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Mit der Exceptional Range ex Mugi Shochu wagt St. Kilian eine Premiere: Ein Single Malt, gereift in einem Fass aus amerikanischer Weißeiche, das zuvor japanischen Mugi Shochu beherbergte – vermutlich eine der ersten Abfüllungen dieser Art außerhalb Japans. Das Ergebnis ist ein filigraner, parfümiert-blumiger Whisky, der fernöstliche Eleganz mit fränkischer Handwerkskunst verbindet.
Rum trifft Rauch – klingt nach einem karibischen Lagerfeuer, ist aber die neueste Kreation aus Rüdenau. St. Kilian hat für die Signature Edition Seventeen Destillate in jamaikanischen, mexikanischen und barbadischen Rumfässern sowie Rhum-Agricole-Fässern reifen lassen und den Torfrauch gleich mitreisen lassen. Das Ergebnis? Ein Single Malt, der so tut, als käme er gerade vom Strandurlaub zurück – mit Sonnenbrille und Räucherstäbchen im Gepäck.
Wenn St. Kilian auf türkischen Apricot Brandy trifft, entsteht eine Sonderabfüllung, die neugierig macht. Diese Einzelfassabfüllung reifte vier Jahre in einem French-Oak-Barrique, das zuvor für türkischen Aprikosenbrandy verwendet wurde – ein ungewöhnliches Fass, das dem jungen Single Malt eine fruchtbetonte Handschrift verleiht.
Zum 125-jährigen Bestehen der Brennerei im Herzen der Highlands hat Aberfeldy eine limitierte Sonderedition aufgelegt. Dieser 25-jährige Single Malt reifte zunächst über zwei Jahrzehnte in Refill Hogsheads und Refill Butts, bevor er ein über einjähriges Finish in First-Fill Oloroso Sherry Fässern erhielt. Abgefüllt ohne Kältefiltration und ohne Farbstoff bei 46% – ein würdiges Jubiläumsgeschenk.
Die St. Kilian Destillerie aus dem fränkischen Rüdenau liefert mit dem Classic Rich & Smoky das rauchige Gegenstück zum Mild & Fruity. Gereift in einer Kombination aus 70% Ex-Bourbon- und 30% PX- und Oloroso-Sherryfässern, verspricht dieser Single Malt die Verbindung von süßer Frucht und elegantem Rauch – und löst dieses Versprechen überzeugend ein.
Die St. Kilian Destillerie aus dem fränkischen Rüdenau hat sich in wenigen Jahren zu einer festen Größe in der deutschen Whisky-Landschaft entwickelt. Der Classic Mild & Fruity gehört zur Kernrange und ist für viele der erste Kontakt mit der Brennerei – ein leichter, zugänglicher Single Malt, der zeigen möchte, was fränkischer Whisky kann.
Mal wieder ein 1987er auf dem Blog – Marcels Jahrgang zieht solche Flaschen eben magisch an. Dieser Invergordon 35 Jahre aus der Mission Gold Serie von Murray McDavid setzt auf ein PX Finish und zeigt sich als Single Grain aus den Highlands mit klarer Fasshandschrift. Das Ergebnis ist ein milder Dram, bei dem reifes Getreide und gereifte Süße nicht allein auf die Bühne dürfen.
Der Benromach 11 Jahre (2010/2022) Contrasts Peat Smoke ist ein experimenteller Single Malt aus der Speyside, bei dem Benromach den Einsatz getorfter Gerste hörbar aufdreht. Gereift wurde er ausschließlich in First-Fill-Bourbonfässern; dazu kommen 57 ppm und ein Vintage-Design, das sich auf das einst handbemalte Schild über dem Ofen sowie die roten Tore der Brennerei bezieht. Klingt nach großem Auftritt, stolpert im Glas aber lieber charmant über die eigenen Schnürsenkel.
Der Benromach 12 Jahre (2012/2024) Contrasts High Enzyme ist ein Single Malt aus der Speyside, der mit enzymreicher, ungetorfter Gerste hergestellt wurde. Diese sonst eher für Grain Whisky übliche Rohstoffwahl prägt den Gärungsprozess spürbar und führt hier zu einem eigenständigen, markanten Profil. Im Glas zeigt sich ein eher milder, aber klar auf Frische, Malz und kantigere Akzente ausgerichteter Charakter.
Benromach ist vor allem für die Wiederbelebung eines leicht getorften Speyside-Stils bekannt, doch der Contrasts Unpeated zeigt bewusst die andere Seite der Brennerei. Dieser neun Jahre alte Single Malt aus Bourbon- und Sherryfässern tritt mit 46 % vol. an und legt den Fokus klar auf ein ungetorftes, zugängliches Aromenspiel.
Der Kavalan Triple Sherry Cask (2021) positioniert sich als Verbindungsglied zwischen den Standardabfüllungen und den Einzelfassabfüllungen der taiwanischen Brennerei. Gereift in Oloroso-, Pedro-Ximénez- und Moscatel-Sherryfässern, setzt dieser Single Malt klar auf ein reiches, sherrybetontes Profil. Auch die Gestaltung verweist auf seine Herkunft: Die silbernen Linien unter dem Korken stehen für die Gebirgszüge rund um die Destillerie, während das verwendete, durch Vulkangestein gefilterte Wasser den Hintergrund dieser Abfüllung prägt.
Deutscher Single Malt aus der Destillerie Kammer-Kirsch + Rothaus, 3-fach destilliert und 8 Jahre in American Oak, Ex-Marsala- und Ex-Madeira-Fässern gereift.