Testberichte

Der Single Malt Whisky Lagavulin 16 Jahre ist die meistverkaufte Abfüllung der Islay-Brennerei. Hin und wieder gibt es sogar Lieferengpässe, was für einen Classic Malt eher unüblich ist. Ist der Scotch wirklich so gut? Wir können nicht mehr zählen, die wievielte Flasche es nun ist. Es mag sogar die 6. oder 7. sein. Häufig hört man, dass der Lagavulin 16 Jahre an Qualität eingebüßt hätte. Das sehen wir absolut nicht so. Uns wurde in den letzten 12 oder 13 Jahren eine mindestens gleichbleibende Qualität geliefert. Vielleicht ist aber die Konkurrenz stärker geworden, sodass der Islay-Malt nun nicht mehr so stark hervorsticht?

Mackmyra Intelligens AI:01 ist ein Single Malt Whisky aus Schweden, dessen Rezept mithilfe Künstlicher Intelligenz geschaffen wurde. Da wir beide (Marcel & Sascha) aus der Informatik kommen, sind wir hier doppelt gespannt, was uns erwartet.Kombiniert man Kundenpräferenzen mit Verkaufsdaten und bestehenden Rezepturen, wirft ein bisschen Statisik in den Topf und lässt das Lernmodell dann auf einer Microsoft-Cloud laufen, so erhält man auf magische Weise einen Whisky von höchster Klasse. So zumindest die Idee.

2008, also vor knapp 15 Jahren erschienen die ersten Abfüllungen der taiwanesischen Brennerei und eroberten nur vier Jahre später den Weltmarkt innerhalb kürzester Zeit. Zu Recht?Die Whiskys der Kavalan Brennerei reifen in subtropischem Klima. Anders als europäische oder schottische Whiskys ist ein intensivers Aroma auch in viel kürzerer Lagerzeit zu erreichen. Grundsätzlich werden Kavalan Whiskys ohne Altersangabe ausgeliefert. Vermutlich liegt diese meistens bei maximal 5 Jahren, eher weniger.

Kleiner schwarzer Hügel ist in etwa die Übersetzung von Knockando aus dem Gälischen. Die Brennerei liegt in der Nähe von Tamdhu und Cardhu. Die geographische Nähe hat aber nichts mit den Geschmacksprofilen zu tun. Diese sind nämlich sehr unterschiedlich.Eigentlich wird bei Knockando das Augenmerk auf die Herstellung für Blended Malts gelegt. Einige eigene Abfüllungen gibt es allerdings, wie den 12 jährigen Classic Malt und den 15 jährigen Richly Matured. Wir haben den älteren von beidem im Glas.

Der Glenmorangie 10 Jahre ist einer der meistverkauften Single Malts Schottlands und wird mittlerweile in den unterschiedlichsten Editionen, wie beispielsweise der Giraffenedition unters Volk gebracht. Diese soll für die besonders hohen Brennblasen der in den Highlands gelegenen Brennerei stehen.Der Malt wurde in First- und Refill Bourbonfässern gereift, wobei Glenmorangie diese höchstens zweimal befüllt. Durch die gut 8 Meter hohen Brennblasen wird der weiche Charakter des Single Malt Whiskys unterstützt.

"Klein. Handwerklich. Unabhängig. Stolz." - Das ist der Slogan unter dem die noch kleine Brennerei seit 2012 ihren Whiskey mit viel Handarbeit herstellt. Brennerei jung, Whiskey jung. Kann das gut gehen?Dingle Single Malt Irish Whiskey aus dem Jahr 2021 ist hauptsächlich eine 6-7 jährige Spirituose, die in First-Fill Bourbon-Fässern und PX-Sherry-Fässern und mit erster Abfüllung gereift ist. Dingle ist eine der wenigen irischen Brennereien, die ausschließlich ihren eigenen Brand herstellen.

Statistisch gesehen dreht sich bei Octomore alles um den Grad der Torfung. Wir haben hier aber trotz eines jungen Alters einen unglaublich vielschichtigen Whisky im Glas.Warum 10.3? Hinter der Nummerierung steckt ein einfaches System. Die 10 steht für die Serie, die 3 für ein bestimmtes Merkmal. In diesem Fall ist es die Reifung in ausschließlich ex-amerikan Oak-Fässern. Im 10.3 haben wir einen Torfgehalt 114PPM (phenol parts per million).

Der Glenfiddich 12 Jahre ist vielleicht der bekannteste Klassiker und Scotch für Einsteiger. In der Preisklasse gibt es allerdings auch Alternativen.Stolz präsentiert ein goldener Hirsch sein Geweih auf der Flasche. In dunkelgrün-golden gehalten, wirken Flasche und Umverpackung sehr edel. Ein gelungenes und stimmiges Design.

Aus über 40 verschiedenen Scotch Whiskys und Grains vermählt, ist der Johnnie Walker der meistgenutzte Whisky für Cocktails in Bars. Wir schauen uns an, ob er pur auch hält, was er verspricht.Erstmals abgefüllt im Jahr 1909 begleitet uns der Black Label schon über 100 Jahre und ist mit der Zeit wohl zum weltbekanntesten Scotch Blend geworden. Über die Jahre hat der Whisky, an dem sich damals alle messen lassen mussten, unzählige Auszeichnungen eingefahren.

Indischer Whisky - da so fällt den meisten wohl am ehesten Amrut ein. Dabei sollte ebenso die Brennerei John Paul auf dem Schrim haben. Zwar wird dort erst seit 1992 destilliert, was im Vergleich zu den meisten schottischen Brennereien eher jung ist, trotzdem sind die Whiskys einen Blick wert.Die Reihe Select Cask Whiskys werden aus ausgewählten Fässern komponiert, in diesem Fall Oloroso Sherryfässer. Auch die Bronze-Farbe (gefärbt) im Glas soll diese Reifung widerspiegeln.

Seit Anfang 2021 darf sich der Nikka Whisky From The Barrel nicht mehr offiziell Japanischer Whisky nennen. Kein Grund den Blend nicht zu verkosten, finden wir.Anfang 2021 hat der Verband der japanischen Spirituosen- und Likörhersteller die Standards für die Kennzeichnung von japanischem Whisky bekannt gegeben. Dabei wurde klar definiert, was japanischer Whisky ist und was nicht. Es ist ein offenes Geheimnis, dass in vielen Nikka-Whiskys ein wenig Ben Nevis aus Schottland steckt - eben auch im Nikka Whisky From The Barrel. Nikka verspricht weiterhin wundervolle Whiskys herzustellen und bemüht sich die neuen Standards einzuhalten und hat damals auch kurzfristig die Website entsprechend aktualisiert. Wir finden mehr Transparenz sinnvoll - und auch in dem Wissen, dass wir keinen echten japanischen Whisky im Glas haben, können wir ihn trotzdem genießen.

Whiskyherstellung als Experiment - das muss man sich erstmal trauen. Das KASC Project verwendet handgefertigte Hybridfässer. Was das bedeutet wollen wir uns anschauen.Ein Hybrid Cask muss man sich vorstellen, wie ein neu zusammengesetzes Fass aus den Dauben verschiedener anderer Fässer. Fünf Fässer unterschiedlicher herkunft werden verwendet: Portugiesische Eiche, Amerikanische Eiche, Französische Eiche, Ungarische Eiche und Kastanie. Dadurch können bisher einzigartige Geschmacksvarianten entstehen. Bei Kinahans schreiben sie dazu: Also - wenn Sie nicht bereit sind, Ihre Komfortzone zu verlassen, sind die Hybrid-Fass-Whiskey-Releases einfach nichts für Sie.