebendiese haben wir heute zur Verkostung und zum Review.
In der Mitte der 90er Jahr wurde die Arran Distillery auf der Isle of Arran gegründet. Bis zur letzte Erweiterung der Warehouses wurde ein Teil der Fässer bei Springbank gelagert. Mittlerweile liegen die Fässer on-site und es wurde sogar eine zweite Brennerei ("Lagg") gegründet. Heute probieren wir die 10 Jahre Core Range Abfüllung.
The Westfalian steht für einzigartige Abfüllungen und scheut nicht davor zurück auch mal zu experimentieren. Fass 134 trägt als Untertitel "Crazy Cask Experiment". Ein Single Corn Whisky - gebrannt aus Mais - gelagert in einem ex Old Pulteney Sherry Fass. Diese Kombination trifft man weder in Schottland noch in den USA häufig an.