Testberichte

Die 1935 errichtete Brennerei ist die größte Brennerei in Louisville. Hier werden heute aber im Gegensatz zu vielen anderen Bourbon Brennereien nur noch zwei Bourbons hergestellt. Der erste ist der Old Forester, der seinen Namen von der früher nicht weit entfernt liegenden Forester Brennerei geerbt hat. Der zweite und weitaus berühmtere Bourbon ist der Early Times, dessen Namen auch die Brennerei trägt. Old Forester ist der einzige Bourbon, der vor, während und nach der Prohibition kontinuierlich von der Gründerfamilie gebrannt wurde.

Der unabhängige Abfüller Adelphi ist seit vielen Jahrzehnten ein Inbegriff für hochwertige Whiskys. Um der hohen Nachfrage gerecht zu werden, haben sie 2014 die Ardnamurchan-Destillerie eröffnet und sind damit zu ihren Wurzeln als Brennerei zurückgekehrt. Neuerdings findet sich mit Maclean's Nose auch ein Blended Malt in Adelphis Portfolio. Mit einem Malt-Anteil von 70 % und nach der klassischen Adelphi-Philosophie, ohne Farbstoffe und Kühlfiltrierung abgefüllt, soll „die Nase“ überzeugen.

Nach und nach bekommen wir mit dem länger bestehenden Betrieb der Brennerei St. Kilian immer ältere Abfüllungen aus Rüdenau. Heute haben wir einen 8 Jahre alten Ketterer x St. Kilian aus der X-Serie probiert, benannt nach den Zollnummern der Fässer mit Fremdwash. Die Wash für diesen Single Malt wurde von der Familienbrauerei Ketterer bezogen, der früheren Station von Master Distiller Mario Rudolf. Ungewöhnlicherweise handelt es sich bei diesem St. Kilian nicht um eine Vermählung von Vollreifungen. Stattdessen wurde dieser Whisky umgelagert und verbrachte Teile seiner Reifezeit in ex-Bourbon- sowie ex-Sauternes-Barriquefässern.

Der Compass Box Celestial ist ein faszinierender Blend, der die besten Eigenschaften von Caol Ila, Ardbeg, Cameronbridge und Port Dundas vereint. Dieser meisterhaft komponierte Whisky bringt die charakteristischen Aromen und Geschmacksnoten dieser renommierten Destillerien zusammen und bietet ein unvergleichliches Genusserlebnis. In diesem Review tauchen wir in die komplexen und vielschichtigen Eigenschaften dieses einzigartigen Blends ein.

Der Teeling Riesling Cask in der Grand Cru Edition 2021 ist die dritte Ausgabe der Kooperation zwischen der irischen Brennerei und dem deutschen Reichsrat von Buhl Weingut. Der Irish Whiskey ist nach der Fassreife im Ex-Bourbonfass für 18 Monate in ausgewählten Grand Cru Rieslingfässern veredelt worden.

Dieser Highland Single Malt aus der Fettercairn Brennerei reifte in verschiedenen Fasstypen. Darunter ehemalige Bourbonfässer und First Fill Port Casks. Fettercairn bringt regelmäßig neue Batches der Core-Abfüllung. Wir haben hier das 4. Batch / 2023.

Der Glenfarclas 15 Jahre ist ein Whisky, der den Geist der Unabhängigkeit verkörpert. Als traditionsreicher Single Malt aus der Speyside-Region, der seit Generationen von der Familie Grant geführt wird, steht er für Qualität und Authentizität. Ein echter Klassiker.

Der Haran 12 Jahre Sherry Cask Finish wirft die spannende Frage auf: Spanischer Single Malt – was ist das? Mit dieser Frage im Hinterkopf dürfen wir gespannt auf die Geschmackserlebnisse dieses Whiskys blicken. Die Kombination aus spanischer Herkunft und Sherry Cask Finish verspricht eine interessante und möglicherweise überraschende Verkostung.

Der Sicilian Fruitcake von The Cask Wizard ist ein faszinierender Whisky, der im seltenen White Marsala Cask gereift ist. Die Vorbelegung des Fasses war 15 lange Jahre mit dem sizilianischen Likörwein Marsala.

Der The Targe 1994 von LIDL ist ein interessanter Grain Whisky, der durch seine Reifung und den attraktiven Kampfpreis ins Rampenlicht rückt. Dieser Whisky bietet eine Fülle von Aromen und Geschmacksnuancen, die ihn zu einem bemerkenswerten Angebot in der LIDL-Whisky-Serie machen.

Wir sprechen für uns und vermutlich für vielen andere: Uns war nicht klar, dass aus Südafrika Whisky kommt. Und uns war noch weniger klar, dass dieser Single Malt Whisky rauchig ist und ja - kleiner Spoiler - der ist wirklich nicht schlecht!

In der limitierten Wood Collection präsentiert GlenAllachie den Effekt, den verschiedene Sherrysorten auf die Reifung von Whisky haben. Ihren 6,5 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gelagerten Single Malt füllten sie in Fässer mit unterschiedlicher Vorbelegung um: Fino, Amontillado und Oloroso Sherry. Nach insgesamt 9 Jahren Reifezeit wurden alle drei Varianten dann mit 48% und ohne Färbung oder Kühlfiltrierung in die Flaschen gebracht. Auf Einladung von Kirsch Import und Billy Walker persönlich durften wir diese drei Abfüllungen im direkten Vergleich probieren und wollen uns hier darauf fokussieren, wie Fassmanagement und -auswahl das Aroma beeinflussen.