Wir haben bereits fast 1.000 Whiskys probiert. Hier ist eine Übersicht vieler Whisky-Testberichte. Finde deinen nächsten Lieblingswhisky! ✌️
Die Isle of Jura, eine abgelegene Insel an der Westküste Schottlands, ist bekannt für ihre einzige Brennerei, die unter dem gleichen Namen firmiert. Der Jura 10 Jahre ist ein Whisky, der sowohl die wilde Natur der Insel als auch die handwerkliche Tradition widerspiegelt.
Die irische Teeling Distillery veröffentlicht den dritten Teil ihrer Reihe Wonders of Wood heute auch in Deutschland. Nach Chinkapin Oak (Teil 1) und Portuguese Oak (Teil 2) wird nun das nächste Fass aus dem Norden Europas gewählt: Virgin Swedish Oak. Dabei bleibt das Rezept vermeintlich einfach: Der dreifach destillierte Single Pot Still Irish Whiskey, hergestellt aus 50 % gemälzter und 50 % ungemälzter Gerste reift für eine unbekannte Anzahl an Jahren ausschließlich in Fässern einer seltenen schwedischen Weißeiche. Abgefüllt wird der Whiskey nicht kühlfiltriert mit einer Alkoholstärke von 50%. Wir sind sehr gespannt, welchen Einfluss das Holz auf das Destillat ausgeübt hat. Apropos Holz: Teeling arbeitet mit dem Tree Council of Ireland zusammen und sorgt sich aktiv um den Holzbestand einheimischer Bäume.
Der Dailuaine 2012/2022 #308764 von Signatory Vintage, exklusiv abgefüllt für Kirsch Import wurde mit 59,20% und einer Reifezeit von 9 Jahren abgefüllt. Die Speyside Brennerei Dailuaine hat uns in den letzten Jahren positiv überrascht. Diesmal auch?
Selbstverständlich wird auch im Urlaub Whisky gekauft. Im letzten Urlaub in Frankreich wurde in einem kleinen Eck-Weinladen der Beauchamp Whisky Pur Malt empfohlen. Der Whisky stammt aus der Bercloux Distillery und zeigt, dass Frankreich mehr zu bieten hat als nur Wein und Cognac. Doch wie schlägt sich dieser französische Exot im Glas?
Der Miltonduff Signatory Vintage 2009/2021 ist ein Vertreter aus der Speyside-Region in Schottland. Abgefüllt von dem unabhängigen Abfüller Signatory Vintage, reifte dieser Whisky 11 Jahre und kommt mit einem Alkoholgehalt von 46 % ABV daher. Die Speyside-Region ist bekannt für ihre zugänglichen und oft fruchtigen Whiskys, was diesen Tropfen besonders interessant für Einsteiger macht. Doch kann dieser Whisky wirklich überzeugen?
In der Welt des Whiskys gibt es einige Namen, die sofort für Qualität und Innovation stehen. Kavalan, eine taiwanesische Destillerie, hat sich in den letzten Jahren einen festen Platz unter den besten Whisky-Herstellern der Welt erobert. Besonders der Kavalan SOLIST Fino Sherry Cask hat mit seiner außergewöhnlichen Reife und der beeindruckenden Tiefe die Aufmerksamkeit von Whisky-Kennern weltweit auf sich gezogen. In diesem Review werfen wir einen genaueren Blick auf diesen faszinierenden Single Malt.
Man könnte denken, das Glas sei leer – so durchsichtig ist der Big Peat Small Batch Release von Douglas Laing’s. Doch lass dich nicht täuschen! Doch in diesem Glas wartet, ist ein spannendes Islay-Erlebnis.
Der Balcones Brimstone ist ein außergewöhnlicher Whisky, der mit einer speziellen Methode geräuchert wird, die als "secret process" bekannt ist. Anders als bei üblichen Methoden wird hier nicht das Getreide, sondern das bereits destillierte Produkt mit sonnengetrocknetem Texas-Schurwald-Eichenholz geräuchert. Dieser 100% Blue Corn Whisky ist unter 2 Jahre alt.
Wenn man "Travel Exclusive" hört, denkt man doch sofort an etwas Besonderes, etwas, das man nur mit Mühe und Not auf einer Reise ergattern kann, oder? Nun, der Speyburn 16 Jahre erfüllt diesen Anspruch... aber nicht im positiven Sinne.
In den letzten Jahren hat die kleine Brennerei im Nordwesten der Speyside Schottlands mehr und mehr an Popularität gewonnen. Der Benromach 10 bietet einen guten und günstigen Einstieg.Benromach, mittlerweile zum unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail gehörend, schreibt sich auf die Fahne traditionelles Handwerk zu betreiben. Sie sind sind der Meinung, dass die Herstellung von Whisky von Hand einen echten Charakter garantiert.Für ihre Whiskys verwenden sie bei Benromach ausschließlich First-Fill-Fässer: Für den 10 Jahre alten sind es zu 80% Bourbon-Barrels und zu 20% spanische Sherry-Casks. Das angenehm einfache und aufgeräumte Verpackungs- und Flaschendesign zieht sich dabei durch alle Altersklassen.
Der Balcones Bourbon Ratafia Champenois Fass T-053 ist ein Whiskey, der mit einem spannenden Cask-Finish besticht. Hergestellt in den Vereinigten Staaten, kombiniert er die robuste Tradition des amerikanischen Bourbons mit einer exquisiten Veredelung im Ratafia Champenois Fass. Dieser Bourbon beginnt sein Leben mit einer dreijährigen Reifung in neuen Eichenholzfässern, gefolgt von 52 Monaten Verfeinerung im besonderen Ratafia Champenois Fass. Daraus resultiert ein Alkoholgehalt von 55,2 % und eine Gesamtlagerzeit von sechs Jahren.
Die Brennerei Hardenberg im Süden Niedersachsens produziert deutschen Whisky, den sie unter dem Namen Beverbach vertreibt. In einer regionalen Kooperation mit der Einbecker Brauerei wurde unser heutiger Whisky nach einer Lagerung in ex-Bourbonfässern zusätzlich in ehemaligen Bockbierfässern veredelt. Destilliert aus 100% lokalem Weizenmalz verfolgt man hier den field-to-glass Ansatz. Wir probieren, was dieser auf 1500 Flaschen limitierte und 5 Jahre alte Lokalpatriot für einen Dram zaubert.
Die 1935 errichtete Brennerei ist die größte Brennerei in Louisville. Hier werden heute aber im Gegensatz zu vielen anderen Bourbon Brennereien nur noch zwei Bourbons hergestellt. Der erste ist der Old Forester, der seinen Namen von der früher nicht weit entfernt liegenden Forester Brennerei geerbt hat. Der zweite und weitaus berühmtere Bourbon ist der Early Times, dessen Namen auch die Brennerei trägt. Old Forester ist der einzige Bourbon, der vor, während und nach der Prohibition kontinuierlich von der Gründerfamilie gebrannt wurde.
Der unabhängige Abfüller Adelphi ist seit vielen Jahrzehnten ein Inbegriff für hochwertige Whiskys. Um der hohen Nachfrage gerecht zu werden, haben sie 2014 die Ardnamurchan-Destillerie eröffnet und sind damit zu ihren Wurzeln als Brennerei zurückgekehrt. Neuerdings findet sich mit Maclean's Nose auch ein Blended Malt in Adelphis Portfolio. Mit einem Malt-Anteil von 70 % und nach der klassischen Adelphi-Philosophie, ohne Farbstoffe und Kühlfiltrierung abgefüllt, soll „die Nase“ überzeugen.
Nach und nach bekommen wir mit dem länger bestehenden Betrieb der Brennerei St. Kilian immer ältere Abfüllungen aus Rüdenau. Heute haben wir einen 8 Jahre alten Ketterer x St. Kilian aus der X-Serie probiert, benannt nach den Zollnummern der Fässer mit Fremdwash. Die Wash für diesen Single Malt wurde von der Familienbrauerei Ketterer bezogen, der früheren Station von Master Distiller Mario Rudolf. Ungewöhnlicherweise handelt es sich bei diesem St. Kilian nicht um eine Vermählung von Vollreifungen. Stattdessen wurde dieser Whisky umgelagert und verbrachte Teile seiner Reifezeit in ex-Bourbon- sowie ex-Sauternes-Barriquefässern.
Der Compass Box Celestial ist ein faszinierender Blend, der die besten Eigenschaften von Caol Ila, Ardbeg, Cameronbridge und Port Dundas vereint. Dieser meisterhaft komponierte Whisky bringt die charakteristischen Aromen und Geschmacksnoten dieser renommierten Destillerien zusammen und bietet ein unvergleichliches Genusserlebnis. In diesem Review tauchen wir in die komplexen und vielschichtigen Eigenschaften dieses einzigartigen Blends ein.
Der Teeling Riesling Cask in der Grand Cru Edition 2021 ist die dritte Ausgabe der Kooperation zwischen der irischen Brennerei und dem deutschen Reichsrat von Buhl Weingut. Der Irish Whiskey ist nach der Fassreife im Ex-Bourbonfass für 18 Monate in ausgewählten Grand Cru Rieslingfässern veredelt worden.
Dieser Highland Single Malt aus der Fettercairn Brennerei reifte in verschiedenen Fasstypen. Darunter ehemalige Bourbonfässer und First Fill Port Casks. Fettercairn bringt regelmäßig neue Batches der Core-Abfüllung. Wir haben hier das 4. Batch / 2023.
Der Glenfarclas 15 Jahre ist ein Whisky, der den Geist der Unabhängigkeit verkörpert. Als traditionsreicher Single Malt aus der Speyside-Region, der seit Generationen von der Familie Grant geführt wird, steht er für Qualität und Authentizität. Ein echter Klassiker.
Der Haran 12 Jahre Sherry Cask Finish wirft die spannende Frage auf: Spanischer Single Malt – was ist das? Mit dieser Frage im Hinterkopf dürfen wir gespannt auf die Geschmackserlebnisse dieses Whiskys blicken. Die Kombination aus spanischer Herkunft und Sherry Cask Finish verspricht eine interessante und möglicherweise überraschende Verkostung.
Der Sicilian Fruitcake von The Cask Wizard ist ein faszinierender Whisky, der im seltenen White Marsala Cask gereift ist. Die Vorbelegung des Fasses war 15 lange Jahre mit dem sizilianischen Likörwein Marsala.
Der The Targe 1994 von LIDL ist ein interessanter Grain Whisky, der durch seine Reifung und den attraktiven Kampfpreis ins Rampenlicht rückt. Dieser Whisky bietet eine Fülle von Aromen und Geschmacksnuancen, die ihn zu einem bemerkenswerten Angebot in der LIDL-Whisky-Serie machen.
Wir sprechen für uns und vermutlich für vielen andere: Uns war nicht klar, dass aus Südafrika Whisky kommt. Und uns war noch weniger klar, dass dieser Single Malt Whisky rauchig ist und ja - kleiner Spoiler - der ist wirklich nicht schlecht!
In der limitierten Wood Collection präsentiert GlenAllachie den Effekt, den verschiedene Sherrysorten auf die Reifung von Whisky haben. Ihren 6,5 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gelagerten Single Malt füllten sie in Fässer mit unterschiedlicher Vorbelegung um: Fino, Amontillado und Oloroso Sherry. Nach insgesamt 9 Jahren Reifezeit wurden alle drei Varianten dann mit 48% und ohne Färbung oder Kühlfiltrierung in die Flaschen gebracht. Auf Einladung von Kirsch Import und Billy Walker persönlich durften wir diese drei Abfüllungen im direkten Vergleich probieren und wollen uns hier darauf fokussieren, wie Fassmanagement und -auswahl das Aroma beeinflussen.